2009 Dom Pérignon - Σαμπάνια Rosé, Brut - 1 Bottles (0.75L)

1 φιάλη σε πρωτότυπο κουτί/κοφέ

Το Estate Dom Pérignon παίρνει το όνομά του από τον Pierre Pérignon—γνωστό ως Dom Pérignon—ένα μοναχό και οινοποιό αββαείου Hautvillers το 1668. Κόσμος λέει ότι ο Pierre Pérignon ανέπτυξε τη γνωστή σήμερα μεθοδο champenoise. Το Dom Pérignon είναι ένα λαμπερό Οίκος Διετής Σαμπάνιας, άμεσα εμπνευσμένο από τη φιλοσοφία του ιδρυτή και εμβαδισμένο σε αυτή: η αναζήτηση της απόλυτης τελειότητας στη Σαμπάνια.

Το Dom Pérignon Rosé αιχμαλωτίζει την ουσία του Pinot Noir στην αρχική του λάμψη, συλλαμβάνοντας τη σύνθετότητά του σε ένα τολμηρό, επιθετικό μείγμα. Φτιαγμένο σε σχεδόν δώδεκα χρόνια αργής, ελεγχόμενης μεταμόρφωσης στις αποθήκες, το Dom Pérignon Rosé Vintage είναι έντονο αλλά αυθόρμητο, μια μελέτη φωτός και σκοταδιού—και εντελώς μαγνητικό.

Το Vintage του 2009:
Μετά από έναν ψυχρό χειμώνα, η άνοιξη ήταν ήπια αλλά υγρή, εμποδίζοντας τη γονιμοποίηση. Παρά μερικές καταιγίδες, το καλοκαίρι οριζόταν κυρίως από τη ζέστη και την ξηρασία, συνοδεία από μακριά, ηλιόλουστα ημέρες. Μια σύντομη χαλαζοπτώση στις 4 Σεπτεμβρίου άφησε τη θέση της σε καιρικά χαρακτηριστικά που θύμιζαν καλοκαίρι, επιτρέποντας στα σταφύλια να ωριμάσουν περαιτέρω. Η συγκομιδή, η οποία ξεκίνησε στις 12 Σεπτεμβρίου, απέδωσε σταφύλια αδιαμφισβήτητης ποιότητας.

Χαρακτηριστικά και γευστικές σημειώσεις:
Η μύτη αποκαλύπτει μια γκάμα φρουτώδης αρωμάτων, όπως μαύρο φραγκόσυκο, σμέλι, κεράσι και σύκο. Σημειώσεις γλυκάνισου και μπισκότου με τζίντζερ εμφανίζονται διακριτικά, συνοδευόμενες από υπονοούμενα ρόδου, σαφράν και πορτοκαλιού.

Η παλέτα είναι στρογγυλή και λιπαρή, διακρίνεται για τη γενναιοδωρία της και τις διακριτικές φυσαλίδες.