Μαχαίρι κουζίνας - Χάλυβας, Ξύλο - Ιαπωνία - Παραδοσιακό ιαπωνικό μαχαίρι κοπής λαχανικών (wasanagiri) και Yanagiba · 登録元昇作/兼秀作

● ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΓΙΑ ΟΡΙΣΜΕΝΕΣ ΧΩΡΕΣ ΤΗΣ ΕΕ - ΑΠΟΣΤΟΛΕΣ IOSS ΥΠΟ ΤΟΝ EUR 150

Λόγω πρόσφατων αλλαγών στα διαδικαστικά της ΕΕ σχετικά με την εισαγωγή, προσωρινοί περιορισμοί αποστολής ενδέχεται να ισχύσουν για αποστολές IOSS κάτω από 150 Ευρώ στις εξής χώρες:

- Αυστρία
- Γερμανία
- Φινλανδία
- Γαλλία
- Βέλγιο
- Λουξεμβούργο
- Πορτογαλία

Η διαθεσιμότητα αποστολής ενδέχεται να αλλάξει ανάλογα με την Japan Post και τις τελωνειακές διαδικασίες της χώρας προορισμού.

Παρακαλούμε λάβετε υπόψη αυτή την πιθανότητα πριν τοποθετήσετε προσφορά.

