Μαχαίρι κουζίνας - Χάλυβας, Ξύλο - Ιαπωνία - Ιαπωνίας κατασκευής παραδοσιακό μαχαίρι για κοπή ιαπωνικών λαχανικών (和菜切) και μαχαίρι για αφαίρεση

Σημαντική σημείωση για ορισμένες χώρες της ΕΕ - Αποστολές IOSS κάτω από 150 EUR

Λόγω πρόσφατων αλλαγών στις διαδικασίες εισόδου στην ΕΕ, προσωρινοί περιορισμοί αποστολής ενδέχεται να ισχύουν για αποστολές IOSS κάτω από 150 EUR στις εξής χώρες:

Αυστρία, Γερμανία, Φινλανδία, Γαλλία, Βέλγιο, Λουξεμβούργο και Πορτογαλία.

Η διαθεσιμότητα αποστολής μπορεί να αλλάζει ανάλογα με τα Japan Post και τις διαδικασίες ταχυδρομείου της χώρας-προορισμού.

Παρακαλούμε λάβετε υπόψη αυτή τη πιθανότητα πριν κάνετε την προσφορά.

---

Σετ Κατσαβίδι Nakiri και Takohiki από ιαπωνικά παλιά κουζινικά μαχαίρια – "力宗" (Rikimune) / "登録友光特製" (Registered Tomomitsu Specially Made) – Δύο παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια με ετικέτες χρησιμοποιημένης λαβής σε αρχικό στυλ

Χώρα προέλευσης: Ιαπωνία
Αριθμός μαχαιριών: 2
Τύποι: Nakiri μαχαίρι για λαχανικά και Takohiki μαχαίρι κοπής
Υλικό λάμας: Ατσάλι (σύνθεση ακριβής μη επαληθευμένη)
Υλικό λαβής: Ξύλο
Κατάσταση: Παλιό, μεταχειρισμένο, με φθορές λόγω ηλικίας

Περιγραφή προϊόντος

Προσφέρεται σε δημοπρασία ένα ενδιαφέρον σετ δύο παραδοσιακών ιαπωνικών κουζινικών μαχαιριών, που αποτελείται από Nakiri μαχαίρι λαχανικών με επικεφαλίδα "力宗" (Rikimune) και ένα μακρύ, στενό Takohiki μαχαίρι κοπής με ετικέτα "登録友光特製" (Registered Tomomitsu, Specially Made).

Και τα δύο μαχαίριά διατηρούν παραδοσιακές λαβές από ξύλο και διακριτικές παλιές ιαπωνικές ετικέτες, γεγονός που καθιστά το σετ ιδιαίτερα ελκυστικό για συλλέκτες ιαπωνικής αντίκας κουζινικών εργαλείων.

Το Nakiri φέρει ορθογώνια ετικέτα από χαρτί στη λαβή του που εμφανίζει το κείμενο "特撰ハガネ 力宗" (Επιλεγμένο Ατσάλι – Rikimune).

Το Takohiki διαθέτει επιβίωση ετικέτας σε σχήμα οβάλ που διαβάζει "保険之証" (Πιστοποιητικό Εγγύησης/Επιβεβαίωσης), μαζί με μεταλλικό φερύλ και μακρύ, στενό λάμα.

Αυτές οι ετικέτες ίσως προσφέρουν ενδιαφέρουσες ιστορικές λεπτομέρειες, δίνοντας μια ματιά στην παραδοσιακή παρουσίαση και εμπορία ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας.

Οι δύο αντίθετες μορφές των λάκων αποτυπώνουν διαφορετικές πτυχές της ιαπωνικής γαστρονομικής χειροτεχνίας: το ευρύ Nakiri που συνδέεται παραδοσιακά με την προετοιμασία λαχανικών, και το στενό Takohiki που χρησιμοποιείται παραδοσιακά για το κόψιμο ψαριού και το προετοιμασία sashimi.

1. Nakiri μαχαίρι – "力宗" (Rikimune)

Το μαχαίρι αριστερά είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό Nakiri μαχαίρι λαχανικών.

Το ευρύ, ορθογώνιο λάμα και το σχετικά ευθεία κοπτικό άκρο χαρακτηρίζουν το στυλ Nakiri, παραδοσιακά χρησιμοποιούμενο για το κομμένο και την προετοιμασία λαχανικών.

