Μαχαίρι κουζίνας - Deba bōchō - Χάλυβας - Ιαπωνία - "刀 KATANA" 出刃 Deba

Αντικείμενο Περιγραφή

Ιαπωνικό Μαχαίρι Κουζίνας

Κατασκευαστής: 助春 Sukeharu, 利光 Toshimitsu

Τύπος μαχαιριού: 出刃 Deba

Μέγεθος (μακρύτερο μέρος): 33 × 6 cm

Μάχαιρα: 18 cm

Βάρος: 924 g

Ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας φημίζονται για την κοφτερή λεπίδα και την ανθεκτικότητά τους, γεγονός που οφείλεται στην αξιοποίηση τεχνικών ομοίων με αυτές που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή ιαπωνικών σπαθιών. Η ποιότητά τους εκτιμάται πολλά παγκοσμίως.

Το αρχαιότερο επιβιώσαν από τα ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας χρονολογείται από την περίοδο Nara και φυλάσσεται στη Συλλογή Shosoin στο Nara. Δεδομένου ότι τα μαχαίρια ήταν καταναλωτικά εργαλεία που χρησιμοποιούνταν επ’ αόριστον ακονίζοντάς τα, ελάχιστα παλαιά παραδείγματα επιβιώνουν· ωστόσο, πιστεύεται ότι υπήρχαν ακόμη και πριν από την περίοδο Nara. Αυτά τα αρχαία μαχαίρια χαρακτηρίζονται από σχήμα παρόμοιο με το ιαπωνικό σπαθί και φέρουν εξαιρετικά μακριά λαβές.

Λέγεται ότι μαχαίρια που θα μπορούσαν να μοιάζουν με τα σύγχρονα στυλ deba, yanagiba και nakiri τέθηκαν σε τελειότητα κατά τη διάρκεια της περιόδου Edo, από μέσα προς το τέλος της.

Η περίοδος Edo υπήρξε μια εποχή κοινωνικής σταθερότητας κατά την οποία ο ιαπωνικός πολιτισμός άνθησε σημαντικά. Μαζί με αυτό, ανθούσαν πλούσιες ποικιλίες διατροφικών πολιτισμών και αναπτύχθηκαν αντίστοιχα τα εργαλεία που ήταν πλέον κατάλληλα για κάθε στυλ κουζίνας.

ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ:

Το σετ θα συσκευαστεί με προσοχή και θα αποσταλεί από την Japan Post, DHL ή FedEx ανάλογα με την περίπτωση.
Η παραλαβή διαρκεί περίπου 3 εβδομάδες συνήθως.
Οι δασμοί εισαγωγής, οι φόροι και οι χρεώσεις δεν περιλαμβάνονται στην τιμή του αντικειμένου ή στα έξοδα αποστολής.
Αυτές οι χρεώσεις βαρύνουν τον αγοραστή.

Μερικές φορές οι τελωνειακές ή οι εταιρείες διανομής στη χώρα σας επικοινωνούν μαζί σας για τον τελωνειακό έλεγχο μέσω τηλεφώνου ή email. Παρακαλώ βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να απαντήσετε στο τηλέφωνο. Αν όχι, το πακέτο θα επιστρέψει σε εμένα και το επαναποστολικό κόστος θα διπλασιαστεί.

Εκτιμώ τη συνεργασία σας.