2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Bottles (0.75L)

Το Bertani Amarone Classico ενσωματώνει τη γοητεία του περασμένου χρόνου και είναι ικανό να διηγηθεί την ιστορία ολόκληρης της περιοχής, της Βαλπολικέλα, που υπήρξε ανέκαθεν διαμάντι οινολογίας στην Ιταλία και στον Κόσμο. Μία έκφραση της παράδοσης που είναι πρόσφατη, μα ταυτόχρονα έχει γίνει σύμβολο αυτού του γοητευτικού γωνιού της Ιταλίας, ένα κρασί που ζήτησε δεκαετίες τελειοποίησεων και ανακαλύψεων για να φτάσει το προφίλ ποιότητας που σήμερα μπορεί να προσφέρει. Πρόκειται για μία από τις πιο εκτιμημένες και διάσημες ερμηνείες ολόκληρης της ονομασίας και από τις μεγαλύτερες εκφράσεις σε όλο το παγκόσμιο οινολογικό τοπίο. Κομψότητα, απαλότητα και πλήρης ενημερωτικότητα φτάνονται σε ένα υψηλότερο επίπεδο για να εξασφαλίσουν μια αίσθηση γεύσης αξέχαστη και ανεξίτηλη που αγγίζει τα πιο βαθιά κύματα της ψυχής. Μύθος, θρύλος και εξαιρετικότητα με κρυστάλλινο ταλέντο!

Το Amarone Bertani προέρχεται από μια πολύ προσεκτική και λεπτομερή εργασία, καρπός μακράς παράδοσης που κληρονομείται από γενιά σε γενιά. Όλα ξεκινούν στον αμπελώνα, με επιμελημένη επιλογή ράγας από τους αμπελώνες της Tenuta Novare στην Arbizzano di Negrar, που στηρίζονται σε εδάφη μαρνο-ασβεστολιθικά με το κλασικό σύστημα διαχείρισης Guyot. Τα σταφύλια, Corvina και Rondinella, αφήνονται να αποξηραθούν μακροχρόνια, για περίπου 120 μέρες, εντελώς φυσικά στα κελάρια της κτήσης. Μετά από αυτό αφήνονται να ζυμωθούν, εν μέσω χειμώνα, με απόλυτα αργό ρυθμό, εξασφαλίζοντας μια μακρόχρονη ωρίμανση που τα φέρνει σε ισορροπία τέτοια ώστε να τους εξασφαλίζει πραγματικά εντυπωσιακή μακροζωία, ακόμη και για δεκαετίες! Ακολουθεί έπειτα μια αργή ζύμωση σε τσιμέντο που διαρκεί 50 μέρες, εκ των οποίων 20 μέρες μακράς εκχύλισης στους φλοιούς, και μια παλαίωση περίπου έξι ετών σε βαρέλια δρυός της Σλαβονίας, με μια επακόλουθη σταθεροποίηση εμφιάλωσης για επιπλέον 12 μήνες.

Το Amarone Classico Bertani αφηγείται μια ιστορία γεμάτη πάθος, παράδοση και αγάπη για τη γη του. Κατεβαίνει στο ποτήρι με βαθύ κόκκινο γυαλιστερό χρώμα και μικρή διαφάνεια, με πορτοκαλί αποχρώσεις. Το bouquet είναι έντονο και πολύπλοκο, όπου οι χαρακτηριστικές νότες δαμάσκηνου, κερασιού και μαρσάλα εναλλάσσονται με αποξηραμένα φρούτα, γλυκύανθο και μπαχαρικά. Ένας μαύριστος συννεφιασμένος αέρας κλείνει μια οσμή αρκετά ευρεία και πλούσια. Στο στόμα είναι απαλό και σαγηνευτικό, θερμό και ισχυρό, γεμάτο και επιμονές, εξοπλισμένο με μια γλυκιά τανίνη και μια αίσθηση φρεσκάδας αρωματικών που του επιτρέπουν να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και να αποδοθεί καλύτερα μετά από μερικά χρόνια ωρίμανσης στην φιάλη. Το εμβληματικό κρασί της Βαλπολικέλα.