2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Bottles (0.75L)

Το Amarone Classico Bertani περιέχει το μαγικό εύρος του παρελθόντος και είναι ικανό να διηγηθεί την ιστορία ολόκληρης της περιοχής, της Βαλπολιτσελά, που από πάντα αποτελεί διαμάντι οινικής τέχνης στην Ιταλία και τον Κόσμο. Μια έκφραση παράδοσης πρόσφατη, αλλά ταυτόχρονα έχει γίνει σύμβολο αυτού του γοητευτικού γωνιού της Ιταλίας, ένα κρασί που ζήτησε δεκαετίες τελειοποιήσεων και ανακαλύψεων προκειμένου να φτάσει στο ποιοτικό προφίλ που σήμερα μπορεί να προσφέρει. Πρόκειται για μία από τις πιο εκτιμημένες και γνωστότερες ερμηνείες ολόκληρης της ονομασίας και από τις μεγαλύτερες εκφράσεις σε όλο το παγκόσμιο οινολογικό τοπίο. Κομψότητα, βελούδο και απαλότητα φτάνουν σε εξαιρετικά υψηλό επίπεδο, για να εξασφαλίσουν μια γουλιά που μένει ανεξίτηλη και αξέχαστη, αγγίζοντας τις βαθύτερες χορδές της ψυχής. Μύθος, θρύλος και εξαιρετικότητα με κρυστάλλινο ταλέντο!

Το Amarone Bertani προέρχεται από μια πολύ προσεκτική και λεπτομερή εργασία, καρπός μακράς παράδοσης που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Όλα ξεκινούνα όντας αμπελώνας, με προσεκτική επιλογή τσαμπιών από τους αμπελώνες της Tenuta Novare στο Arbizzano di Negrar, που στηρίζονται σε εδάφη μαρνο-ασβεστολιτικά με το κλασικό σύστημα εκτροφής Guyot. Οι ποικιλίες, Corvina και Rondinella, αφήνονται να αποξηραθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, περίπου 120 ημέρες, με απόλυτα φυσικό τρόπο στα αποθήκες της κτήσης. Στη συνέχεια ζυμώνονται, εξ ολοκλήρου τον χειμώνα, με εξαιρετική αργότητα, εξασφαλίζοντας μια μακρά ωρίμανση που το φέρνει σε ισορροπία τόσο ώστε να διασφαλίζει μια πραγματικά εντυπωσιακή μακροζωία, ακόμα και αρκετές δεκαετίες! Ακολουθεί έπειτα μια αργή ζύμωση σε σκυρόδεμα που διαρκεί 50 ημέρες, εκ των οποίων 20 ημέρες μακρής εκχύλισης φλοιών, και μια ωρίμανση περίπου έξι χρόνια σε βαρέλια δρυός από τη Σλάβων, με μετέπειτα σταθεροποίηση φιάλης για περαιτέρω 12 μήνες.

Το Amarone Classico Bertani διηγείται μια ιστορία φτιαγμένη από πάθος, παράδοση και αγάπη για τη δική του γη. Κατεβαίνει στο ποτήρι με σκούρο κόκκινο γαλαζοπράσινο χρώμα κρατήρα και με ελαφριά διαφάνεια, αποχρώσεις πορτοκαλιές. Το άρωμα είναι έντονο και πολύπλοκο, όπου οι τυπικές νότες δαμάσκηνου, κερασιού και μαρσκας εναλλάσσονται με καρπόξηρα, γλυκερίνη και μπαχαρικά. Μία συννεφώδης αρωματική σιγή ολοκληρώνει μια οσμή αρκετά ευρεία και πλούσια. Στο στόμα είναι βελούδινο και σαγηνευτικό, ζεστό και ισχυρό, πλήρες και διαρκές, εξοπλισμένο με γλυκό τανίνη και μια φρεσκάδα που το επιτρέπει να διατηρηθεί για πολύ ακόμη και να εκφραστεί καλύτερα μετά από μερικά χρόνια ωρίμανσης σε φιάλη. Το έμβλημα της Βαλπολιτσελά.