Jacques Selosse, V.O. Extra Brut - Σαμπάνια Extra Brut - 3 Bottles (0.75L)

3 φιάλες Jacques Selosse – Version Originale Extra Brut Grand Cru – Dégorgement 8 Απριλίου 2021 (2) και 30 Οκτωβρίου 2023 (1)– Champagne, Γαλλία

Τρεις φιάλες από ένα από τα πιο διάσημα και πολυζητημένα champagnes παγκοσμίως

Προσφέρονται 3 φιάλες Jacques Selosse Version Originale Extra Brut Grand Cru, προερχόμενες από το θρυλικό οινόπωρο-οικία Jacques Selosse στο Avize.

Οι φιάλες φέρουν ημερομηνία dégorgement 8 Απριλίου 2021, όπως φαίνεται στις αρχικές πίσω ετικέτες.

Version Originale, γνωστό σε ερασιτέχνες ως V.O., ανήκει στις πιο χαρακτηριστικές cuvées της Jacques Selosse. Αυτή η εξαιρετική Blanc de Blancs συνδυάζει τρεις εμβληματικά Grand Cru terroirs από την Côte des Blancs με τη μοναδική οινοφιλοσοφία του Anselme Selosse.

Μια ιδιαίτερη γκάμα για συλλέκτες και λάτρεις μεγάλων γαστρονομικών champagnes.

Το οινοποιείο – Jacques Selosse

Το Domaine Jacques Selosse ιδρύθηκε το 1949 στο Avize, στην καρδιά της Côte des Blancs.

Υπό τη διεύθυνση του Anselme Selosse, το οικογενειακό αμπελοτόπι εξελίχθηκε σε έναν από τους πιο επιδραστικούς παραγωγούς σαμπάνιας στον κόσμο.

Εμπνευσμένος από τους μεγάλους λευκούς Μποργονδικούς, ο Anselme ανέπτυξε έναν ολόδικο του προσέγγισης στην παραγωγή σαμπάνιας, όπου το terroir, η φυσική ζύμωση, ωρίμανση σε δρύινες δεξαμενές και η ελάχιστη παρέμβαση βρίσκονται στο κέντρο.

Οι σαμπάνιες του διακρίνονται από τον χαρακτηριστικά οινοποιητικό τους χαρακτήρα, την επιβλητική πολυπλοκότητα και την ιδιαίτερη μεταλλικότητα.

Σήμερα αυτή η φιλοσοφία συνεχίζεται από τον γιο του Guillaume Selosse.

Η σαμπάνια – Version Originale Extra Brut

Version Originale παράγεται αποκλειστικά από 100% Chardonnay, προερχόμενο από τρεις εξαιρετικούς οικισμούς Grand Cru:

Avize: φημίζεται για τη μεταλλική ακρίβεια, τη φινέτσα και τη λευκή μαλακή ένταση.

Cramant: προσφέρει κομψότητα, τελειωμένες οξέες και έναν υποβόσκοντα φλοράλ χαρακτήρα.

Oger: συνεισφέρει στον πλούτο, τη δομή και τη συγκέντρωση.

Η μπλέντεζ αποτελείται από κρασιά τριών συνεχόμενων εσοδειών.

Version Originale διακρίνεται από την μακρύτερη ωρίμανση και τον ιδιαίτερα ξηρό στυλ. Η σαμπάνια έχει έντονο γαστρονομικό χαρακτήρα, συνδυάζοντας την πολυπλοκότητα ενός μεγάλου λευκού Μπορντωγόν με την κομψότητα και τη ζωντάνια της Champagne.

Η οινοποίηση και η ωρίμανση σε δρύινες δεξαμενές συνεισφέρουν στην χαρακτηριστική υφή, την ποικιλία και την αρωματική εξέλιξη.

Ανομοιογραφία γευσιγνωσίας

Χρώμα: έντονο χρυσοκίτρινο με μια λεπτή, κομψή mousse.

Μύτη: ένα σύνθετο και ισχυρό μπουκέτο από ώριμο μήλο, χαλβουρारितό λεμόνι, αποξηραμένο βερίκοκο, καβουρδισμένους φουντούκια, brioche και υπαινιγμούς μελιού, βότανα και σβώλια από πυριτόλιθο.

Γεύση: εντυπωσιακά συμπυκνωμένη, πλούσια και έντονα οινοποιητική. Ένας πανέμορφος συνδυασμός ώριμου εσπεριδοειδούς, καβουρδισμένων καρυδιών, ζωντανών οξέων και βαθιάς ασβεστολιθικής μεταλλικότητας.

