2022 Emidio Pepe, Trebbiano d’ Abruzzo - Αμπρούζο DOC - 6 Bottles (0.75L)

Cantina Emidio Pepe
Όνομα Trebbiano d'Abruzzo
Μόρφωμα 0,75 Lt
Έτος 2022
Διευθυνση Trebbiano d'Abruzzo DOC
Αμπέλια Trebbiano
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 10 / 12 °c
Περιοχή Abruzzo
Αλκοολικός Τίτλος 12,50%

Το Trebbiano d'Abruzzo του Emidio Pepe είναι ένα κρασί φτιαγμένο με τον παραδοσιακό τρόπο: θλιβόμενο με τα πόδια και έπειτα αφήνεται να ζυμωθεί φυσικά σε δεξαμενές σκυροδέματος επικαλυμμένες με γυαλί, όπου ωριμάζει για μερικούς μήνες. Η εταιρεία των Pepe, που διοικείται από την οικογένεια, τα τελευταία χρόνια έχει γίνει σύμβολο φυσικής και χειροποίητης παραγωγής κρασιού. Οι Pepe, με βαθιά προσήλωση στις αγροτικές παραδόσεις, κατάφεραν να συνδυάσουν τη γοητεία του παρελθόντος με την σύγχρονη καινοτομία στην παραγωγή του κρασιού τους.
Η οινοποιία Pepe είναι ευρέως γνωστή για την φυσική προσέγγισή της στην παραγωγή κρασιού. Περίπου 50 χρόνια πριν, ο ιδρυτής Emidio Pepe άρχισε να απαγορεύει τη χρήση χημικών προϊόντων και να αποφεύγει τη χρήση βιομηχανικών ζυμών κατά τη ζύμωση, προτιμώντας φυσικούς μεθόδους. Τα κρασιά τους, όπως αυτό που παρασκευάστηκε από σταφύλια Trebbiano, παράγονται με χειροποίητο τρόπο και σεβασμό στο περιβάλλον, για παράδειγμα θλιβόμενο το σταφύλι με τα πόδια. Το κρασί δεν διαυγάζεται ούτε φιλτράρεται, οπότε είναι φυσιολογικό να βρείτε μια ελαφριά εναπόθεση στον πυθμένα του μπουκαλιού, ένδειξη της παραδοσιακής και φυσικής παραγωγής.

Οπτικά
Λαμπερό χρυσό.

Στον Οσφρη
a
Αναδύεται ένα σύνθετο μείγμα αρωμάτων: floral νότες από γιασεμί και χαμομήλι, φρουτώδεις από δαμάσκηνο και ροδάκινο, αρωματικές από θράκους ριζών μιγαδίας, αρμυρές από ματζόλα και σάμπουκο, πικάντικες από λευκό πιπέρι, καβουρδιστές από φουντούκι, ελαφρώς καπνιστές, με γήινες αποχρώσεις από χούμο και ριζώματα. Χρώμα: κιτρινο-παστελ γαργάρα λαμπερή με φυσική επίστρωση. οσμή: μπουκέτο από φρούτα όπως μηλα Renette, άνθη όπως ηλιοτρόπια, αποξηραμένα φρούτα.

Στη Γεύση
Φρέσκια και ζωηρή γεύση, με ευχάριστη αίσθηση τιτανισμένη από διοξείδιο του άνθρακα υπολειμματικό. Ευχάριστα πικάντικο και παρέχει αίσθηση πληρότητας χάρη στην συμπύκνωση των γεύσεων.

Κύπελλο
Μεγάλο κύπελλο. Ιδανικό για λευκά κρασιά με καλή δομή και ένταση, που χρειάζονται οξυγόνωση για να ανοιχτούν πλήρως και να αναπτύξουν το πλήρες αρρωματικό τους χαρακτήρα, έντονο και πολύπλοκο.

Άνοιγμα
Αφήστε το κρασί να ξεκουραστεί με παραδοσιακό τρόπο για 15-30 λεπτά πριν το πιείτε, για να το απολαύσετε πλήρως.

Συνοδεύσεις
Το Trebbiano Emidio Pepe ταιριάζει καλά με ζεστά ορεκτικά ψαριών, φρέσκα τυριά, πρώτα πιάτα, δεύτερα πιάτα με ψάρι και λευκά κρέατα. Τυριά με μέτρια παλαίωση, αλλαντικά και σαλάμια, ζεστά ορεκτικά ψαριών, πάστα με γαρίδες, ψητό ψάρι, ταρταρ, καρπάτσιο ψαριού, τροφί.

Οι φιαλίσκες που φωτογραφήθηκαν και αριθμήθηκαν θα είναι εκείνες που θα αποσταλούν πραγματικά στον τελικό αγοραστή!

Η αποστολή θα πραγματοποιείται βάζοντας τις 6 φιάλες στο πολυστυρόλιο, προστατευμένες από κραδασμούς και από απότομες μεταβολές θερμοκρασίας, με ειδικό χαρτόνι μέσω ταχυμεταφορέα.
ΔΕΝ στέλνω στην Τουρκία, το Ισραήλ και την Κορσική.