Cossart Gordon 10 Years Old Bual - Μαδέρα DOC - 3 Bottles (0.75L)

Cossart Gordon 10 Χρόνια Μεσαίο Πλούσιο Bual Madeira 3 x 0.75L
3 Μπουκάλια
Μπαύλα Μαδεϊρα

ΚΑΤΕΡΑΚΤΙΚΑ/ΣΥΓΚΡΑΤΗΤΕΣ ΤΡΑΓΟΥΔΙΟΥ: Francisco Albuquerque.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ
92 Πόντοι, Owen Bargreen
92 Πόντοι, Wine Enthusiast
90 Πόντοι, Wine Spectator
89 Πόντοι, Tom Cannavan

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΚΡΑΣΙΩΝ: Bual (100%).

ΟΔΗΓΙΕΣ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗΣ
Το Cossart Gordon 10 ετών Bual υφίσταται ζύμωση χωρίς φλοιούς με φυσικό ζυμιωτικό σε θερμοκρασία μεταξύ 18°C - 21°C σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Μετά από περίπου 3 ημέρες, γίνεται ενίσχυση με απόσταγμα σταφυλιών, σταματώντας τη ζύμωση στο επιθυμητό επίπεδο γλυκύτητας. Το Cossart Gordon 10 ετών Bual παλαιώνει σε αμερικάνικα δρύινα βαρέλια με το παραδοσιακό σύστημα ‘Canteiro’. Αυτό περιλαμβάνει τη σταδιακή θέρμανση του κρασιού τις σοφίτες των ξενώνων στο Funchal. Με τα χρόνια το κρασί μεταφέρεται από τους επάνω ορόφους στους μεσαίους και τελικά στο ισόγειο όπου επικρατεί δροσιά. Μετά αυτή τη σταδιακή «εστούφάγεμ» το κρασί υφίσταται διαύγαση (racking) και φινίρισμα προτού συντεθεί το τελικό μείγμα και εμφιαλωθεί.

ΓΝΩΡΙΜΙΕΣ ΓΕΥΣΗΣ
Φως διαυγές, φυσητό σε χρώμα αργυρό-πορτοκαλί με νότες χρυσού και πολύ έντονες κρεμάστρες· ένα μπουκέτο απο δαμάσκηνα, αμύγδαλο, βανίλια, ξύλο και φετούλα καραμέλας με ένα ομαλό, μετριο-γλυκό τελείωμα και έναν εξαιρετικό ισορροπημένο συνδυασμό ανάμεσα στη φρούτα και την οξύτητα.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
Το Cossart Gordon 10 ετών Bual είναι φινιρισμένο και δεν χρειάζεται μεταφόρτωση. Είναι εξαιρετικό ως ποτό μετά το γεύμα και επίσης πολύ καλό με φρούτα, γάλακτω σοκολάτας, γλυκίσματα και σκληρά τυριά. Έχει εμφιαλωθεί όταν είναι έτοιμο για πόση και θα διατηρηθεί για αρκετούς μήνες μετά το άνοιγμα.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Η Cossart Gordon & Co. ιδρύθηκε το 1745 και αποτελεί την αρχαιότερη εταιρεία στο εμπόριο Madeira. Ο Francis Newton, ένας νεαρός Σκωτσέζος, έφυγε από το Gravesend της Βρετανίας και αφίχθη στη Μαδεϊρα στις 12 Σεπτεμβρίου 1745, ιδρύοντας την εταιρεία. Τον ακολούθησε ο μικρότερος αδελφός του Thomas από το 1758 έως το 1763 και έπειτα άλλος Σκωτσέζος, ο Thomas Gordon of Balmaghie επίσης το 1758. Ο Thomas Murdoch εντάχθηκε στη εταιρεία το 1791, που ονομάστηκε Newton, Gordon, Murdoch & Co.
Μέχρι το 1850 η εταιρεία φέρεται να διακινεί «τον μισό από την παραγωγή του νησιού» και οι επαφές του Newton στην Αμερική μέσω του αδερφού του Andrew (που εγκατέλειψε τη Σκωτία για τη Βιρτζίνια) αποδείχθηκαν ιδιαίτερα επιτυχημένες, και η εταιρεία απέκτησε αδιαμφισβήτητη φήμη ως προμηθευτής εξαιρετικών Μαδεϊρών. Οι αποικίες στην Βόρεια Αμερική τότε αποτελούσαν την μεγαλύτερη και πλέον απαιτητική αγορά, τόσο που η καλύτερη παραγωγή ήταν ευρύτερα γνωστή ως