Το μαχαίρι προσδιορίζεται από το ιαπωνικό όνομα:

"力宗"

Αυτό διαβάζεται ως "Rikimune".

Η λαβή από ξύλο διατηρεί μια ορθογώνια ιαπωνική ετικέτα με την επιγραφή:

"特撰ハガネ 力宗"

Αυτό μεταφράζεται ως "Επιλεγμένο Ατσάλι – Rikimune".

Οι διατυπώσεις Αναπαράγονται από την ετικέτα και δεν συνιστούν αυτόνομη επαλήθευση της σύνθεσης του ατσαλιού ή των κατασκευαστικών προδιαγραφών της λάμας.

Η λάμα παρουσιάζει ευρέως φθορά από ηλικία, σκοτεινές περιοχές, σκουριά, οξείδωση, προεξοχές, σημάδια τριβής και γενική φθορά.

Υπάρχουν ρωγμές και ανομοιομορφίες κατά μήκος του κοπτικού άκρου.

Το μαχαίρι διατηρεί παραδοσιακή λαβή από ξύλο και σκούρο φερύλ, και οι δύο δείχνουν φθορές από ηλικία και προηγούμενη χρήση.

Η επιβίουσα ετικέτα λαβής, το ευρύ προφίλ λάμας και η παλαιωμένη επιφάνεια δίνουν σε αυτό το μαχαίρι ιδιαίτερο ενδιαφέρον ως παραδοσιακό ιαπωνικό εργαλείο κουζίνας.

Προσεγγιστικές διαστάσεις:

Συνολικό μήκος: 31 cm
Μήκος λάμας: 17 cm
Μέγιστο πλάτος λάμας: 4,8 cm

2. Takohiki μαχαίρι – "登録友光特製" (Registered Tomomitsu, Specially Made)

Το μαχαίρι από δεξιά είναι παραδοσιακό ιαπωνικό Takohiki μαχαίρι κοπής.

Το μακρύ, στενό λάμα και η τετράγωνη άκρη είναι χαρακτηριστικά αυτού του διακριτικού ιαπωνικού στιλ μαχαιριών.

Η λάμα φέρει την ιαπωνική επιγραφή:

"登録友光特製"

Αυτό μπορεί να ερμηνευθεί ως "Registered Tomomitsu – Specially Made".

Η επιγραφή παρουσιάζεται όπως εμφανίζεται στη λάμα. Οι ακριβείς πληροφορίες κατασκευαστή, στοιχεία εγγραφής και ημερομηνία κατασκευής δεν έχουν επαληθευτεί ανεξάρτητα.

Η λαβή από ξύλο διατηρεί μια παλιά οβάλ ιαπωνική ετικέτα με τους χαρακτήρες:

"保険之証"

Αυτό μπορεί να μεταφραστεί ως "Πιστοποιητικό Εγγύησης" ή "Πιστοποιητικό Διασφάλισης".

Ο ακριβής ιστορικός νόημα και οι όροι που συνδέονται με αυτή την ετικέτα δεν έχουν καθοριστεί ανεξάρτητα.

Η επιβίουσα ετικέτα είναι ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό, που προσθέτει οπτικό και ιστορικό χαρακτήρα στο μαχαίρι.

Το μαχαίρι διατηρεί επίσης μεταλλικό φερύλ, αντίθετα με το σκουρόχρωμο φερύλ στο Nakiri.

Το Takohiki παραδοσιακά σχετίζεται με το προσεκτικό κόψιμο ψαριού για sashimi. Η μακριά κοπτική άκρη επιτρέπει μακριές, ελεγχόμενες κινήσεις κοπής.

Η λάμα εμφανίζει σκούρες πατίνα, οξείδωση, σκουριά, γρατσουνιές, σημάδια τριβής, αλλοίωση χρώματος και φθορά ανάλογη με την ηλικία και την προηγούμενη χρήση.

Ραγισματα και ανομοιομορφίες κατά μήκος του κοπτικού άκρου ενδέχεται να χρειαστούν ακονίσματα και αποκατάσταση.

