kitchen knife - Μαχαίρι κουζίνας - Kitchen knife set - μαχαίρι σεφ - γνήσιο δέρμα - Ηνωμένο Βασίλειο - Μαχαίρι σεφ, μαχαίρι μπάρμπεκιου 131

αναδιπλωμένο ατσάλι: Διαθέτοντας λεπίδα από υψηλής ποιότητας αναδιπλωμένο ατσάλι, η ξύλινη κλίαση στερεώνεται με διακοσμητικά μεταλλικά καρφάκια mosaic. Άνετο στο χέρι σας, θα θελήσετε να προσφέρετε εσείς την μαγειρική απόψε. Για συλλέκτη ή για τον μάγειρα-μάστερ, αυτό το σετ σα χασαπτηρα είναι στυλάτο και κατασκευασμένο για μακροζωία. Κλέφτε, κόβετε σε κύβους, φέρετε και αποτυπώστε τον δρόμο προς το να γίνετε μάστρ κουζίνας με αυτό το ευέλικτο σετ.

Κιθάρα σεφ: κοπτόντας βότανα και φιστίκια
Τεμαχισμός και φέτα φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
Κόβοντας και θρυμματίζοντας το σκόρδο
Κοπή στα πεπόνια

Κοπτικό: ευκολώς διασπά κρέας, οστά και πυκνά τρόφιμα. Διαθέτουν κοντή ευρεία λεπίδα που μοιάζει με άξονά με ίσια κόψη, γεγονός που τα κάνει χρήσιμα για κοπή και χάκκινγκ με κίνηση επάνω-κάτω

το μέγεθός τους διαφέρει από 15–30 εκ. (6–12 ίντσες)

Κόπτης: ελαφρύς και με κοντή λεπίδα και αιχμηρή άκρη που καθιστά χρήσιμο για ευαίσθητες τεχνικές μαγειρικής
κοπή, τεμαχισμό και φέτα φρούτων
ξύσιμο φλοιών για γαρνιτούρες
αφαίρεση φλοιού από γαρίδες
κόψιμο περιττών λιπωμάτων από κρέας

Ένα μαχαίρι ξεκοκαλίσματος είναι ένας τύπος μαχαιριού κουζίνας με αιχμηρή άκρη και στενή λεπίδα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία τροφίμων για την αφαίρεση των οστών από πουλερικά, κρέας και ψάρι.

Συντήρηση μαχαιριών: Τα μαχαίρια άνθρακα χρειάζονται μερικά επιπλέον βήματα για να διατηρηθεί η λάμα σας.

Το ανθρακούχο ατσάλι αντιδρά ιδιαίτερα σε οξινισμένα προϊόντα υψηλής οξύτητας. Επομένως είναι επιτακτικό να ξεπλύνετε τη λάμα σας και να στεγνώσετε καλά μετά από κοπή οξέος, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν τα ξεπλύνετε, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το ατσάλι και θα βλάψει τη λάμα.

Αφού πλύνετε και στεγνώσετε το μαχαίρι σας, συνιστούμε να το λαδώσετε με λάδι ασφαλές για τρόφιμα ή ουδέτερο λάδι, όπως λάδι από καμέλια, για να προστατεύσετε τη λάμα και να ευνοήσετε μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φράγμα για να βοηθήσει στην προστασία από μελλοντική έκθεση στην υγρασία και οξύ.

Μας αρέσει το λάδι από καμέλια γιατί είναι ασφαλές για τρόφιμα, έχει ουδένο γεύση και μυρωδιά, και δεν ξεραίνεται ή μαζεύεται πάνω στο ατσάλι τόσο εύκολα.

Εφαρμόστε μια ποσότητα λαδιού ίση με ένα μπιζέ λίπους/pea-sized ποσότητα στη λεπίδα και απλώστε ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από την ράχη μέχρι την άκρη. Το λαδώσιμο της_EDGE_ του μαχαιριού μπορεί να βοηθήσει να διατηρήσετε το μαχαίρι σας πιο αιχμηρό για περισσότερο χρονικό διάστημα, ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΑΠΕΥΘΕΙΑΣ ΤΗΝ ΑΚΡΗ ΤΟΥ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ ΜΕ ΤΑ ΔΑΚΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για να λαδώσετε την άκρη, εφαρμόστε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε μια χοντρή πετσέτα και περνάτε απαλά την λαδωμένη πετσέτα πάνω στην άκρη. Απομακρύνετε οποιοδήποτε περίσσιο λάδι και αποθηκεύστε.

Πλύνετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε, καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα διατηρεί από τη σκουριά.
Επίσης, διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα όπως τα αποθηκεύετε μετά τη χρήση.