2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Bottles (0.75L)

Το Amarone Classico di Bertani συλλαμβάνει τη γοητεία του περασμένου χρόνου και μπορεί να διηγηθεί την ιστορία ολόκληρης της περιοχής, της Βαλπολικόλα, που πάντα υπήρξε κοσμηματοπολιτεία οινογνωσίας στην Ιταλία και τον Κόσμο. Μία έκφραση σύγχρονης παράδοσης, αλλά ταυτόχρονα έχει γίνει σύμβολο αυτού του γοητευτικού γωνιακού κομματιού της Ιταλίας, ένα κρασί που χρειάστηκε δεκαετίες τελειοποίησης και ανακαλύψεων για να φτάσει το προφίλ ποιότητας που σήμερα μπορεί να προσφέρει. Πρόκειται για μία από τις πλέον εκτιμημένες και πιο διάσημες ερμηνείες ολόκληρης της ονομασίας και ανάμεσα στις μεγαλύτερες εκφράσεις όλου του παγκόσμιου οινο-σκηνικού. Η κομψότητα, η μαλακότητα και η βύθιση σε ένα υψηλό επίπεδο εξασφαλίζουν ένα αρωματικό γευστικό «σφύριγμα» που αγγίζει τις βαθύτερες χορδές της ψυχής. Μύθος, θρύλος και εξαιρετική ικανότητα με κρυστάλλινο ταλέντο!

Bertani Amarone προέρχεται από μια πολύ προσεκτική εργασία και μελέτη λεπτομερειών, αποτέλεσμα μακράς παράδοσης που μεταβιβάζεται από γενιά σε γενιά. Όλα ξεκινούν αμπελώνα, με προσεκτική επιλογή τσαμπιών από τους αμπελώνες του Tenuta Novare στο Arbizzano di Negrar που στηρίζονται σε εδάφη μαρνο-καλσεαρέ και χρησιμοποιούν το κλασικό σύστημα εκτροφής Guyot. Οι αμπέλοι, Corvina και Rondinella, αφήνονται να ξεραίνονται για μεγάλο διάστημα, περίπου 120 ημέρες, με πλήρως φυσικό τρόπο στα οινοποιεία της κτήσης. Μετά ζυμώνονται, κατά τη διάρκεια του χειμώνα, με απόλυτη αργότητα, εξασφαλίζοντας μια μακρινή ωρίμανση που το φέρνει σε μια ισορία ικανή να του εξασφαλίσει μακροζωία πραγματικά εντυπωσιακή, ακόμη και αρκετές δεκαετίες! Ακολουθεί αργή ζύμωση σε τσιμέντο που διαρκεί 50 ημέρες, εκ των οποίων 20 ημέρες μακρομάρτυρα επί των φλοιών, και ωρίμανση περίπου έξι χρόνια σε δρύινα βαρέλια από δρύες της Σλαβονίας, με μια επόμενη σταθεροποίηση σε φιάλη για επιπλέον 12 μήνες.

Το Amarone Classico Bertani αφηγείται μια ιστορία γεμάτη πάθος, παράδοση και αγάπη για τη γη του. Κατέρχεται στο ποτήρι με βαθύ γοητευτικό κόκκινο χρώμα βουργουνδί και διαφανές με πορτοκαλί αποχρώσεις. Το bouquet είναι έντονο και πολύπλοκο, όπου οι χαρακτηριστικές νότες δαμάσκηνου, βύσου και μαρσάς εναλλάσσονται με αποξηραμένα φρούτα, γλυκερία και μπαχαρικά. Μια βελούδινη βροχή κλειδώνει μια οσμή αποφασιστικά ευρεία και πλούσια. Στο στόμα είναι μαλακό και ελκυστικό, ζεστό και ισχυρό, γεμάτο και επίμονο, εξοπλισμένο με μια γλυκιά τανίνη και μια αρωματική φρεσκάδα που του επιτρέπει να διατηρείται για πολύ και να εκφράζεται καλύτερα μετά από μερικά χρόνια ωρίμανσης σε φιάλη. Το έμβλημα της Βαλπολικόλα."