Η λαβή και το φερύλ εμφανίζουν βρωμιά, γρατσουνιές, φθορά και άλλες ανομοιομορφίες από ηλικία.

Το μακρύ λάμα, η επιβίουσα ιαπωνική επιγραφή, το μεταλλικό φερύλ και η παλιά ετικέτα λαβής καθιστούν αυτό το μαχαίρι ένα ενδιαφέρον παράδειγμα αντίκας ιαπωνικής γαστρονομικής κοπής.

Προσεγγιστικές διαστάσεις:

Συνολικό μήκος: 40 cm
Μήκος λάμας: 26 cm
Μέγιστο πλάτος λάμας: 2,2 cm

Όλες οι μετρήσεις είναι προσεγμένες εκτιμήσεις με βάση τις φωτογραφίες και δεν έχουν φυσικά επαληθευτεί.

Η ακριβής χρονολογία κατασκευής, οι κατασκευαστές, η προέλευση και οι συνθέσεις χάλυβα αυτών των μαχαιριών δεν έχουν καθοριστεί ανεξάρτητα.

3. Συνθήκες και απαιτήσεις αποκατάστασης

Αμφότερα τα μαχαίρια είναι vintage, προηγουμένως χρησιμοποιημένα ιαπωνικά κουζινικά μαχαίρια και εμφανίζουν ορατές ενδείξεις ηλικίας, χρήσης και αποθήκευσης.

Η κατάστασή τους περιλαμβάνει σκουριά, οξείδωση, βρωμιά, γρατσουνιές, σημάδια τριβής, αλλοίωση χρώματος και γενική φθορά επιφάνειας.

Υπάρχουν ρωγμές και ανομοιομορφίες κατά μήκος των κοπτικών ακμών.

Οι φερύλ έχουν βρωμιά από ηλικία, γρατσουνιές, ρωγμές, αστάθεια, βαθούλωμα και άλλες ανομοιομορφίες.

Οι ξύλινες λαβές έχουν βρωμιά, γρατσουνιές, φθορά και άλλες ανομοιομορφίες που σχετίζονται με την ηλικία.

Η λάμα του Nakiri εμφανίζει ευρεία μαύρισμα, επιφανειακή οξείδωση και εμφανή ένδειξη μακροχρόνιας χρήσης.

Η λάμα του Takohiki εμφανίζει σκοτεινές περιοχές, διάβρωση και φθορά επιφάνειας κατά μήκος του μακριού, στενού προφίλ.

Οι επιβίουσες ετικέτες λαβής επίσης δείχνουν φθορά λόγω ηλικίας και θα πρέπει να αντιμετωπίζονται ως ευαίσθητα αντίτυπα vintage.

Οι λεπίδες και οι λαβές δεν έχουν αποσυναρμολογηθεί πλήρως ή εσωτερικά επιθεωρηθεί.

Τα μαχαίριά απαιτούν ακονίσματα πριν τη χρήση. Επίσης μπορεί να χρειαστούν καθάρισμα, αφαίρεση σκουριάς, επισκευή, αποκατάσταση, ρύθμιση λαβής ή αντικατάσταση εξαρτημάτων.

Διεξάγετε προσεκτικά έλεγχο σε όλες τις φωτογραφίες, ιδιαίτερα στα κοπτικά άκρα, τις επιφάνειες της λάμας, τις επιγραφές, τα φερύλ, τις ξύλινες λαβές και τις επιβιουσες ετικέτες.

Οι φωτογραφίες αποτελούν ουσιώδες μέρος της περιγραφής του αντικειμένου.

4. Εντυπωσιακότητα για συλλέκτες

Αυτό το σετ φέρνει κοντά δύο αντίθετες μορφές παραδοσιακών ιαπωνικών κουζινικών μαχαιριών.

Το Nakiri, που συνδέεται με το όνομα "力宗", αντιπροσωπεύει το ευρύ λάμα μαχαίρι λαχανικών που χρησιμοποιείται παραδοσιακά στην ιαπωνική κουζίνα.

Το Takohiki, με σήμανση "登録友光特製", αντιπροσωπεύει το μακρύ, στενό μαχαίρι κοπής παραδοσιακά συνδεδεμένο με την προετοιμασία sashimi.

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν οι επιβίουσες ετικέτες λαβής που προσθέτουν ιστορικό χαρακτήρα και οπτική γοητεία στο σετ.