***
Vintage ιαπωνικός Nakiri & Yanagiba σετ μαχαιριών – «Registered Motosho-saku (登録元昇作)» & «Kanehide-saku (兼秀作)» – Παραδοσιακές ιαπωνικές μαχαίρια κουζίνας
Ένα ελκυστικό ζευγάρι vintage ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας, που συνδυάζει δύο διακριτά παραδοσιακά σχήματα λεπίδας: ένα ευρύ Nakiri λαχανικών και ένα μακρύ, λεπτό Yanagiba για φ slicing.
Το Nakiri είναι παραδοσιακό ιαπωνικό μαχαίρι λαχανικών με ευρεία, τετραγωνική λεπίδα και σχετικά ευθύ κοπτικό άκρο, ενώ το Yanagiba είναι ένα μακρύ, στενό μαχαίρι κοπής που παραδοσιακά συνδέεται με την προετοιμασία sashimi και sushi. ウィキペディア
Και τα δύο μαχαιριά φέρουν ιαπωνικές επιγραφές λεπίδας και παραδοσιακές ξύλινες λαβές Wa. Το Nakiri είναι ιδιαίτερα ελκυστικό για τη διατήρηση της ετικέτας στην λαβή «切味優良保証» σε μαύρο-χρυσό, προσδίδοντας μια ελκυστική περιοδική λεπτομέρεια σε αυτή τη vintage συλλογή.
Ορατές ενδείξεις γήρανσης και μακροχρόνιας χρήσης—συμπεριλαμβανομένης της οξείδωσης, γρατσουνιών, φθορών άκρων και άλλων ατελειών—δίνουν σε αυτά τα μαχαίρια τον αυθεντικό χαρακτήρα των vintage ιαπωνικών εργαλείων κουζίνας.
1. Nakiri Λαχανικών – «登録元昇作»
Το μαχαίρι στα αριστερά είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό Nakiri, αμέσως αναγνωρίσιμο από τη ψηλή, ευρεία και σχεδόν τετράγωνη λεπίδα του.
Τα Nakiri μαχαίρια συνδέονται συγκεκριμένα με την προετοιμασία λαχανικών. Η ευρεία λεπίδα και το σχετικά ευθύ κοπτικό άκρο επιτρέπουν αποτελεσματικές κινήσεις κοπής προς τα κάτω και ώθηση-κοπή, καθιστώντας τη μορφή ιδιαίτερα κατάλληλη για κοπή και τεμαχισμό λαχανικών. Japanese Knife Lab
Η λεπίδα φέρει την επιγραφή:
登録元昇作
Για ακρίβεια, η αρχική ιαπωνική επιγραφή διατηρείται ως κύρια ταυτοποίηση του κατασκευαστή.
Η παραδοσιακή λαβή Wa επίσης διατηρεί μια ελκυστική ετικέτα vintage μαύρο-χρυσό που διαβάζει:
切味優良保証
Περίπου:
“Εγγυημένη Εξαιρετική Απόδοση Κοπής.”
Αυτός ο διατυπωμένος όρος αναπαράγεται ως μέρος της επιβίουσας vintage ετικέτας και δεν πρέπει να ερμηνεύεται ως εγγύηση της τρέχουσας ευκρίνειας ή απόδοσης κοπής του μαχαιριού.
Ο συνδυασμός της ευρείας παραδοσιακής λεπίδας, της ιαπωνικής επιγραφής, του μαύρου φερέλ, της λαβής Wa και της επιβιωσούσας διακοσμητικής ετικέτας δίνει σε αυτό το Nakiri ιδιαίτερα ελκυστικό vintage χαρακτήρα.
Ισοκείμενες διαστάσεις:
- Συνολικό μήκος: περίπου 31 cm
- Μήκος λεπίδας: περίπου 17 cm
- Μέγιστο πλάτος λεπίδας: περίπου 5,3 cm
2. Yanagiba – «Kanehide-saku» (兼秀作)
Το μαχαίρι στα δεξιά είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό Yanagiba, χαρακτηριστικό με τη μακρύτερη, στενή λεπίδα και την αιχμηρή άκρη.
Τα Yanagiba μαχαίρια χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για το κόψιμο ωμού ψαριού για sashimi και sushi. Η μακριά λεπίδα επιτρέπει μια μακριά κίνηση κοπής μέσα στο ψάρι αντί για επαναλαμβανόμενες βραχείες κοπές. Japanese Knife Lab
Η λεπίδα φέρει την επιγραφή:
兼秀作
Kanehide-saku
Η λεπίδα περίπου 24 cm δημιουργεί μια ιδιαίτερα κομψή και διακριτικά παραδοσιακή σιλουέτα.
Το μαχαίρι φέρει λαβή Wa από σκούρο ξύλο και μαύρο φερέλ. Συγκριτικά με το ευρύ τετράγωνο Nakiri, οι μακρυά και στενές αναλογίες δημιουργούν εντυπωσιακή οπτική αντίθεση.
Ισοκείμενες διαστάσεις:
- Συνολικό μήκος: περίπου 36 cm
- Μήκος λεπίδας: περίπου 24 cm
- Μέγιστο πλάτος λεπίδας: περίπου 2,7 cm
Σημείωση: Όλες οι μετρήσεις είναι περίπου εκτιμήσεις βασισμένες στη μετρική ταινία ορατή στη φωτογραφία. Αναμενόμενες μικρές διαφορές από τις πραγματικές μετρήσεις.
Δύο αντίθετες μορφές παραδοσιακών ιαπωνικών μαχαιριών
Ένα από τα πιο ελκυστικά στοιχεία αυτού του σετ είναι η ευκαιρία να αποκτήσετε δύο θεμελιωδώς διαφορετικές ιαπωνικές μορφές μαχαιριών σε ένα εννοείται vintage σετ.
Το Nakiri περίπου 17 cm έχει μια ευρεία, ψηλή λάμα σχεδιασμένη γύρω από την προετοιμασία λαχανικών, ενώ το Yanagiba περίπου 24 cm έχει τον μακρύ, λεπτό προφίλ που συνδέεται με ακριβή κοπή έτοιμου ψαριού. 農林水産省
Το Nakiri διακρίνεται ιδιαίτερα για τον συνδυασμό της:
“登録元昇作” επιγραφής λεπίδας
και
“切味優良保証” vintage ετικέτας λαβής.
Το Yanagiba το συμπληρώνει με τους κομψούς αναλογίες και την εμφανή χαραγμένη:
“兼秀作”
επιγραφή.
Μαζί, οι ιαπωνικές επιγραφές, οι παραδοσιακές ξύλινες λαβές Wa, οι μαύρες φερέλες, τα δυναμικά αντίθετα σχήματα λεπίδων και τα ορατά αποτυπώματα προηγούμενης χρήσης δημιουργούν ένα σετ με έντονο vintage ιαπωνικό χαρακτήρα.
Κατάσταση
Αυτά είναι vintage ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας από προϊστορική περίοδο και εμφανίζουν σαφή σημάδια γήρανσης, προηγούμενης χρήσης και ακονίσματος.
Η κατάσταση περιλαμβάνει:
- Πορώς/βρωμιά που σχετίζεται με την ηλικία
- Οξείδωση / σκουριά
- Γρατσουνιές και φθορές στις λεπίδες
- Σπάσιμο / φθορά στις άκρες
- Τρύπες και ατέλειες κατά μήκος των κοπτικών ακμών
- Φθορά από προηγούμενη χρήση και ακονίστη
- Βρωμιά και γρατσουνιές γύρω από τα φερέλ
- Βρωμιά και ενδείξεις χρήσης στις λαβές από ξύλο
- Φθορά λόγω ηλικίας στην επιβίουσα vintage ετικέτα
- Άλλες ατέλειες που σχετίζονται με ηλικία και χρήση
Τα μαχαίρια δεν έχουν καθαριστεί πλήρως, γυαλιστεί, αποκατασταθεί πλήρως ή ακονιστεί επαγγελματικά και προσφέρονται στην τρέχουσα vintage κατάστασή τους.
Παρακαλούμε ελέγξτε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες πριν τη δημοπράτηση. Οι φωτογραφίες αποτελούν ουσιώδες μέρος της περιγραφής και δείχνουν την πραγματική κατάσταση των λεπίδων, των κοπτικών ακμών, των άκρων, των φερέλ, των ξύλινων λαβών, των επιγραφών και της επιβίουσας ετικέτας.
Αυτά είναι vintage εργαλεία κουζίνας που εργάζονται, παρά με πλήρως αποκατεστημένα ή συντήρηση-ελεύθερα σύγχρονα μαχαίρια κουζίνας. Ανάλογα με την κατάστασή τους και τη χρήση, μπορεί να χρειαστούν καθαρισμός, ακονισμός και άλλες εργασίες συντήρησης ή αποκατάστασης.
Παρακαλούμε προσφέρετε προσφορά μόνο αν καταλαβαίνετε πλήρως και αποδέχεστε την vintage κατάσταση—συμπεριλαμβανομένων της σκουριάς, της φθοράς της άκρης, της οξείδωσης και της φθοράς—και είστε ικανοί να πραγματοποιήσετε οι ίδιοι τον απαραίτητο καθαρισμό και το ακονί.
Με το ευρύ Nakiri «登録元昇作» διατηρώντας την vintage ετικέτα «切味優良保証» και το κομψό μακρύ-λεπίδα Yanagiba «兼秀作», αυτό είναι ένα ελκυστικό ζευγάρι για συλλέκτες vintage ιαπωνικού κουζινικού μαχαιροφόρου, λάτρεις της ακονίσεως και αποκατάστασης, και θαυμαστές των παραδοσιακών ιαπωνικών μαχαιροποιών.
■ ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ - ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΡΙΝ ΤΗΝ ΔΗΜΟΠΡΑΣΙΑ

