1998 , 2007 & 2008 Château Clinet - Πομερόλ - 3 Bottles (0.75L)

3 φιάλες Château CLINET 1998, 2007 και 2008 σε Pomerol.

Βρισκόμενο στο φημισμένο επίπεδο του Pomerol, το Château Clinet διευθύνεται από το 2003 από τον Ronan Laborde και τη σύζυγό του Monique.
Ανιχνεύονται ίχνη αυτής της οινοποιίας από το Μέσο-Αγγείο.
Ο αμπελώνας, περίπου δέκα εκτάρια, διακρίνεται από τα παλιά του κλήματα, ορισμένα άνω των 90 ετών, και από έναν σπάνιο συνδεδεμένο με την περιοχή συνδυασμό ποικιλιών, συνδυάζοντας Merlot με Cabernet Sauvignon. Αυτή η ιδιαιτερότητα, σε συνδυασμό με μια προσεκτική διαχείριση της αμπελουργίας, χάρη στο έλεγχο του ύψους της φυλλιάς που προάγει την ισορροπία της βλάστησης, δίνει στα κρασιά υφή βελούδινη και βαθύτητα.
Η λειτουργία πιστοποιείται από Haute Valeur Environnementale από το 2021.
Στο κελάρι, ο υπόγειος λεκάνης κρατιέται επιτρέπει τη ζύμωση με βαρύτητα, διατηρώντας την καθαρότητα του φρούτου. Η ωρίμανση γίνεται κυρίως σε καινούργια βαρέλια, συνοδευόμενα από βαρέλια ενός κρασιού, γεγονός που προσδίδει δομή και πολυπλοκότητα.
Τέλος, η ταυτότητα του αμπελώνα αποτυπώνεται στην ετικέτα του: εξατομικευμένες φιάλες με ένα «C», προσεκτικά τυλιγμένες σε μεταξοκόλλα χαρτί και στη συνέχεια τοποθετημένες σε ένα κουτί από σημύδα radiata με την κόκκινη υπογραφή.

Κανείς δεν μπορεί να υπερηφανεύεται ότι λατρεύει τα κρασιά του Pomerol χωρίς να δοκιμάσει τα κρασιά του Château Clinet, ένα σύμβολο της περιοχής.
Ιδιαίτερα αποδεκτό είναι ότι το κρασί αντλεί την αριστεία του από υπέροχα εδάφη από γκραβ, γνωστά ως gunziennes, που επιτρέπουν την πλήρη άνθηση της κύριας ποικιλίας της περιοχής: Merlot. Ο τελευταίος συμπληρώνεται επίσης από Cabernet Franc και Cabernet Sauvignon.
Απέναντι σε τέτοια αρχική πλούτε, το κάστρο αποφάσισε να διατηρήσει την ταυτότητα των μούρων, τα οποία συλλέγονται με το χέρι μόλις φθάσουν σε υπερμαυρίωση.
Η οινοποίηση γίνεται με μερικές φύτευσης σε κάδους από δρύινο και το κρασί ωριμάζει σε βαρέλια που περιλαμβάνουν από 60% έως 100% καινούριο ξύλο. Προφανώς, η επιλογή του ξύλου έχει μελετηθεί προσεκτικά.
Η γευσιγνωσία μας αποκαλύπτει ένα εξαιρετικό κρασί με πορφυρή, πυκνή ρουμπίν φιλοξενεί νότες κόκκινων φρούτων, passion βελανιδιάς και τρούφας. Ανοιχτό και ευέλικτο, το στόμα δομείται από όμορφους τανίνες που φανερώνουν τόσο την καλά ελεγχόμενη ωρίμανση όσο και ένα καλό δυναμικό μακροχρονομίας.

Ένα υπέροχο κρασί με πλούτο αρωμάτων και πολυτελή έκφραση που ισορροπεί τέλεια με την κομψότητα και τη λεπτότητα της ύλης, ένα πολύ αισθησιακό κρασί και που θα παραμείνει έτσι για πολλά χρόνια ακόμη.
Μπορεί να διατηρηθεί τουλάχιστον μέχρι το 2040‑2045.

Δείτε και τις άλλες πωλήσεις μου στο Catawiki