Η ετικέτα "特撰ハガネ 力宗" στο Nakiri και η ετικέτα "保険之証" στο Takohiki προσφέρουν συναρπαστικές λεπτομέρειες για τους συλλέκτες που ενδιαφέρονται για την επωνυμία vintage ιαπωνικών μαχαιριών και την παραδοσιακή εμπορική παρουσία.

Η συνδυασμένη μορφή προφίλ λάμας, ξύλινων λαβών, επιβιουσών επιγραφών και παλιών ετικετών καθιστά αυτό το σετ ελκυστικό για συλλέκτες ιαπωνικής μαγειρικής κοπής και ιστορικού εξοπλισμού κουζίνας.

Τα μαχαίρια μπορούν επίσης να ελκύσουν έμπειρους ενθουσιαστές που ενδιαφέρονται για την προσεκτική αποκατάσταση και τη συντήρηση των παραδοσιακών ιαπωνικών λεπίδων.

---

Σημαντική προειδοποίηση – Διαβάστε προσεκτικά πριν κάνετε προσφορά

Δεν αποστέλλεται στη Δανία, στο Ηνωμένο Βασίλειο ή στις ΗΠΑ.

Προσφορά και πληρωμή

Παρακαλούμε μη συμμετάσχετε σε δημοπρασία εάν δεν σκοπεύετε ειλικρινά να ολοκληρώσετε την αγορά και την πληρωμή.

Με την τοποθέτηση προσφοράς, επιβεβαιώνετε την πρόθεσή σας να πληρώσετε το αντικείμενο εάν κερδίσετε τη δημοπρασία.

Η αποτυχία ολοκλήρωσης της πληρωμής μπορεί να οδηγήσει σε ακύρωση σύμφωνα με τις πολιτικές της Catawiki.

Κατάσταση παλαιών αντικειμένων

Όλα τα μαχαίρια είναι vintage, προηγουμένως χρησιμοποιημένα αντικείμενα, που πωλούνται στην παρούσα τους κατάσταση.

Μπορεί να έχουν σκουριά, διάβρωση, γρατσουνιές, ρωγμές, φθορά στην άκρη κοπής, κατεστραμμένες άκρες, επιφανειακή αλλοίωση, φθαρμένα ξύλινα χέρια, και φερύλ χαλαρών/ελλαττωμένων ή κατεστραμμένων.

Λάβετε υπόψη ότι μπορεί να υπάρχουν αδύνατες ή αόρατες ελαττώματα στις φωτογραφίες.

Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν κρυμμένη διάβρωση, ρωγμές, χαλάρωση, ζημιά στον τόξο, φθορά εσωτερικά στα ξύλινα χέρια ή άλλα δομικά προβλήματα.

Οι λεπίδες και οι λαβές δεν έχουν αποσυναρμολογηθεί πλήρως ή εσωτερικά επιθεωρηθεί.

Τα μαχαίρια δεν εγγυώνται ότι είναι ασφαλή ή έτοιμα για άμεση χρήση.

Μπορεί να χρειαστούν καθαρισμός, ακονίσματα, επισκευές, αποκατάσταση, ρύθμιση ή αντικατάσταση εξαρτημάτων.

Σημαντικές απαιτήσεις για τους αγοραστές

Προσφέρετε προσφορά μόνο εάν εσείς προσωπικά διαθέτετε τις απαραίτητες γνώσεις, εμπειρία, πρακτικές δεξιότητες και ικανότητα να προβείτε οι ίδιοι σε καθαρισμό, ακονισμό, επιδιόρθωση και αποκατάσταση.

Οι αγοραστές πρέπει να είναι ικανοί να εκτελέσουν αυτές τις εργασίες από μόνοι τους όταν χρειάζεται.

Εάν δεν έχετε την πρακτική ικανότητα να επισκευάσετε, αποκαταστήσετε, ακονίσετε και διατηρήσετε οι ίδιοι vintage ιαπωνικά κουζινικά μαχαίρια, παρακαλούμε αποφύγετε την προσφορά.

Αυτά τα μαχαίρια δεν προορίζονται για αγοραστές που περιμένουν πλήρως αποκατεστημένα, χωρίς συντήρηση ή άμεσα έτοιμα προς χρήση κουζινικά μαχαίρια.

