2023 Mazzei, Ser Lapo - Chianti Classico Riserva - 6 Bottles (0.75L)

12x Mazzei - Ser Lapo Chianti Classico Riserva 2023 (0,75 l)
Πληροφορίες στην ετικέτα
Όνομα κρασιού: Ser Lapo
Ονομασία: Chianti Classico DOCG Riserva
Ποικιλίες σταφυλιών: Κυρίως Sangiovese, με μικρό ποσοστό Merlot
Εσοδεία: 2023
Παραγωγός: Marchesi Mazzei 1435 (Castello di Fonterutoli)
Έδρα παραγωγού: Castellina in Chianti (Siena), Τοσκάνη, Ιταλία
Αλκοολικός τίτλος: 13,5% vol.
Μέγεθος φιάλης: 750 ml (0,75 l)
Κρατική ταινία: DOCG με το λογότυπο του Μαύρου Πετεινού
Πρόσθετες ενδείξεις: Περιέχει θειώδη
Κείμενο στην ετικέτα: «Με αυτή την εξαιρετική Riserva Chianti Classico, οι Mazzei, ιδιοκτήτες του Castello di Fonterutoli από το 1435, θέλουν να τιμήσουν τον επιφανή πρόγονό τους Ser Lapo, στον οποίο οφείλεται η πρώτη επίσημη χρήση της ονομασίας “Chianti”.»
Σερβίρισμα και γευσιγνωσία
Προτεινόμενο ποτήρι: Μεγάλο ποτήρι για κόκκινο κρασί (τύπου Bordeaux), κατάλληλο για να αναδεικνύει τις πικάντικες νότες, τη ζωηρή οξύτητα και την πολυσύνθετη δομή του Chianti Classico Riserva.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16 - 18 °C. Συνιστάται να ανοιχτεί η φιάλη περίπου 30 λεπτά πριν από το σερβίρισμα, ώστε να αναδειχθούν τα αρώματά της.
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
Όψη: Έντονο και βαθύ ρουμπινί χρώμα με γραναδί ανταύγειες.
Άρωμα: Έντονο, κομψό και πολυδιάστατο μπουκέτο. Ξεχωρίζουν οι νότες βύσσινου, δαμάσκηνου και φρούτων του δάσους, συνοδευόμενες από ανθικές νύξεις βιολέτας, βαλσαμικές αποχρώσεις, δέρμα, γλυκά μπαχαρικά και εκλεκτό δέρμα, που προκύπτουν από την παλαίωση σε ξύλο.
Γεύση: Στο στόμα είναι γεμάτο, δροσερό και με έντονο χαρακτήρα. Οι τανίνες είναι πυκνές, αλλά καλά δουλεμένες και βελούδινες, ισορροπημένες από ευχάριστη αλμυρότητα και ζωηρή οξύτητα που δίνει ζωντάνια στη γουλιά και την οδηγεί σε ένα μακρύ και επίμονο τελείωμα.
Γαστρονομικοί συνδυασμοί
Ένα κόκκινο κρασί με μεγάλη παράδοση και κομψότητα, ιδανικό για να συνοδεύσει:
Μπριζόλα alla fiorentina, μοσχαρίσια ταλιάτα και κόκκινα κρέατα στη σχάρα.
Τριχωτά θηράματα (αγριογούρουνο στην κατσαρόλα, ζαρκάδι).
Πλούσια πρώτα πιάτα της τοσκανικής παράδοσης (pappardelle με ραγού αγριογούρουνου ή λαγού).
Παλαιωμένα τυριά και πεκορίνο Τοσκάνης.
Ιστορία του οινοποιείου και του παραγωγού
Η οικογένεια Mazzei διαχειρίζεται το ιστορικό κτήμα Castello di Fonterutoli, στην Castellina in Chianti, από το 1435. Αποτελεί μία από τις παλαιότερες και πλέον έγκριτες οινοπαραγωγικές δυναστείες παγκοσμίως, σύμβολο της ιστορίας του τοσκανικού κρασιού.
Η Riserva «Ser Lapo» είναι ένας άμεσος φόρος τιμής στον Ser Lapo Mazzei (1350-1412), Φλωρεντινό συμβολαιογράφο και συντάκτη του περίφημου εγγράφου με ημερομηνία 16 Δεκεμβρίου 1398, στο οποίο εμφανίζεται για πρώτη φορά η γραπτή αναφορά στο κρασί «Chianti». Παράγεται από τους αμπελώνες του Castello di Fonterutoli και ενσαρκώνει την τέλεια ένωση της ιστορικής προσήλωσης στον τόπο με τη σύγχρονη έκφραση του Sangiovese σε έκδοση Riserva.