2021 Turriga, Argiolas - Σαρδηνία - 5 Bottles (0.75L)

Turriga 2021 Isola dei Nuraghi IGT Argiolas - Wooden case 5 bottles

Ένα κορυφαίο προϊόν της γραμμής *Prestigio*. Προέρχεται από τον αμπελώνα Turriga στην περιοχή Selegas-Piscina Trigus, όπου οι αμπελουργικές εκτάσεις βρίσκονται σε υψόμετρο 230 μέτρων πάνω από τη στάθμη της θάλασσας. Το έδαφος είναι κυρίως ασβεστολιθικό, με μέτριο προς πυκνό υδατομετρικό έδαφος πλούσιο σε χόρτους και βρωμιά, διασπασμένο με στρώσεις θραυσμένων βράχων. Το κλίμα είναι συνήθως μεσογειακό—χαρακτηριστικό της Σαρδηνίας—with ήπιους χειμώνες και περιορισμένες βροχοπτώσεις, ακολουθούμενο από πολύ ζεστά, αέρινα καλοκαίρια. Οι σταφύλες συγκομίζονται με το χέρι από τον Οκτώβριο μέχρι τον Νοέμβριο, ακολουθώντας μια οινοποιητική διαδικασία που δίνει προτεραιότητα σε προσεκτική επιλογή των σταφυλιών. Η ζύμωση λαμβάνει χώρα σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 28–32°C, συνοδευόμενη από μια περίοδο μακρεσίας περίπου 16–18 ημέρες και τη συνειδητή χρήση της τεχνικής *délestage*. Ακολουθεί περίοδο ωρίμανσης τουλάχιστον 18–24 μηνών σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια (barriques), και τελικά ακόμη 12–14 μήνες ανάπαυσης φιάλης. Χαρακτηριστικά του Σαρδηνιακού κρασιού Turriga

Στην αίσθηση, το Argiolas’ Turriga παρουσιάζει ένα έντονο κόκκινο ρουμπινί χρώμα— σχεδόν αυστηρό—που είναι εξαιρετικά βαθύ και βελούδινο. Το αρωματικό του προφίλ είναι εξαιρετικό: διαπεραστικό, πλούσιο και σύνθετο. Στη γεύση, το κρασί είναι ισχυρό και καλά δομημένο, αλλά σταθερά ισορροπημένο, εκλεπτυσμένο και διαρκές.

Συνταγές που Ταιριάζουν με το Κόκκινο Κρασί Turriga

Η ρωμαλέα δομή και η γευστική πολυπλοκότητα το καθιστούν τέλειο συνοδευτικό για πιάτα όπως στιφάδο αγριόχοιρου, κυνήγι με τρίχωμα, πικάντικα κόκκινα κρέατα και ώριμη Σαρδηνιακή Πεκορίνο (pecorino).

Πρέπει να σερβίρεται σε θερμοκρασία 18–20°C σε ποτήρι Ballon ή Gran Ballon, ακολουθώντας μια σύντομη περίοδο ριζώματος.