Συνοχή: εξαιρετικά μακριά, ξηρή και στρωτή, με αποχρώσεις ζενίλιας από εσπεριδοειδή, καβουρδισμένα αμύγδαλα, υποβόσυχες μπαχαρικά και μια λεπτή αλμυρή μεταλλικότητα.

Αυτές οι περιγραφές γεύσης απεικονίζουν το χαρακτηριστικό προφίλ στυλ της Jacques Selosse Version Originale. Οι προσφερόμενες φιάλες δεν έχουν ανοιχθεί ή γευθεί.

Dégorgement – 8 Απριλίου 2021

Ένα σημαντικό στοιχείο για τους συλλέκτες είναι η ακριβής ημερομηνία dégorgement.

Οι δύο εξωτερικές φιάλες αναγράφουν 8 Απριλίου 2021 ως dégorgement, όπως φαίνεται στις αρχικές ετικέτες.

Με την μέση φιάλη υπάρχει διαφορετική πίσω ετικέτα με τεχνολογία NFC. Η ημερομηνία dégorgement δεν φαίνεται στη δοθείσα φωτογραφία αλλά είναι 30 Οκτωβρίου 2023

Στα champagnes της Jacques Selosse, το dégorgement έχει ιδιαίτερη σημασία, καθώς διαφορετικές εκδόσεις μπορεί να εξελιχθούν με ποικίλους τρόπους.

Οι δύο τεκμηριωμένες φιάλες έχουν ήδη πεντέμιση χρόνια ωρίμανσης φιάλης μετά το dégorgement.

Περιορισμένη παραγωγή και διεθνής φήμη

Το Jacques Selosse Version Originale παράγεται μόνο σε περιορισμένες ποσότητες.

Ο συνδυασμός τριών terroirs Grand Cru, ενός blending τριών συνεχόμενων εσοδειών και της ιδιαίτερης οινολογικής φιλοσοφίας του αμπελώνα οδηγεί σε μια σαμπάνια με εξαιρετικά αναγνωρίσιμη ταυτότητα.

Οι σαμπάνιες της Jacques Selosse απολαμβάνουν παγκοσμίως μεγάλη φήμη και είναι ιδιαίτερα αγαπητές από συλλέκτες, στυλάδες και λάτρεις γαστρονομικών κορυφαίων σαμπανιών.

Στοιχεία Κάσου

Παραγωγός: Jacques Selosse

Cuvée: Version Originale (V.O.)

Τύπος: Blanc de Blancs Extra Brut

Χώρα: Γαλλία

Περιοχή: Champagne

Προέλευση: Avize, Cramant και Oger

Κατηγοριοποίηση: Grand Cru

Ροῦμπα: 100% Chardonnay

Ανάμειξη: τρεις συνεχόμενες εσοδείες

Dégorgement: 8 Απριλίου 2021 σε δύο φιάλες; η τρίτη όχι ορατή

Αριθμός φιαλών: 3

Περιεχόμενο: 750 ml ανά φιάλη

Αλκοολικός βαθμός: 12,5%

Καθεστώς φιαλών

Οι τρεις προσφερόμενες φιάλες φέρουν τις πρωτότυπες πρόεδρο ετικέτες Jacques Selosse.

Οι ετικέτες φαίνονται περιποιημένες και εμφανίζουν στις φωτογραφίες περιορισμένα ίχνη χρήσης.

Δείτε τις συνημμένες φωτογραφίες για την ακριβή εξωτερική κατάσταση των προς πώληση φιαλών.

Μια ιδιαίτερη γκάμα για συλλέκτες σαμπάνιας

Τρεις φιάλες Jacques Selosse Version Originale συνιστούν μια εξαιρετική γκάμα από έναν από τους πλέον σεβαστούς παραγωγούς σαμπάνιας παγκοσμίως.

Ο συνδυασμός των εμβληματικών Grand Cru terroirs, του χαρακτηριστικού στυλ του Anselme Selosse και της περιορισμένης διαθεσιμότητας καθιστά το Version Originale μια πολύ περιζήτητη σαμπάνια.

Μια υπέροχη ευκαιρία να προστεθούν τρεις φιάλες αυτής της εικονικής Blanc de Blancs σε μια σοβαρή συλλογή σαμπάνιας.