2020 Vini Franchetti Passopisciaro - Σικελία - 6 Bottles (0.75L)

6x Passorosso Etna Rosso 2020 - Vini Franchetti - 75 cl (παρτίδα 6 φιαλών) σε αυθεντικό ξύλινο κιβώτιο

Πληροφορίες στην ετικέτα
Ονομασία: Etna Rosso Denominazione di Origine Controllata Όνομα κρασιού: Passorosso Παραγωγός: Vini Franchetti S.r.l. Soc. Agricola (Castiglione di Sicilia, Catania - Italia) Μέγεθος φιάλης: 75 cl / 750 ml (6 φιάλες) Εσοδεία: 2020 Ποικιλία σταφυλιού: 100% Nerello Mascalese (από αμπέλια ηλικίας 70 έως 100 ετών)
Αλκοολικός τίτλος: 15% vol. (ALC. 15% BY VOL.) Χώρα προέλευσης: Προϊόν Ιταλίας Περιέχει θειώδη
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
Όψη: Διαυγές, απαλό ρουμπινί κόκκινο, χαρακτηριστικό του Nerello Mascalese, με λαμπερές γρανάτινες ανταύγειες.
Άρωμα: Πολύπλοκο και κομψό αρωματικό προφίλ. Ξεχωρίζουν οι έντονες νότες κόκκινων φρούτων του δάσους (βατόμουρο, αγριοφράουλα και ρόδι), συνοδευόμενες από ορυκτές αποχρώσεις ηφαιστειακής τέφρας, γραφίτη, μεσογειακής μακίας, γλυκών μπαχαρικών, δέρματος και μια διακριτική ανθική νότα βιολέτας.
Γεύση: Στο στόμα είναι πλούσιο, θερμό και βαθύ, με εξαιρετική ορυκτή φρεσκάδα. Οι τανίνες είναι πυκνές αλλά εκλεπτυσμένες, προσφέροντας μεγάλη ισορροπία και μακρά επίγευση, με έντονη γεύση και ευχάριστα πικάντικο χαρακτήρα.
Συνδυασμοί με φαγητό: Κομμάτια και πιάτα με κόκκινα κρέατα και κυνήγι (φιλέτο μοσχαριού, αγριογούρουνο στιφάδο, κατσικάκι στον φούρνο). Πλούσια πρώτα πιάτα της σικελικής παράδοσης, όπως pasta alla Norma ή μακαρόνια με σάλτσα χοιρινού. Αλλαντικά και παλαιωμένα τυριά, ιδιαίτερα Ragusano DOP ή πικάντικο σικελικό πεκορίνο. Πιάτα με πορτσίνι ή τρούφα.
Προτεινόμενο ποτήρι: Μεγάλο ποτήρι για μεγάλα ερυθρά κρασιά (τύπου Βουργουνδίας). Χαρακτηριστικά: Η φαρδιά κοιλότητα του ποτηριού επιτρέπει στο κρασί να οξυγονώνεται σταδιακά και να απελευθερώνει πλήρως τη λεπτή και σύνθετη ηφαιστειακή αρωματική του πολυπλοκότητα
.Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16 - 18 °C.
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το οινοποιείο και τον παραγωγό: Το Passopisciaro (σήμερα Vini Franchetti) ιδρύθηκε το 2000 από τον οραματιστή οινοποιό Andrea Franchetti στη βόρεια πλαγιά της Αίτνας, σε υψόμετρο περίπου χιλίων μέτρων. Ο Franchetti υπήρξε ένας από τους μεγάλους πρωτοπόρους της οινικής αναγέννησης της Αίτνας, καθώς διέκρινε πριν από πολλούς άλλους το ανεκμετάλλευτο δυναμικό των παλιών κυπελλοειδών αμπελώνων Nerello Mascalese, ριζωμένων σε εκτάσεις λάβας και στάχτης. Το «Passorosso» αντιπροσωπεύει την πιο αυθεντική ψυχή της Αίτνας, σύμφωνα με το όραμα του οινοποιείου: ένα χαρμάνι σταφυλιών από διαφορετικές contrade, που βρίσκονται σε διαφορετικά υψόμετρα και συνδυάζουν σε ένα κρασί την πλήρη έκφραση του ηφαιστειακού terroir.