2018 Castiglion del Bosco - Μπρουνέλο ντι Μονταλσίνο - 3 Bottles (0.75L)

Το Brunello di Castiglion del Bosco γεννιέται από τη μοναδικότητα του αμπελώνα Capanna, που βρίσκεται βορειοδυτικά του Μονταλσίνο. Οι ιδιαίτερες ιδιότητες αυτού του αμπελώνα, όπως η φυσική απομόνωση, το υψόμετρο και το έδαφος που χαρακτηρίζεται κυρίως από παρουσία πηλοσχιστών σχιστόλιθων, μεταδίδουν κομψότητα και μεγάλη προσωπικότητα σε αυτό το πολύτιμο κρασί.

Το έτος 2018 στο Castiglion del Bosco:

Το έτος 2018 αποτέλεσε πρόκληση για τον άνθρωπο και για τη βλάστηση. Η δροσερή και βροχερή άνοιξη έκανε τη βλάστηση των φυτών ιδιαίτερα έντονη. Η καλλιέργεια του πρασίνου απαιτούσε μεγάλη προσοχή και εργασία ώστε το φυτό να επιτύχει φυτική ισορροπία. Αυτές οι κλιματικές συνθήκες συνεχίστηκαν στο πρώτο μέρος του φετινού καλοκαιριού, χαρακτηριζόμενο από δροσερές ημέρες και άφθονο ύψος βροχής. Το τέλος του καλοκαιριού ήταν ζεστό και ξηρό, κάτι που επέτρεψε καλή ωρίμανση, αν και ελαφρώς νωρίτερα από το συνηθισμένο. Στην πρώτη μισή του Σεπτεμβρίου ξεκίνησε η συγκομιδή στην περιοχή Gauggiole, στη βόρεια πλευρά του κτήματος. Οι ρώγες έδειξαν εξαιρετικό οξύ και σχετικά χαμηλό περιεχόμενο σακχάρων, ιδανικό για τα πιο φρέσκα και ζωντανά κρασιά. Οι εξαιρετικές εκφράσεις ποικιλίας και οι πολύ ώριμοι ταννίνες θα δώσουν ζωή σε ένα Brunello με ιδιαίτερο και αναγνωρίσιμο στυλ.

Οινοποίηση και ωρίμανση:

Η ζύμωση έλαβε χώρα σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (28°C) για 18 ημέρες. Η ωρίμανση έγινε σε βαρέλια από γαλλική δρυ, χωρητικότητας 30–50 hl, και σε βαρέλια μπαρικ για 24 μήνες. Στη συνέχεια συνεχίστηκε με την ωρίμανση σε φιάλη πριν την κυκλοφορία στην αγορά.