2021 Favia 'Cerro Sur' - Κοιλάδα Νάπα - 3 Bottles (0.75L)

Η Favia είναι ένας παραγωγός κρασιού που ιδρύθηκε το 2003 και εδρεύει στο Coombsville, ακριβώς ανατολικά της πόλης Napa. Παράγει ερυθρά κρασιά από Cabernet Franc και Cabernet Sauvignon.

Η επιχείρηση ανήκει και διευθύνεται από το ζεύγος Andy Erickson και Annie Favia. Ο πρώτος επιμελείται της οινοποίησης ενώ η δεύτερη είναι αμπελουργός. Το βιογραφικό του Erickson περιλαμβάνει θητείες στην Screaming Eagle, Ovid και Dalla Valle· της Favia περιλαμβάνει Kongsgaard, Corison και Abreu.

Το κτήμα ξεκίνησε με ένα στρέμμα Sauvignon Blanc που φύτεψαν δίπλα σε οπωροφόρα δέντρα και κήπους λαχανικών στην πρώτη κατοικία τους στο Coombesville. Αργότερα, η ιδιοκτησία Carbone έκτασης 6,5 στρεμμάτων (2,6 ha) στην οδό Coombesville έγινε διαθέσιμη, οδηγώντας στη σημερινή μορφή της Favia Winery. Ο Erickson και η Favia ζουν τώρα εκεί πάνω από τον χώρο των βαρελιών.

Το Cerro Sur Red περιγράφεται ως η απόλυτη έκφραση του Coombesville και της αγαπημένης ποικιλίας των Erickson και Favia. Το Cabernet Franc προέρχεται από το Rancho Chimiles, ψηλά στα βουνά ανατολικά του Coombesville. Το Cabernet Sauvignon αποτελεί sekitar το 30% του μείγματος, το οποίο ωριμάζει 22 μήνες σε γαλλική δρυ, με 50% καινούριο ξύλο.

Η La Magdalena αποτελεί συνδυασμό των ίδιων ποικιλιών, προερχόμενος από το φημισμένο Oakville Ranch. Η σειρά περιλαμβάνει επίσης ετικέτες Cabernet Sauvignon από Oakville και από Coombesville. Σε εξαιρετικές χρονιές παρασκευάζεται ένας ερυθρός χωρίς ονομασία από το καλύτερο βαρέλι κάθε ποικιλίας.