2009 Dom Pérignon - Σαμπάνια Rosé, Brut - 1 Bottles (0.75L)

1 μπουκάλι στην αρχική συσκευασία/ coffret

Το Estate Dom Pérignon παίρνει το όνομά του από τον Pierre Pérignon—γνωστό ως Dom Pérignon—a monk and cellar master at the Abbey of Hautvillers το 1668. Η παράδοση λέει ότι ο Pierre Pérignon ανακάλυψε αυτό που σήμερα είναι γνωστό ως η *méthode champenoise*. Ο Dom Pérignon είναι ένα ακτινοβόλο Maison του Champagne, άμεσα εμπνευσμένο από και βυθισμένο στην φιλοσοφία του ιδρυτή του: η επιδίωξη της απόλυτης τελειότητας στο Champagne.

Το Dom Pérignon Rosé συλλαμβάνει την ουσία του Pinot Noir στην αρχική του λάμψη, αιχμαλωτίζοντας την πολυπλοκότητά του σε ένα τολμηρό, επιθετικό μείγμα. Ωριμάζοντας για σχεδόν δώδεκα χρόνια αργής, ελεγχόμενης μεταμόρφωσης στα υπόγεια, το Dom Pérignon Rosé Vintage είναι έντονο αλλά αυθόρμητο, μια μελέτη στο φως και το σκοτάδι—και απόλυτα μαγνητικό.

Το Vintage 2009:
Μετά από έναν σκληρό χειμώνα, την άνοιξη ακολούθησε ήπια αλλά υγρή, που εμπόδισε τη διαδικασία άνθησης. Παρά κάποιες καταιγίδες, το καλοκαίρι χαρακτηρίστηκε κυρίως από τη ζέστη και την ξηρασία, συνοδευόμενο από μακριές ηλιολουσμένες μέρες. Μία σύντομη χαλάζωση στις 4 Σεπτεμβρίου έδωσε τη θέση σε καιρό καλοκαιρινό, επιτρέποντας στα σταφύλια να ωριμάσουν περαιτέρω. Η συγκομιδή, που ξεκίνησε στις 12 Σεπτεμβρίου, απέδωσε σταφύλια άξια ανεξίτηλης ποιότητας.

Χαρακτηριστικά και γευστικές σημειώσεις:
Η μύτη αποκαλύπτει μια γκάμα φρουτώδης αρωμάτων, όπως μαύρη σταφίδα, φραμπουάζ, κεράσι και σύκο. Σημειώσεις γλυκόριζας και gingerbread εμφανίζονται διακριτικά, συντροφευμένες από νύξεις ρόδου, σαφράν και πορτοκαλιού.
Η παλέτα είναι στρογγυλή και κρεμώδης, ξεχώριζει για την έντονη γενναιοδωρία του και τα διακριτικά φούσκα.