2021 Oddero - Μπαρόλο - 3 Bottles (0.75L)

Ανακαλύψτε το Barolo DOCG 2021 του αμπελώνα Oddero, μια από τις ιστορικές αναφορές της La Morra, στην καρδιά του Πιεμόντε.

Αυτό το εξαιρετικό ερυθρό κρασί παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου από Nebbiolo, το εμβληματικό ποικιλιακό του Barolo, μαζεύεται από αμπελοτόπια που βρίσκονται κυρίως στη La Morra, όπως το Bricco Chiesa και Capalot.

Ο τόπος των λόφων του Barolo, με τις ευνοϊκές εκθέσεις και τα εδάφη κατάλληλα για το Nebbiolo, δίνει στο κρασί βάθος, ευγένεια αρωμάτων και τη δυνατότητα παλαίωσης. Οι ράγες παρασκευάζονται σε ανοξείδωτη δεξαμενή με εκχύλιση περίπου είκοσι ημερών, και τα κρασιά από τα διάφορα αμπελοτόπια ωριμάζουν χωριστά για τριάντα μήνες σε μεγάλα βαρέλια από βελανιδιά Σλαβονίας και Αυστρίας, πριν από επιπλέον έξι μήνες παλαίωσης σε μπουκάλια.

Στο ποτήρι, το Barolo 2021 παρουσιάζει έντονο γρενά χρώμα. Το άρωμα αποκαλύπτει κόκκινα και μαύρα φρούτα, αποξηραμένα άνθη, ήπια μπαχάρια, γλυκόριζα και ελαφρώς τρουφικές νότες.

Στο στόμα, το κρασί είναι ξηρό, ζεστό και δομημένο, στηριγμένο από τανίνες παρούσες αλλά καλά ενσωματωμένες, με όμορφη οξύτητα και μακρά, επίμονη επίγευση.

Πρόκειται για Barolo με χαρακτήρα, ταυτόχρονα παραδοσιακό και ακριβές, που μπορεί να απολαύσει μετά από σύντομη αερόσταση ή να περιμένει αρκετά χρόνια στην κάβα για να εκφράσει όλη τη σύνθεσή του. Η ισορροπία μεταξύ φρούτου, μπαχαρικών, δομής τανινών και φρεσκάδας το κάνει ένα υπέροχο μπουκάλι για τους λάτρεις των μεγάλων ιταλικών κρασιών.

Το Barolo Oddero 2021 συνοδεύει τέλεια πλούσια και απολαυστικά πιάτα: κόκκινο κρέας ψημένο ή που έχει σιγοβραστεί, ραγού, θηρευτά, αρνί, ριζότο με τρούφα, καθώς και ωριμα τυριά όπως το Parmigiano Reggiano.

Χάρη στη δομή του, στις τανίνες και στην οξύτητά του, αυτό το Barolo διαθέτει εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης. Μπορεί να γευτεί σήμερα μετά από αερισμό, αλλά θα κερδίσει σε πολυπλοκότητα με τα χρόνια στην κάβα.