Macallan 18 years old Double Cask Collection - 2025 Release - 700ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 είναι ένα ουίσκι ωριμασμένο σε δρύινα βαρέλια αμερικανικού και ευρωπαϊκού βαρελιού που είχαν προηγουμένως κρασί Sherry Oloroso. Το αμερικανικό δρύο προσδίδει αρώματα βανίλιας, εσπεριδοειδών και καραμέλας, ενώ το ευρωπαϊκό δρύο προσφέρει την πλέον αναγνωρίσιμη απαλή υφή· το αποτέλεσμα είναι ένα εξαιρετικό 18ετές μακρύ και πολύπλοκο.

Μέθοδος παραγωγής
Για να ατμοποιήσει το σιτάρι-του οζικού τους, το Macallan χρησιμοποιεί δύο μεγάλους mash tun, 21 ζυθοποιητικά δεξαμενών και 36 αποστακτήρια, τα μικρότερα από τα οποία, τα διάσημα Spirit Stills, παράγουν πυκνό απόσταγμα, πολύ διαφορετικό από τις υπόλοιπες παραγωγές της περιοχής Speyside.
Για τη ωρίμανση, το Macallan έχει χτίσει ένα σύνθετο σύστημα «from forest to distillery» που ελέγχει την παραγωγή των βαρελιών από τα δρύινα δάση με τα οποία κατασκευάζονται.
Όλες οι ωριμάσεις της Macallan γίνονται σε βαρέλια δρύιου από Αμερική και Ευρώπη, παλιωμένα με κρασί Sherry και βαρέλια ex bourbon αμερικανικά.
Η γκάμα αποτελείται από ένα 12ετές, ένα 15ετές και ένα 18ετές Triple Cask.
Ετήσια κυκλοφορούν επίσης σπάνιες και εκλεκτές φιάλες σε περιορισμένο αριθμό και έκδοση, από τη γραμμή Rare Cask μέχρι τη Series.

Ιστορία
Η Macallan Distillery – που βρίσκεται κοντά στο Easter Elchies House, στο Craigellachie, στην περιοχή Speyside της Σκωτίας – ιδρύθηκε το μακρινό 1824.
Ήταν από τις πρώτες που άνοιξαν, μετά τον νόμο για την νομιμοποίηση των αποστακτηρίων στις αρχές του 19ου αιώνα.
Στην ίδρυσή της διατηρούσε ακόμη το όνομα Elchies Distillery.
Ήταν μόνο το 1892, μετά από αλλαγή ιδιοκτησίας, που υιοθέτησε το όνομα Macallan-Glenlivet, το οποίο αργότερα άλλαξε και έγινε μόνο Macallan.
Τα χρόνια, το αποστακτήριο έγινε διάσημο για τη ωρίμανσή του σε ex sherry cask, για τις πρώτες ετικετοποιήσεις αφιερωμένες σε Ιταλούς εισαγωγείς και για τις ένδοξες εξαγωγές των δεκαετιών του '70 και '80, φτάνοντας να κερδίσει αυτή τη φήμη που σήμερα κάνει το Macallan να θεωρείται «ο βασιλιάς των single malt ουίσκι»: ένα πραγματικό status symbol στον κόσμο των αποσταγμάτων.

[This lot is offered by a professional seller, therefore the bottle(s) that you receive may be different from the one(s) displayed in the picture, but the condition will be identical.]