Dom Pérignon, Duo, 2017 & 2018 - Σαμπάνια Brut - 2 Bottles (0.75L)

Dom Perignon Δώρο-σετ Vintage 2017 & 2018.

Αυτό το σπάνιο σετ δώρου Dom Pérignon συνθέτει τα κρασιά εσοδείας 2017 και 2018, προσφέροντας την ευκαιρία να συγκριθούν δύο διακριτικές εκφράσεις του prestige cuvée του οίκου Champagne. Ταυτόχρονα σηματοδοτεί μια σημαντική παράδοση: το 2017 ήταν η τελευταία εσοδεία υπό τη διεύθυνση του αλκοολόγου-γεμιστή Richard Geoffroy, ενώ το 2018 ήταν το πρώτο υπό τον διάδοχό του, Vincent Chaperon.

Γευστικές Εκτενείς Περιγραφές
Το 2017 είναι έντονο και «χαρακτηριστικό», με ώριμα εσπεριδοειδή και πέτρινα φρούτα υπό στρώσεις brioche, καραμελωμένα καρύδια και καπνιστές, μεταλλικές νότες. Ζωντανή οξύτητα δίνει ορισμό και ισορροπία στο γενναιόδωρο φρούτο. Αξιολογήθηκε με 98 πόντους από τον Antonio Galloni για το Vinous.

Παραγωγή
Και τα δύο είναι εσοδειών Champagne από την περιοχή της Champagne, παρασκευασμένα από Chardonnay και Pinot Noir. Το σετ συνδυάζει μια απαιτητική συγκομιδή του 2017 με τον θερμότερο, πιο γενναιώδη εσοδειό του 2018· λεπτομερής πληροφορία αμπελουργίας, συγκομιδής και οινοποίησης δεν παρέχεται. μαζί, τα μπουκάλια καταγράφουν μια αξιοσημείωτη μετάβαση στην πρόσφατη ιστορία του Dom Pérignon.

Φαγητό & Σερβίρισμα
Απολαύστε τα δύο εσοδείας δίπλα-δίπλα με εκλεκτά θαλασσινά, γαρίδες-ότινται, γλυκιά/ψητή πτηνοτροφία ή ευαίσθητα πιάτα με μανιτάρια. Σερβίρετε καλά κρύα, γύρω στους 8–10°C, και δώστε στο κρασί λίγο χρόνο στο ποτήρι να ανοίξει. Το ξεφύλλισμα δεν είναι απαραίτητο, αλλά μια σύντομη, ήπια αποφίληση μπορεί να βοηθήσει να φανεί το άρωμα του Champagne.

Παραγωγός
Το Dom Pérignon είναι το prestige Champagne της Moët & Chandon, ένα από τα πιο γνωστά ονόματα στο Ρεμ-σταντά της Champagne, ιδρύθηκε το 1743. Οι φιάλες του 2017 και 2018 είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτες καθώς η τελευταία εσοδεία υπό τον Richard Geoffroy, που διαμόρφωσε το cuvée για σχεδόν τρεις δεκαετίες, και το πρώτο υπό τον Vincent Chaperon, τον μακροχρόνιο συνεργάτη και διάδοχό του. Το 2018 έλαβε 99 πόντους από τον James Suckling.