2024 Quinta da Pacheca Tinto - Ντουέρο DOC, Reserva - 6 Bottles (0.75L)

2024 Quinta da Pacheca Reserva Red 6 x 0.75L
6 Bottles
Περιοχή ντερ Douro

ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗΣ ΟΙΝΟΠΟΙΟΣ: Μαρία ντε Σερπα Πιμέντελ.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ
16 Πόντοι, Vinho Grandes Escolhas
90 Πόντοι, Wine Enthusiast (2018 Vintage)
16.5 Πόντοι, Jancis Robinson (2018 Vintage)

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΟΙΝΟΥ: Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional & Tinto Cão.

ΩΡΙΜΑΝΣΗ
Μετά από προσεκτική επιλογή από τους καλύτερους τους, οι σταφύλες συγκομίστηκαν σε κάψουλες των 25 kg και μεταφέρθηκαν στο κέντρο οινοποίησης όπου ξεφλούδισαν πλήρως. Η ζύμωση έγινε για 9 ημέρες στα παραδοσιακά granitic stone tanks των 14 τόνων, με πάτημα των ποδιών και ομαλούς συντονισμούς για την άμεση έκπλυση και την εξαγωγή φαινολών και αρωματικών ενώσεων. Με τη λήξη της αλκοολικής ζύμωσης το κρασί μεταφέρθηκε σε ανοξείδωτες δεξαμενές όπου πραγματοποιήθηκε η μηλογαλλική ζύμωση. Ακολούθησε μερική ωρίμανση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 2ου και 3ου έτους για 12 μήνες.

ΓΝΩΜΕΣ ΓΕΥΣΗΣ
Το Pacheca Reserva Tinto διακρίνεται από ένα nose όπου τα φρούτα εκπέμπουν, σημειώσεις δαμάσκηνου και κурналιών με μια δόση καφέ και μαύρη σοκολάτα. Το ξύλο είναι τέλεια ενοποιημένο. Στο στόμα είναι ένα πλούσιο και ισχυρό κρασί με στρογγυνά και βελούδινα ταννίνες, ακολουθούμενο από φρεσκάδα και διατήρηση. Ένα έτοιμο προς κατανάλωση κρασί με εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης.

ΠΡΟΣΕΞΗ
Αυτό το κρασί συνδυάζεται με ψητά κρεατικά και ψημένα κρέατα. Αποθηκεύεται σε οριζόντια θέση, σε δροσερό και ξηρό χώρο, προστατευμένο από το φως και τις μεταβολές της θερμοκρασίας. Σερβίρεται σε θερμοκρασία μεταξύ 16ºC και 18ºC. Απολαύστε με μέτρο.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Μεταξύ των κοιλάδων του ποταμού Ντούρο, κοντά στην αριστερή όχθη, στο χωριό Cambres, στη μητρόπολη Λαμέγκο, στην καρδιά της πρώτης Πομπμπαλικής ζώνης της περιοχής, βρίσκεται η Quinta da Pacheca, ένα από τα πιο περιζήτητα και αναγνωρισμένα κτήματα στην Περιοχή Πομπμπαλικής Ζώνης του Ντούρο. Η ιστορία του αμπελώνα σε αυτό το κτήμα χρονολογείται από τον 16ο αιώνα όταν αποτελούταν από αμπέλια που ανήκαν στα Μοναστήρια Salzedas και St. João de Tarouca, όπως αναφέρεται σε έγγραφο χρονολογούμενο το 1551. Το κτήμα αναφέρεται για πρώτη φορά σε έγγραφο από τον Απρίλιο του 1738 όπου αναφέρεται ως “Pacheca”, θηλυκή μορφή του επωνύμου Pacheco λόγω της κυρίας Da. Mariana Pacheco Pereira, μιας επιβλητικής γυναίκας που φρόντιζε την περιουσία μόνη της. Ένα από τα σημαντικά ορόσημα του Πομπμπαλικού χρονικού που διασώζεται μέχρι σήμερα και αρχικά χρησιμοποιήθηκε το 1758 για να προσδιορίσει την πρώτη παγκοσμίως ζώνη ζύμωσης κρασιού, από τον Marquês de Pombal, διατηρείται στο εσωτερικό της Quinta da Pacheca, ακριβώς στην κύρια είσοδο των παραδοσιακών πλιδωτών αποθηκών. Οι γρανιτώδεις αυτές μαρμάρες θεωρήθηκαν κρατική περιουσία τη δεκαετία του 1940. Ήταν το 1903 όταν ο D. José Freire de Serpa Pimentel αγόρασε την περιουσία και άρχισε να εργάζεται για τη σύγχρονη εκμετάλλευση του αμπελώνα και των δομών, μεταξύ των οποίων είναι οκτώ γαρανιτώδεις μαρμάρινες δεξαμενές όπου εξακολουθούν να ωριμάζουν ερυθρά κρασιά από την Pacheca, οδηγώντας σε περιορισμένες ετήσιες παραγωγές ειδικών κατηγοριών Douro DOC κρασιών και Port.
Με περίπου 75 εκτάρια ιδιόκτητων αμπελών καλλιεργημένων στον Παγκόσμιο πολιτιστικό χώρο της Ανθρωπότητας, ο οποίος κατατάχθηκε από τη UNESCO το 2001, η Quinta da Pacheca πάντα έχει εστιάσει στην παραγωγή κρασιών Douro DOC και Port ποιότητας και ήταν από τις πρώτες στην περιοχή που εμφιαλώνει κρασιά DOC με τη δική της μάρκα. Ήταν το 1977 όταν ξεκίνησε η εμπορία κρασιών DOC με τα σήματα Quinta da Pacheca και Quinta de Vale Abraão, αμπελώνες που ανήκουν ακόμη στη Quinta da Pacheca σήμερα, υπό την ηγεσία του πρωτοπόρου D. Eduardo Mendia Freire de Serpa Pimentel ο οποίος ήταν ο πρώτος στην Πορτογαλία που παρήγαγε λευκά κρασιά από Sauvignon Blanc, Riesling και Gewurztraminer. Σήμερα η οικογένεια Serpa Pimentel συνεχίζει τη συμμετοχή της στο έργο με την τέταρτη γενιά της οικογένειας. Το 1995 η Quinta da Pacheca ξεκίνησε επίσημα το έργο της στον οινοτουρισμό ανοίγοντας τις πύλες για ξεναγήσεις στην περιουσία και πώληση των οίνων της στο κατάστημα της Quinta. Το όραμα αναπτύχθηκε τα επόμενα χρόνια με άλλες δραστηριότητες με σημαντικό ενδιαφέρον οινοτουρισμού και κατέληξε με το άνοιγμα του The Wine House Hotel Quinta da Pacheca το 2009, ανοίγοντας έτσι έναν ακόμη τομέα επιχειρηματικής δραστηριότητας και συνεισφέροντας στην ευρύτερη προσφορά τουρισμού σε μια περιοχή που αναγνωρίζεται ως προορισμός αριστείας.

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΗΜΕΙΩΣΤΕ: Αυτό είναι ένα επαναλαμβανόμενο δημοπρατήριο. Ο αριθμός/οι αριθμοί σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρουν από τους αντίστοιχους στους φιάλες σας."