2022 La Ca' Nova, Montefico - Μπαρμπαρέσκο - 3 Bottles (0.75L)

- Βαθμοί Parker ( δεν έχουν ακόμη δημοσιευθεί )
- Βαθμοί Konstantin Baum (Master of Wine) : 94/100
- Επίπεδο πλήρωσης ( λαιμός )
- Κατάσταση ετικέτας ( εξαιρετική )
- Κατάσταση της κάψας ( Εξαιρετική )
- 750 ml
- Εμφιάλωση ( στον αμπελώνα )
- Έτοιμο προς πόση ή για παλαίωση
- Τρόπος αποστολής: ταχυδρομείο ( Colissimo, κ.λπ.., )

Η Ca’ Növa Barbaresco Cuvée Montefico Vigna Bric Mentina 2022 είναι ένα ερυθρό κρασί από terroir εξαιρετικό, κτισμένο στην καρδιά του Πιεμόντε, συγκεκριμένα στο γνωστό cru Montefico, που φημίζεται ανάμεσα στους οινοφίλους για την κομψότητά του και το βάθος του. Αυτό το Barbaresco, εσοδείας 2022, εντάσσεται στην αυθεντική παράδοση των ερυθρών οίνών του Πιεμόντε, με ξεκάθαρο στυλ, λαμπερή ρουμπινί απόχρωση και αρώματα συχνά χαρακτηριστικά από κόκκινα φρούτα ώριμα, κεράσι και βιολέτα, με νύξεις μπαχαρικών, γλυκόριζας και μερικές φορές καπνού ανάλογα με τα έτη. Ωριμάζοντας με σεβασμό στο τοπικό στυλ, αυτό το κρασί, επιμελώς ωριμασμένο, επωφελείται από την τεχνική γνώση του αμπελώνα, προτιμώντας συνήθως διάχυτη εξαγωγή και μέτρια γήρανση, αποδίδοντας έτσι τη λεπτότητα και την δομή του ποικιλιακού χαρακτηριστικού της περιοχής, συχνά το Nebbiolo.

Η περιοχή Barbaresco βρίσκεται στο Πιεμόντε, ένα μύθος terroir με ισχυρή οινοποιητική ταυτότητα. Εδώ, το ηπειρωτικό κλίμα, συχνά σημαδεμένο από ομίχλες το πρωί, ευνοεί μια αργή και σταθερή ωρίμανση των grapes. Οι λόφοι, κυρίως μάρνες ασβεστολιθικές, προσδίδουν στα κρασιά βάθος και αρωματική πολυπλοκότητα. Το Barbaresco μοιράζεται με τον γειτονικό Barolo μια σημαντική οινοποιητική ιστορία, καλλιεργώντας την τέχνη παραγωγής κρασιών μεγάλης παλαίωσης, κομψών και δομημένων, ζητούμενων για την ικανότητά τους να εξελίσσονται θετικά με τα χρόνια.

Αυτό το κρασί, ταυτόχρονα έντονο και εκλεκτό, θα ταιριάξει τέλεια με τα γαστρονομικά πιάτα της περιοχής, όπως αρνί ψημένο herbs, ριζότο με μανιτάρια πορτσίνι, tajarin με λευκή τρούφα ή εκλεκτά αλλαντικά. Επίσης υπέροχο με ψητά πουλερικά ή μαγειρευτά πιάτα με σάλτσα, καθώς και με ορισμένα σκληρά τυριά όπως Castelmagno ή Taleggio. Ευνοήστε μια κουζίνα με διακριτές γεύσεις που θα αναδείξει τα πολύπλοκα αρώματά του χωρίς να τα κυριεύει.

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σας συνιστώ να σερβίρετε αυτό το Barbaresco μεταξύ 16 και 18°C. Μια σύντομη οξείδωση σε μπολ, μισή με δύο ώρες πριν το σερβίρισμα, θα βοηθήσει στο άνοιγμα των αρωμάτων του και στην πλήρη εκτίμηση της παλέτας του. Αυτό το κρασί έχει δυναμικό παλαίωσης υποσχόμενο, αλλά αν το καταναλώσετε άμεσα, θα εκφράσει ήδη μια ορισμένη γοητεία και μια ωραία τοπικότητα.