● ΔΕΝ ΥΠΆΡΧΕΙ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΤΗ ΔΑΝΙΑ, ΗΝΩΜΕΝΟ ΒΑΣΙΛΕΙΟ, ΗΝΩΜΕΝΕΣ ΠΟΛΙΤΕΙΕΣ (USA)

● δημοπρασία και πληρωμή
παρακαλούμε μη ξεκινήσετε προσφορά αν δεν σκοπεύετε να ολοκληρώσετε την αγορά και να κάνετε την πληρωμή. με μια προσφορά, επιβεβαιώνετε πλήρη πρόθεση να ολοκληρώσετε την πληρωμή εάν κερδίσετε. μη πληρώνοντες δημοπράτες προκαλούν σοβαρότατες καθυστερήσεις. εάν η πληρωμή δεν ολοκληρωθεί μετά από υπενθυμίσεις από το CataWiki, η παραγγελία ενδέχεται να ακυρωθεί σύμφωνα με την πολιτική του CataWiki.

● κατάσταση του αντικειμένου
όλα τα αντικείμενα είναι vintage, αντίκα ή προ-κατεχόμενα, εκτός εάν αναφέρεται διαφορετικά. σημάδια γήρανσης, φθορά, γρατσουνιές, λεκέδες, σκουριά, οξείδωση, πατίνα, επιδιορθώσεις, σημάδια ακονίσματος και άλλες ατέλειες αναμένεται να υπάρχουν.
παρακαλούμε εξετάστε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες πριν τη δημοπράτηση. οι φωτογραφίες αποτελούν σημαντικό μέρος της περιγραφής.
παρακαλούμε επίσης κατανοήστε ότι ορισμένες ατέλειες ή ατέλειες ενδέχεται να μην είναι ορατές στις φωτογραφίες. κρυφές ή μη ορατές ατέλειες μπορεί να υπάρχουν.
επιπλέον, η κατάσταση του αντικειμένου μπορεί να αλλάξει κατά τη μεταφορά λόγω κραδασμών, κρούσεων, θερμοκρασίας, υγρασίας ή χειρισμού.
ως εκ τούτου, τα αντικείμενα πωλούνται αυστηρά σε αγοραστές με γνώση και ικανότητα να πραγματοποιήσουν καθαρισμό, ακονισμό, αποκατάσταση ή επισκευή εάν είναι απαραίτητο. αυτό το σετ δεν είναι κατάλληλο για αγοραστές που προσδοκούν πλήρως αποκατεστημένα ή έτοιμα για χρήση αντικείμενα χωρίς συντήρηση.
όλες οι μετρήσεις είναι περίπου.

● σημαντική σημείωση σχετικά με λαβές παραδοσιακών ιαπωνικών μαχαιριών
παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας (wa-bocho) χρησιμοποιούν εναλλάξιμες λαβές από ξύλο. οι λαβές είναι αναλώσιμα εξαρτήματα και μπορεί να χρειαστούν επισκευή ή αντικατάσταση λόγω ηλικίας, εξάτμισης, συρρίκνωσης, ρωγμών, χαλάρωσης ή στρες μεταφοράς. ανταλλακτικά εξαρτήματα δεν περιλαμβάνονται.

