2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Bottles (0.75L)

Το Amarone Classico της Bertani ενσωματώνει τη γοητεία του παρελθόντος και μπορεί να διηγηθεί την ιστορία ολόκληρης μιας περιοχής, της Βαλπολικόλα, που από παλιά αποτελεί την αιχμή της οινοποιίας στην Ιταλία και στον κόσμο. Είναι μια έκφραση παράδοσης πρόσφατη, μα ταυτόχρονα έχει γίνει σύμβολο αυτού του γοητευτικού γωνιάς της Ιταλίας, ένα κρασί που χρειάστηκε δεκαετίες τελειοποίησης και ανακαλύψεων για να φτάσει το ποιοτικό προφίλ που σήμερα μπορεί να προσφέρει. Πρόκειται για μία από τις πλέον εκτιμημένες και γνωστές ερμηνείες ολόκληρης της ονομασίας και ανάμεσα στα μεγαλύτερα εκφραστικά στοιχεία ολόκληρου του παγκόσμιου οινολογικού τοπίου. Η κομψότητα, η απαλότητα και η εκφραστικότητα φτάνουν σε πολύ υψηλό επίπεδο για να εξασφαλίσουν μια αξέχαστη γουλιά που φτάνει στις βαθύτερες χορδές της ψυχής. Μύθος, θρύλος και εξαιρετικότητα με κρύσταλλινο ταλέντο!

Το Bertani Amarone προέρχεται από μια πολύ προσεκτική εργασία και λεπτομερή μελέτη, αποτέλεσμα μακράς παράδοσης μεταβιβαζόμενης από γενιά σε γενιά. Όλα ξεκινούν αμπελώνας, με μια προσεκτική επιλογή ραγών που προέρχονται από τους αμπελώνες της Tenuta Novare στην Arbizzano di Negrar, που επικαλύπτονται από εδάφη μαρνο-ασβεστολιθικά, με το κλασικό σύστημα εκτροφής Guyot. Οι νότοι, Corvina και Rondinella, αφεθούν να παύσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, περίπου 120 ημέρες, με απόλυτα φυσικό τρόπο στα φουγάτα της κτήσης. Στη συνέχεια υφίστανται ζύμωση, το χειμώνα, με εξαιρετικά αργό ρυθμό, εξασφαλίζοντας μια μακρά ωρίμανση που τα φέρνει σε ισορροπία τέτοια ώστε να εξασφαλίσει μακροβιότητα πραγματικά απροσδόκητη, ακόμα και αρκετές δεκαετίες! Ακολουθεί μια αργή ζύμωση σε σκυρόδεμα που κρατάει 50 ημέρες, εκ των οποίων 20 μέρες εκχύλισης σε φλοιούς, και ωρίμανση περίπου έξι χρόνια σε δρύινους βαρέλια της Σλάβονια, με περαιτέρω σταθεροποίηση εμφιαλωμένη για επιπλέον 12 μήνες.

Το Amarone Classico Bertani διηγείται μια ιστορία γεμάτη πάθος, παράδοση και αγάπη για τη γη του. Κατεβαίνει στο ποτήρι με βαθύ ροζ-αιματοκόκκινο χρώμα και σχεδόν αδιαφανές, με πορτοκαλί αποχρώσεις.Το μπουκέτο είναι έντονο και πολύπλοκο, όπου οι τυπικές νότες δαμάσκηνου, κερασιάς και μαρσάκας εναλλάσσονται με αποξηραμένα φρούτα, γλυκερία και μπαχαρικά. Ένα αεράκι βάλσαμο κλείνει ένα οσφρητικό πεδίο αποφασιστικά ευρύ και πλούσιο. Στο στόμα είναι απαλό και σαγηνευτικό, ζεστό και δυναμικό, πλήρες και επίμονο, εξοπλισμένο με γλυκό τανίνιο και μια βαλσαμική φρεσκάδα που του επιτρέπει να διατηρείται ακόμα για πολύ και να εκφράζεται στο βέλτιστο μετά από μερικά χρόνια ωρίμανσης στην φιάλη. Το έμβλημα της Βαλπολιτσέλα.