2021 Favia 'Cerro Sur' - Κοιλάδα Νάπα - 3 Bottles (0.75L)

Η Favia είναι ένας οινοπαραγωγός που ιδρύθηκε το 2003 και εδρεύει στο Coombsville, ακριβώς ανατολικά της πόλης Napa. Παραγάγει κόκκινα κρασιά από Cabernet Franc και Cabernet Sauvignon.

Η επιχείρηση ανήκει και διευθύνεται από το ζευγάρι Andy Erickson και Annie Favia. Ο πρώτος είναι υπεύθυνος για την οινοποίηση, ενώ η δεύτερη είναι αμπελουργός. Το βιογραφικό του Erickson περιλαμβάνει θητείες σε Screaming Eagle, Ovid και Dalla Valle· αυτό της Favia περιλαμβάνει Kongsgaard, Corison και Abreu.

Το κτήμα άρχισε με ένα στρέμμα Sauvignon Blanc φυτεμένο παράλληλα με φρούτα και λαχανικά στον πρώτο οικιστικό τους χώρο στο Coombesville. Αργότερα, το ακίνητο Carbone των 6,5 στρεμμάτων (2,6 εκτάρια) στη λεωφόρο Coombesville έγινε διαθέσιμο, οδηγώντας στη σημερινή μορφή του Favia Winery. Οι Erickson και Favia ζουν πλέον εκεί πάνω από την αίθουσα βαρελιών.

Το Cerro Sur Red έχει περιγραφεί ως η απόλυτη έκφραση του Coombesville και της αγαπημένης ποικιλίας του Erickson και της Favia. Το Cabernet Franc προέρχεται από το Rancho Chimiles, που βρίσκεται σε μεγάλο υψόμετρο στις ψηλές βουνοκορυφές ανατολικά του Coombesville. Το Cabernet Sauvignon αντιπροσωπεύει περίπου το 30% του μείγματος, το οποίο ωριμάζει 22 μήνες σε γαλλική δρύ, με 50% καινούριο ξύλο.

Το La Magdalena είναι ένας συνδυασμός των ίδιων ποικιλιών, προερχόμενος από το φημισμένο Oakville Ranch. Η γραμμή περιλαμβάνει επίσης εμφιαλωμένες ετικέτες Cabernet Sauvignon ποικιλιακής προέλευσης από Oakville και από το Coombesville. Σε εξαιρετικές σοδειές παρασκευάζεται ένα μη ονομαστικό ερυθρό κρασί από το καλύτερο βαρέλι κάθε μίας από τις δύο ποικιλίες.