2018 Castiglion del Bosco - Μπρουνέλο ντι Μονταλσίνο - 3 Bottles (0.75L)

Το Brunello di Castiglion del Bosco προέρχεται από τη μοναδικότητα του αμπελώνα Capanna, που βρίσκεται βορειοδυτικά του Montalcino. Τα ξεχωριστά χαρακτηριστικά αυτού του αμπελώνα, όπως η φυσική απομόνωση, το υψόμετρο και το έδαφος, που χαρακτηρίζεται κυρίως από την παρουσία αργιλώδους σχιστολίθου, μεταφέρει διακριτή κομψότητα και μεγάλη προσωπικότητα σε αυτό το πολύτιμο κρασί.

Η εσοδεία 2018 στο Castiglion del Bosco:

Η εσοδεία του 2018 αποτέλεσε πρόκληση τόσο για τον άνθρωπο όσο και για το αμπέλι. Η δροσερή και βροχερή άνοιξη έκανε τη βλάστηση των φυτών πολύ έντονη. Η καλλιέργεια της βλάστησης απαιτούσε πολλή προσοχή και εργασία προκειμένου το φυτό να επιτύχει βλαστική ισορροπία. Αυτές οι συνθήκες κλίματος continued στην πρώτη μ.part of the summer, characterized by δροσερές ημέρες και άφθονοι βροχές. Το τέλος του καλοκαιριού ήταν ζεστό και ξηρό και αυτό επέτρεψε καλή ωρίμανση, αν και ελαφρώς πρόωρη σε σχέση με το συνηθισμένο. Στην πρώτη μισή του Σεπτεμβρίου ξεκίνησε η συγκομιδή στην περιοχή Gauggiole, βόρειο-κεντρικό μέρος του κτήματος. Οι ρώγες έδειξαν εξαιρετικό οξύ και σχετικά χαμηλό περιεχόμενο ζάχαρης, τέλειο για τα πιο φρέσκα και ζωντανά κρασιά. Οι εξαιρετικές εκφράσεις ποικιλίας και οι πολύ ώριμοι ταννίνες θα δώσουν ζωή σε ένα Brunello πολύ αναγνωρίσιμο, με σαφές και μοναδικό στυλ.

Αλκοποίηση και ωρίμανση:

Η ζύμωση πραγματοποιήθηκε σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (28°C) για 18 ημέρες. Η ωρίμανση έγινε σε βαρέλια δρυός γαλλικού (30-50 hl) και βαρέλια τύπου barrique για 24 μήνες. Έπειτα προχώρησε με την ωρίμανση στη φιάλη πριν από την κυκλοφορία στην αγορά.