2007 Quintarelli Giuseppe, Amarone della Valpolicella Riserva - Βένετο Riserva - 1 Magnum (1,5 L)

Το Amarone Riserva του Giuseppe Quintarelli ζωντανεύει μόνο σε εξαιρετικές χρονιές και οι 1988, 1990, 1995, 2003, 2007 είναι μερικές από τις πιο διάσημες χρονιές.
Ένα κομμάτι συλλογής (συχνά συνιστάται απλώς ως επένδυση), αυτό το κρασί είναι ένα πραγματικό διαμάντι με μοναδικά χαρακτηριστικά που το κάνουν τέλειο, ανεπανάληπτο και ακαταμάχητο.
Αυτό το μεγαλόπρεπο κρασί προϊονίζεται ήδη με την ετικέτα, του χαρακτήρα το πολύτιμο και εκλεπτυσμένο αντιπροσωπεύει τις παραδόσεις - που πάντα τηρούνται με σεβασμό - που διακρίνουν την εταιρεία Quintarelli.
Ανθεκτικό και ταυτόχρονα αισθησιακό, το Amarone della Valpolicella Classico Riserva του Giuseppe Quintarelli προέρχεται από ένα μπελντ από σταφύλια Corvina, Croatina, Rondinella, Sangiovese και Cabernet Sauvignon.
Για να διατηρηθεί η ποιότητα των σταφυλιών, η συγκομιδή σε αυτόν τον μαγικό τόπο της κοιλάδας Negrar γίνεται αυστηρά χειροποίητα, υποστηριζόμενη από καλάθια από ξύλο (όπως διδάσκει η παράδοση).
Μετά τη ζύμωση υπό έλεγχο θερμοκρασίας για περίπου 45 ημέρες, ωριμάζει στη συνέχεια σε βαρέλια barrique για 7 χρόνια.
Το αποτέλεσμα είναι μοναδικό: μια έκρηξη αρωμάτων που θα βελτιωθεί με το πέρασμα του χρόνου.
Στο άρωμα ανοίγεται με μια γκάμα αρωμάτων που θυμίζουν αποξηραμένα φρούτα, κεράσια, δαμάσκηνα και κόκκινα φρούτα, και αργότερα προτείνουν νότες τρούφας και σοκολάτας.
Στο παλέτο είναι απλά συναρπαστικό: δομημένο, ζεστό, σφριγηλό και με επίμονη ευχάριστη πικάντικη επίγευση που διαρκεί παρατείνοντας μια ευχάριστη αίσθηση ακόμη και μετά την πρώτη γεύση.
Αδύνατον να μη το επιθυμείς... όποιος αγαπά το κρασί θα μείνει μαγεμένος από το Amarone Riserva Quintarelli.