1999 Penfolds, Grange Bin 95 - McLaren Vale - 3 Bottles (0.75L)

Αυτό το θρυλικό «Grange» Bin 95 έχει παραχθεί από τη μυθική κάβα Penfolds στην Νότια Αυστραλία και διεθνώς θεωρείται το πιο διάσημο κρασί της Αυστραλίας. Η εσοδεία του 1999 αναδεικνύει τη σπουδαία δομή και το εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης που έχουν ορίσει το κρασί Grange εδώ και δεκαετίες· παράγεται κυρίως από επιλεγμένες εκτάσεις της καλύτερης ποικιλίας Shiraz και ωριμάζει σε βαρέλια αμερικανικού δρυός.
Τα πολύπλοκα αρώματα μαύρης φραμπουάρας (βατόμουρο), δαμάσκηνου και σκούρου κερασιού συνδέονται με διακριτές νότες γλυκόριζας, μαύρης σοκολάτας και κέδρου, οδηγώντας σε έναν πλούσιο, συμπυκνωμένο γευστικό χαρακτήρα με μεγάλο όγκο, στηριγμένο από στέρεες αλλά εκλεπτυσμένες τανίνες και μια εντυπωσιακή βαθυότητα, και ολοκληρώνεται σε ένα μακρύ τελείωμα.
Τώρα είναι τέλειο για απόλαυση μετά από πολλά χρόνια ωρίμανσης σε υπόγεια κάβα με ρυθμιζόμενη θερμοκρασία 16°C και υγρασία 85%.
Οι κάψουλες/καπάκια έχουν λίγο φθαρθεί προς την πλευρά που βρισκόταν προς τα πάνω στην κάβα λόγω υγρασίας με τα χρόνια, αλλά τόσο ο φελλός όσο και το επίπεδο βρίσκονται σε τέλεια κατάσταση.