● περιορισμοί αποστολής - μαχαίρια
λόγω του αγγλικού νόμου, δεν αποστέλλουμε μαχαίρια στο Ηνωμένο Βασίλειο. λόγω αυστηρών ρυθμίσεων, δεν αποστέλλουμε μαχαίρια και στον Δανία. αποστολές σε άλλες χώρες ενδέχεται να περιορίζονται ανάλογα με τους τοπικούς νόμους. οι προσφορές από περιορισμένες χώρες θα ακυρωθούν.

● διεθνείς αποστολές - τελωνεία
οι κανονισμοί εισαγωγής για μαχαίρια διαφέρουν κατά χώρα. ο αγοραστής επιβεβαιώνει τη νομιμότητα εισαγωγής. ο πωλητής αποστέλλει από την Ιαπωνία με ακριβείς δηλώσεις τελωνείων. καθυστερήσεις τελωνείων, επιθεωρήσεις, κατάσχεση, φόροι ή ζητήματα εισαγωγής βρίσκονται εκτός ελέγχου του πωλητή.

● χώρες στις οποίες δεν αποστέλλουμε
Δεν αποστέλλουμε προς τις Ηνωμένες Πολιτείες αυτή τη στιγμή λόγω συνεχιζόμενων διεθνών περιορισμών αποστολής.
Η υπηρεσία αποστολής προς τις ΗΠΑ παραμένει προσωρινά σε αναστολή και δεν μπορούμε αυτήν τη στιγμή να αποδεχθούμε παραγγελίες με διευθύνσεις παράδοσης στις ΗΠΑ.
Επίσης προς το παρόν δεν αποστέλλουμε στην Πορτογαλία λόγω αστάθειας στη διαχείριση.
Οι προσφορές από αυτές τις χώρες θα ακυρωθούν.

● διεθνής κατάσταση - περιορισμοί αποστολής
λόγω παγκόσμιων συνθηκών, κυρώσεων, περιορισμών μεταφοράς ή θεμάτων ταχυδρομείου, ενδέχεται να γίνει αδύνατη η αποστολή σε ορισμένες χώρες. σε περιπτώσεις αυτές, οι παραγγελίες μπορεί να ακυρωθούν.

● σημαντική σημείωση για Ιταλία
η παράδοση στην Ιταλία μπορεί να διαρκέσει ένα μήνα ή περισσότερο λόγω τελωνείων και καθυστερήσεων ταχυδρομείου. παρακαλούμε να προσφέρετε μόνο εάν αποδέχεστε αυτό.

● χωρίς συνδυασμένη αποστολή
κάθε αντικείμενο θα αποστέλλεται ξεχωριστά ακόμα και αν αγοραστούν πολλαπλά αντικείμενα.

● μέθοδος αποστολής και χρόνος παράδοσης
όλα τα αντικείμενα αποστέλλονται από την Ιαπωνία μέσω Japan Post. Εκτιμώμενος χρόνος παράδοσης: 3-4 εβδομάδες. ο χρόνος παράδοσης δεν εγγυάται.

● τέλη εισαγωγής και φόροι (αγοραστές EU)
τα τέλη εισαγωγής, ο ΦΠΑ και άλλοι φόροι δεν συμπεριλαμβάνονται. ο αγοραστής είναι υπεύθυνος για όλους τους χρεώσεις.

● επικοινωνία με τα τελωνεία και ευθύνη αγοραστή
ο αγοραστής οφείλει να απαντά έγκαιρα στα αιτήματα των τελωνείων. η αποτυχία μπορεί να προκαλέσει καθυστέρηση, επιστροφή, κατάσχεση ή καταστροφή της αποστολής.

● επιστραφέντα πακέτα
εάν επιστραφεί λόγω άρνησης από τα τελωνεία ή μη-απάντησης, η επανάποστολή απαιτεί διπλό κόστος αποστολής.

● ανωτέρα βία
ο πωλητής δεν ευθύνεται για καθυστερήσεις ή αποτυχίες που προκαλούνται από πόλεμο, κυρώσεις, καταστροφές, αναστολή ταχυδρομείου ή άλλα γεγονότα ανωτέρας βίας.

● συμφωνία
με την τοποθέτηση μιας προσφοράς, επιβεβαιώνετε ότι έχετε διαβάσει και αποδέχεστε όλους τους όρους και ότι κατανοείτε ότι το αντικείμενο μπορεί να περιέχει μη ορατές ελαττώσεις και μπορεί να χρειαστεί καθαρισμός, ακονισμός, αποκατάσταση ή επισκευή.