2022 Emidio Pepe, Trebbiano d’ Abruzzo - Αμπρούζο DOC - 2 Bottles (0.75L)

Cantina Emidio Pepe
Ονομα Trebbiano d'Abruzzo
Μέγεθος 0,75 Lt
Έτος 2022
Ονομασία Trebbiano d'Abruzzo DOC
Αμπέλια Trebbiano
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 10 / 12 °C
Περιοχή Αμπρούτσο
Αλκοολική Πρωτεΐνη 12,50%

Το Trebbiano d'Abruzzo του Emidio Pepe είναι ένα κρασί φτιαγμένο με παλιό τρόπο: πατιέται με τα πόδια και μετά αφήνεται να ζυμώσει φυσικά σε δεξαμενές μπετονιού επενδυμένες με γυαλί, όπου ωριμάζει για αρκετούς μήνες. Η οικογενειακή επιχείρηση Pepe, που διαχειρίζεται η οικογένεια, τα τελευταία χρόνια έχει γίνει ένα σύμβολο φυσικής και χειροτεχνικής παραγωγής κρασιού. Οι Pepe, με βαθιά αγάπη για τις αγροτικές παραδόσεις, κατάφεραν να συγκεράσουν τη γοητεία του παρελθόντος με τον σύγχρονο εκσυγχρονισμό στην παραγωγή του κρασιού τους.
Η οινοπαραγωγική εταιρεία Pepe είναι ευρέως γνωστή για την προσέγγισή της στη φυσική παραγωγή κρασιού. Περίπου πριν από 50 χρόνια, ο ιδρυτής Emidio Pepe ξεκίνησε να απαγορεύει τη χρήση χημικών και να αποφεύγει τη χρήση βιομηχανικών μαγιάδων κατά τη ζύμωση, προτιμώντας φυσικές μεθόδους. Τα κρασιά τους, όπως αυτό που παρασκευάζεται από σταφύλια Trebbiano, παρασκευάζονται με χειροποίητο τρόπο και σεβασμό προς το περιβάλλον, για παράδειγμα πατώντας το σταφύλι με τα πόδια. Το κρασί δεν διευκρινίζεται ούτε φιλτράρεται, οπότε είναι φυσιολογικό να βρεθεί μια ελαφριά εναπόθεση στον πυθμένα της φιάλης, ένδειξη της παραδοσιακής και φυσικής παραγωγής του.

Οπτικά
Χρώμα κίτρινο χρυσαφί λαμπερό.
Μύτη
Αναδύεται μια σύνθετη μίξη αρωμάτων: φουόνες λουλουδιών από γιασεμί και χαμομήλι, φρουτώδη βύσσινο και ροδάκινο, βοτανικές νότες ρίγανης και φραγκοστάφυλου, πικάντικες από λευκό πιπέρι, καρύδα ή ψημένες αμύγδαλα, ελαφρώς καπνιστές, με γήινες νότες χούμος και ριζών. Χρώμα: λαμπερό ανοικτό πορτοκαλοκίτρινο, άρωμα: συνδυασμός φρούτων όπως μήλο ριενέτ, άνθη όπως ηλικίτες ηλίανθοι, αποξηραμένα φρούτα.

Ουρανίσκος
Φρέσκο και ζωντανό ύφος, με ευχάριστη μακεδονική φρεσκάδα λόγω του υπολειμματικού διοξειδίου του άνθρακα. Απολαυστικά πικάντικο και προσφέρει αίσθηση πληρότητας χάρη στην πυκνότητα των γεύσεων.

Κουτάκι
Μεγάλο ποτήρι. Κατάλληλο για λευκά κρασιά με καλή δομή και ένταση, που χρειάζονται οξυγόνο για να ανοιχτούν πλήρως και να αναπτύξουν τον έντονο και σύνθετο αρωματικό τους συνδυασμό.

Άνοιγμα
Αφήστε το κρασί που παρασκευάστηκε με παραδοσιακό τρόπο να ξεκουραστεί 15-30 λεπτά πριν το πιείτε, για να το απολαύσετε πλήρως.

Ταιριάσματα
Το Trebbiano Emidio Pepe ταιριάζει καλά με ζεστά ορεκτικά ψαριού, φρεσκότριμα τυριά, πρώτα πιάτα, δεύτερα με ψάρι και άσπρα κρέατα. Τυριά με μέση ωριμότητα, αλλαντικά, ζεστά ορεκτικά με ψάρι, ζυμαρικά με αντζούγιες, ψάρι στη σχάρα, ταρτάρ, carpaccio ψαριού, τραφί.

Τα εμφιαλωμένα μπουκάλια που φωτογραφήθηκαν και αριθμήθηκαν θα είναι αυτά που θα αποσταλούν πραγματικά στον τελικό αγοραστή!

Η αποστολή θα γίνει τοποθετώντας τις 2 φιάλες σε ειδικό συσκευαστικό υλικό πολυστυρείνης ώστε να προστατεύονται από χτυπήματα και από απότομες αλλαγές θερμοκρασίας, και σε ειδικό χαρτοκιβώτιο μέσω ταχυμεταφορικής. Δεν αποστέλλω στην Τουρκία, στο Ισραήλ και στην Κορσική.