Παρακαλούμε εξετάστε κάθε φωτογραφία προσεκτικά πριν την προσφορά.

Οι φωτογραφίες αποτελούν ουσιώδες μέρος της περιγραφής του αντικειμένου και η κατάσταση πρέπει να αξιολογείται με πλήρη εξέταση της ηλικίας και της προηγούμενης χρήσης των μαχαιριών.

Σημαντική προειδοποίηση σχετικά με λαβές από ξύλο

Παραδοσιακά ιαπωνικά κουζινικά μαχαίρια συνήθως διαθέτουν εναλλάξιμες λαβές από ξύλο.

Οι λαβές από ξύλο μπορεί να σας προκληθούν να στεγνώσουν, να χαλαρώσουν, να σπάσουν, να εξασθενίσουν ή να καταστραφούν λόγω ηλικίας, αποθήκευσης, προηγούμενης χρήσης ή διεθνών μεταφορών.

Τα φερύλ ενδέχεται επίσης να χαλαρώσουν, να καταστραφούν ή να μην ευθυγραμμιστούν σωστά.

Ακόμη και όταν μια λαβή φαίνεται ασφαλής πριν την αποστολή, η κατάστασή της μπορεί να αλλάξει κατά τη μεταφορά.

Ο αγοραστής πρέπει να κατανοεί ότι ενδέχεται να χρειαστεί ρύθμιση λαβής, επανασύνδεση, επισκευή ή πλήρης αντικατάσταση.

Μόνο αγοραστές με τη γνώση και την πρακτική ικανότητα να διεξάγουν τέτοια εργασία μόνοι τους θα πρέπει να κάνουν προσφορά.

Οι αντικαταστάσεις λαβών και τα υλικά επισκευής δεν περιλαμβάνονται εκτός αν ρητά αναφέρεται.

Αποστολικές περιορισμοί

Όλα τα μαχαίριά κουζίνας αποστέλλονται από την Ιαπωνία μέσω Japan Post ή DHL.

Δεν στέλνουμε μαχαίρια κουζίνας στη Δανία, στο Ηνωμένο Βασίλειο ή στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Η αποστολή σε άλλες χώρες μπορεί επίσης να περιορίζεται ανάλογα με τους τοπικούς νόμους, κανονισμούς τελωνείου, διεθνείς ταχυδρομικές διαδικασίες και τη διαθεσιμότητα κατάλληλων υπηρεσιών αποστολής.

Εάν δεν είναι δυνατή η νόμιμη και σύμφωνη με τους κανόνες αποστολή, μπορεί να χρειαστεί ακύρωση σύμφωνα με τις πολιτικές της Catawiki.

Διεθνείς αποστολές και τελωνεία

Οι αγοραστές είναι υπεύθυνοι για το να διαπιστώσουν ότι η εισαγωγή μαχαιριών κουζίνας επιτρέπεται στη χώρα προορισμού τους πριν από τη συμμετοχή σε δημοπρασία.

Οι απαιτήσεις διασάφησης τελωνείου διαφέρουν ανά χώρα.

Οι αγοραστές πρέπει να συνεργάζονται με τις αρχές τελωνείου, τους ταχυδρομικούς φορείς και τις εταιρείες παράδοσης όταν απαιτείται επιπλέον πληροφορίες, τεκμηρίωση ή πληρωμή.

Οι εισαγωγικοί δασμοί, ο ΦΠΑ και τα τέλη διακανονισμού τελωνείων που δεν έχουν ήδη συλλεχθεί κατά τον έλεγχο μπορεί να καταβληθούν από τον αγοραστή.

Ο πωλητής δεν μπορεί να ελέγξει άμεσα τους τελωνειακούς ελέγχους, τις διαδικασίες εισαγωγής ή τις καθυστερήσεις που προκαλούνται από τις αρχές της χώρας προορισμού.

Η διαθεσιμότητα αποστολής μπορεί να αλλάξει λόγω διεθνών συνθηκών, αλλαγών στους κανονισμούς εισαγωγής, περιορισμών ταχυδρομείου ή διαταραχών μεταφοράς.

