2017 Roagna, Pajé - Μπαρμπαρέσκο - 1 Φιάλη (0,75L)

Η οικογένεια Roagna είναι ένα από τα πιο γνωστά ονόματα στις ήδη φημισμένες περιοχές Barolo και Barbaresco. Το οινοποιείο ιδρύθηκε τον 20ό αιώνα από τον Vincenzo και τώρα εισέρχεται στην πέμπτη γενιά του, υπό την καθοδήγηση του Luca Roagna. Οι αμπελώνες Pajé αποτελούν τον οικείο τόπο της οικογένειας και προσφέρουν μια πλούσια βάση από ασβεστολιθικούς μαργαριλίες και ασβεστόλιθο για τους αμπελώνες Nebbiolo ηλικίας 25 έως 50 ετών που χρησιμοποιήθηκαν για την παραγωγή αυτής της φιάλης.

Πριν το Pajé κυκλοφορήσει στην αγορά, ωριμάζει για 5 χρόνια σε ουδέτερα γαλλικά δρύινα βαρέλια. Διακρίνεται από το ελαφρύ, σχεδόν διαφανούς χρώματος ρουμπινιού. Στη γεύση θα ανακαλύψετε βαθιές νότες φράουλας, Κίρς κεράσι, καπνός, αποξηραμένα βότανα και γλυκόριζα. Είναι εξαιρετικά πολυδιάστατο και θα εξελιχθεί ακόμη περισσότερο με λίγο χρόνο στην κάβα.