2024 Quinta da Pacheca Tinto - Ντουέρο Reserva, DOC - 6 Bottles (0.75L)

2024 Quinta da Pacheca Reserva Red 6 x 0.75L
6 Φιάλες
Περιοχή Ντούρο

ΟΙΝΟΠΟΙΟΣ: Μαρία ντε Σερπα Πιμεντέλ.

ΒΕΒΑΙΩΣΕΙΣ/ΣΥΣΤΗΡΗΣΕΙΣ
16 Πόντοι, Vinho Grandes Escolhas
90 Πόντοι, Wine Enthusiast (Καστανιά 2018)
16,5 Πόντοι, Jancis Robinson (Καστανιά 2018)

ΚΑΡΥΡΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional & Tinto Cão.

ΟΙΝΟΠΑΡΑΓΩΓΗ
Μετά από προσεκτική επιλογή από το καλύτερο τους κράνους, τα σταφύλια συγύθηκαν για χοντρά βαρέλια 25 κιλών και στάλθηκαν στο κέντρο οινοποίησης όπου αφαιρέθηκαν πλήρως τα κοτσάνια. Η ζύμωση πραγματοποιήθηκε για 9 ημέρες σε παραδοσιακούς granitic stone δεξαμενές 14 τόνων με πάτημα με τα πόδια και ομαλές εναρμονίσεις για κάλυψη και εξαγωγή φαινολικών και αρωματικών ενώσεων. Στο τέλος της αλκοολικής ζύμωσης το κρασί μεταφέρθηκε σε ανοξείδωτα δεξάμενα όπου έγινε η μυλοκρατική ζύμωση. Αργότερα παλαιώθηκε εν μέρει σε δρύινες δεξαμενές γαλλικής βέβαιο 2ου και 3ου έτους για 12 μήνες.

ΑΞΑΝΑΚΡΑΣΕΙΣ ΓΕΥΣΗΣ
Το Pacheca Reserva Tinto έχει ένα μύρο όπου τα φρούτα ξεχωρίζουν, νότες δαμασκηνιών και αποξηραμένων φρούτων με μια λεπτή νότα καφέ και μαύρης σοκολάτας. Το ξύλο είναι τέλεια ολοκληρωμένο. Στο στόμα είναι ένα πλούσιο και ισχυρό κρασί με στρογγυλά και βελούδινα ταννίνες, ακολουθούμενο από μεγάλη φρεσκάδα και μακρά επίδραση. Ένα κρασί έτοιμο για κατανάλωση με εξαιρετικό δυναμικό ωρίμανσης.

ΣΕΡΒΙΡ
Αυτό το κρασί ταιριάζει με κρεατικά σχάρας και ψητά. Αποθηκεύετε σε οριζόντια θέση, σε δροσερό και ήσυχο μέρος, προστατευμένο από το φως και τις μεταβολές της θερμοκρασίας. σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 16ºC και 18ºC. Καταναλώστε με μέτρο.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Μεταξύ των κοιλάδων του ποταμού Ντούρο, κοντά στην αριστερή όχθη, στο χωριό Cambres, στην επαρχία Λαμέγκο, στην καρδιά της πρώτης Πομπαμπλενικής οριοθέτησης της περιοχής, βρίσκεται η Quinta da Pacheca, μια από τις πιο φημισμένες και αναγνωρισμένες περιουσίες στην Περιοχή Ντούρο Διαχωρισμένη. Η ιστορία οινοπαραγωγής σε αυτό το ακίνητο χρονολογείται από τον 16ο αιώνα όταν ήταν ένα σύνολο αμπελών που ανήκε σε μοναστήρια Salzedas και St. João de Tarouca, όπως αναφέρεται σε έγγραφο του 1551. Το κτήμα αναφέρεται για πρώτη φορά σε έγγραφο του Απριλίου του 1738 όπου αναφέρεται ως “Pacheca”, θηλυκή μορφή του επωνύμου Pacheco για να ανήκει σε μια κυρία, Da. Mariana Pacheco Pereira, μια επιβλητική γυναίκα που φρόντιζε την περιουσία μόνη της. Ένα από τα μνημεία της Πομπαμπλικής περιόδου που διασώθηκε, και που χρησιμοποιήθηκε αρχικά το 1758 για να χαρτογραφήσει τη πρώτη παγκοσμίως Διαχωρισμένη Περιοχή Οίνου από τον Μαρκούσιον ντε Πόμεν, διατηρείται ακόμη μέσα στην Quinta da Pacheca, ακριβώς στην κύρια είσοδο των παραδοσιακών δεξαμενών από βράχο. Αυτές οι μυλλοντικές λεπτομέρειες γράφτηκαν ως εθνικό αγαθό τη δεκαετία του 1940. Ήταν το 1903 όταν ο D. José Freire de Serpa Pimentel αγόρασε την περιουσία και άρχισε να εκσυγχρονίζει τον αμπελώνα και τις δομές ανάμεσα σε αυτές είναι οκτώ δεξαμενές από γρανίτη όπου ακόμη οι ερυθρές οίνοι από την Pacheca οινοποιούνται, οδηγώντας σε περιορισμένες ετήσιες παραγωγές ξεχωριστών κατηγοριών Douro DOC κρασιά και Port.
Με περίπου 75 εκτάρια ιδιόκτητων αμπελών με την κηρυγμένη Παγκόσμια Κληρονομιά της Ανθρωπότητας από την UNESCO το 2001, η Quinta da Pacheca πάντα επικεντρώθηκε στην παραγωγή ποιοτικών Douro DOC και Port κρασιών και ήταν ένα από τα πρώτα στην περιοχή που εμφιάλωσε κρασιά DOC υπό τη δική της μάρκα. Ήταν το 1977 όταν ξεκίνησε η εμπορία κρασιών DOC με τα εμπορικά σήματα Quinta da Pacheca και Quinta de Vale Abraão, οι αμπελώνες των οποίων ανήκουν σήμερα ακόμη στην Quinta da Pacheca, υπό την ηγεσία του πρωτοπόρου D. Eduardo Mendia Freire de Serpa Pimentel, ο οποίος ήταν ο πρώτος στην Πορτογαλία που παρήγαγε λευκά κρασιά από Sauvignon Blanc, Riesling και Gewurztraminer. Σήμερα, η οικογένεια Serpa Pimentel εξακολουθεί να συμμετέχει στο πρότζεκτ με την τέταρτη γενιά της οικογένειας. Το 1995 η Quinta da Pacheca ξεκίνησε επισήμως το πρόγραμμά της στον οινοτουρισμό ανοίγοντας τις πόρτες για περιηγήσεις με οδηγό στον αμπελώνα και πώληση των κρασιών της στο κατάστημα της Quinta. Η ιδέα εξελίχθηκε με την πάροδο των χρόνων με άλλες δραστηριότητες που αφορούν τον οινοτουρισμό και οδήγησε το 2009 στο άνοιγμα The Wine House Hotel Quinta da Pacheca, διερευνώντας μια ακόμη μορφή επιχειρηματικότητας και συμβάλλοντας στη διεύρυνση της τουριστικής προσφοράς σε μια περιοχή που απαιτεί και αναγνωρίζεται ως προορισμός αριστείας.

ΠΑΡΑΚΑΛΟΥΜΕ ΝΑ ΣΗΜΕΙΩΘΕΙ: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο πλειστηριασμό. Ο αριθμός σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρει από τον/τους αριθμό/ους στις φιάλες σας."