Χρόνοι παράδοσης

Ο εκτιμώμενος διεθνής χρόνος παράδοσης είναι περίπου τρεις έως τέσσερις εβδομάδες, ανάλογα με τον προορισμό και τις διαδικασίες τελωνείου.

Οι χρόνοι παράδοσης είναι εκτιμήσεις και δεν μπορούν να εγγυηθούν.

Παρακαλούμε σημειώστε ότι η παράδοση στην Ιταλία μπορεί να διαρκέσει ένας μήνας ή και περισσότερο λόγω επεξεργασίας τελωνείου και καθυστερήσεων ταχυδρομείου.

Προσαρμοσμένη αποστολή

Λόγω της φύσης των μαχαιριών κουζίνας και της σημασίας ομαλής διεθνούς διαχείρισης τελωνείων, κάθε παραγγελία στέλνεται συνήθως ξεχωριστά.

Η συνδιαμεταφορά δεν προσφέρεται ως τυποποιημένη υπηρεσία.

Επιστρεφόμενα δέματα και επαναποστολή

Εάν ένα δέμα επιστραφεί επειδή ο αγοραστής αρνήθηκε την παράδοση, απέτυχε να ολοκληρώσει τον τελωνειακό καθαρισμό, δεν παρείχε τα ζητούμενα έγγραφα, δεν κατέβαλε τους ισχύοντες δασμούς εισαγωγής ή δεν παραλαμβάνει το δέμα, η επαναποστολή θα εξεταστεί ξεχωριστά.
Οποιαδήποτε επαναποστολή πρέπει να συμφωνείται εκ των προτέρων.

Τα πρόσθετα έξοδα επαναποστολής συνήθως βαρύνουν τον αγοραστή, υπό την προϋπόθεση των πολιτικών της Catawiki και της ισχύουσας νομοθεσίας.

Επιστροφές, ακυρώσεις και άλλα μέσα αποκατάστασης θα διαχειρίζονται σύμφωνα με τις πολιτικές της Catawiki και την ισχύουσα νομοθεσία.

Διεθνείς περιστάσεις και ανωτέρα βία

Διεθνείς σύγκρουσεις, κυρώσεις, φυσικές καταστροφές, περιορισμοί τελωνείων, διακοπή ταχυδρομείων και άλλες περιστάσεις πέραν του εύλογου ελέγχου του πωλητή μπορεί να επηρεάσουν την ικανότητα αποστολής ή παράδοσης ενός αντικειμένου.

Αν η αποστολή γίνει αδύνατη, η κατάσταση θα αντιμετωπισθεί σύμφωνα με τις πολιτικές της Catawiki και την ισχύουσα νομοθεσία.

Τελική επιβεβαίωση πριν από την προσφορά

Με την τοποθέτηση προσφοράς, αναγνωρίζετε ότι έχετε προσεκτικά διαβάσει και κατανοήσει την πλήρη περιγραφή του προϊόντος, όλες τις φωτογραφίες, τα disclosed defects, τους περιορισμούς αποστολής και τις σημαντικές προειδοποιήσεις.

Καταλαβαίνετε ότι αυτά είναι vintage, προηγουμένως χρησιμοποιημένα μαχαίρια που μπορεί να χρειαστούν καθάρισμό, ακονισμό, επισκευή, αποκατάσταση ή αντικατάσταση εξαρτημάτων.

Αναγνωρίζετε επίσης ότι μπορεί να υπάρχουν επιπλέον ελαττώματα μη ορατά σε φωτογραφίες.

Παρακαλούμε προσφέρετε μόνο αν εσείς προσωπικά διαθέτετε τη γνώση, την εμπειρία και την πρακτική ικανότητα να εκτελέσετε τις απαραίτητες εργασίες καθαρισμού, ακονίσματος, επισκευής και αποκατάστασης μόνοι σας.

Αν δεν μπορείτε να εκτελέσετε αυτές τις εργασίες μόνοι σας, παρακαλούμε αποφύγετε την προσφορά.

Αυτές οι ειδοποιήσεις δεν εξαιρούν ή περιορίζουν τα υποχρεωτικά δικαιώματα που παρέχονται υπό την ισχύουσα νομοθεσία ή τις πολιτικές της Catawiki.

JAPAN-E-STORE