2015 Ferrari Perlé Bianco - Τρεντίνο-Άλτο Άντιτζε - 3 Bottles (0.75L)

3x Ferrari Perlé Bianco Riserva 2015 - Ferrari Trento (Fratelli Lunelli) - 750 ml (με θήκη)

Πληροφορίες στην ετικέτα
Απoνομασία: Trentodoc Riserva
Όνομα οίνου: Ferrari Perlé Bianco Riserva
Παραγωγός: Ferrari Trento (Ferrari Fratelli Lunelli S.p.A., Trento - Ιταλία)
Μορφή: 750 ml (0,75 l) Εβασημη / Αμπέλι: 2015
Τύπος / Δοσολογία: Brut Riserva
Μέθοδος παραγωγής: Μέθοδος Classico (Trentodoc) με μακρά παλαίωση επί των επικαλύδων
Αμπέλι: 100% Chardonnay (Blanc de Blancs προερχόμενο από σταφύλια που καλλιεργούνται στις πλαγιές των Βουνών του Τρεντίνο) Αλκοολική πυκνότητα: 12,5% vol.
Παρουσίαση: Σε συσκευασία δώρου κομψή υπογεγραμμένη από Ferrari.
Χώρα προέλευσης: Παράγεται στην Ιταλία / Τρεντίνο Περιέχει θειώδη.
Κάρτα ονοματολογίας
Όψη: Χρυσό κίτρινο φωτεινό και λαμπερό με ζεστές αντανακλάσεις. Διάτμηση περγαμηνής εξαιρετικά λεπτή, πυκνή, πολυάριθμη και με μακρά διάρκεια στη γουλιά.
Οσμή: Έντονο, κομψό και με μεγάλη πολυπλοκότητα bouquet. Ξεχωρίζουν νότες κίτρινης πολτοποιημένης φρούτων, αποξηραμένου εσπεριδοειδούς και φλούδας κέδρου, ενσωματωμένες με αποχρώσεις κρουτό ψωμί, βουτυρωμένη brioche, καβουρδισμένο φουντούκι και μια έντονη μεταλλική και κιμολόμορφη ουλή στα ορεινά κτήματα του Τρεντίνο.
Γεύση: Στο στόμα φρέσκο, βαθύ και περιπετειώδες. Υψηλή οξύτητα και μεταλλική αλμύρα ισορροπούν τέλεια τον πλούτο της ύλης και τη kremosi των φυσαλίδων. Το τελείωμα είναι μακρύ, αυστηρό και καθαρό, με επιστροφές εσπεριδοειδών και φρυγανισμένων στοιχείων.
Συνδυασμοί γαστρονομίας: Χάρη στη δομή και τη δυναμικότητά του, θα ταιριάξει άψογα.
Ορεκτικά: εκλεπτυσμένα θαλασσινά, ωμά ψάρια, ταρτάρες σολομού ή γαρίδες και σούσι.
Πρωινοί πιάτων με βάση ψάρι, ριζότο θαλασσινών ή ραβιόλι ματζορέ με βούτυρο και σαφράν.
Δευτερα πιάτα με ψάρι στο φούρνο, γαρίδες στη σχάρα ή λευκά κρέατα ευαίσθητα (όπως βοδινό ή πουλερικά).
Τυριά με μέση και μεγάλη ωρίμανση, συμπεριλαμβανομένων τυριών από αλπικές εκτάσεις.
Τύπος ποτηριού προτεινόμενος: Ποτήρι αφρώδους οίνου Μέθοδος Classico ευρύ (τύπος τουλιπώδους ή ποτήρι σαμπάνια). Χαρακτηριστικά: Το μεγαλύτερο άνοιγμα σε σχέση με την κλασική φλούτ διαφαίνεται καλύτερα τις φυσαλίδες και αυτό το πλούσιο αρώμα παλαίωσης να απελευθερωθεί πλήρως.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8 - 10 °C.
Σύνοψη για οινοποιείο και παραγωγό: Το οινοποιείο Ferrari ιδρύθηκε το 1902 από τον Giulio Ferrari, πρωτοπόρο που διέκρινε την εξαιρετική κλήση του Τρεντίνο για την παραγωγή φυσαλίδων Μέθοδος Classico ικανών να ανταγωνιστούν τα καλύτερα γαλλικά Champagne. Το 1952, χωρίς κληρονόμους, ο Giulio Ferrari ανέθεσε τη δημιουργία του στον Bruno Lunelli, ιδιοκτήτη ενός φημισμένου οινοπωλείου στη Τρεντίνο. Εκτοτε, η οικογένεια Lunelli μετέτρεψε το εμπορικό σήμα Ferrari σε σημείο αναφοράς για τις φυσαλίδες ιταλικού υψηλού φάσματος σε όλο τον κόσμο. Το Ferrari Perlé Bianco γεννιέται μόνο σε καλές χρονιές από αυστηρή επιλογή των Chardonnay από τους αμπελώνες της οικογένειας που βρίσκονται σε υψόμετρο, και αντιπροσωπεύει την πιο αγνή, μακροχρόνια και εκλεπτυσμένη έκφραση του Blanc de Blancs του Τρεντίνο.