2012 Podere Brizio - Μπρουνέλο ντι Μονταλσίνο Riserva - 1 Φιάλη (0,75L)

Brunello di Montalcino Riserva 2012

Podere Brizio:

Περιγραφή

Το Brunello di Montalcino Riserva 2012 του Podere Brizio είναι ένα βαθύ κόκκινο κρασί, κομψό και σύνθετο, παρασκευασμένο από 100% Sangiovese από αμπελώνες στα 330-350 μ. υψόμετρο, με νότε ώριμων φρούτων, μπαχαρικά και βανίλια, και μια ισχυρή αλλά ισορροπημένη δομή

Γέννηση και αμπελουργία
Αμπελώνες: νοτιοδυτικά του Montalcino, υψόμετρο 300-350 μ, νοτιοδυτική έκθεση, εδάφη από αμμόλιθους και πετρώδη μαρνεία, ζώνη με το θερμότερο κλίμα του τοπίου.

Αμπελουργία: 5.000 φυτά/εκτάριο, ηλικία αμπέλων 18-25 ετών, απόδοση 50 ql/εκτάριο

Έτος 2012: ζεστό και ξηρό, με ισορροπία που επιτεύχθηκε χάρη στα αργιλώδη και βαθιά εδάφη

Αμπελουργία και οινολογία
Αμπελώνας: 100% Sangiovese

Οινοποίηση:
θερινή συγκομιδή με το χέρι, αυθόρμητη ζύμωση σε ανοξείδωτο για 2 εβδομάδες, ήπια πίεση-απομάζωμα, ωρίμανση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 54 hl για 48 μήνες, τουλάχιστον 1 έτος σε φιάλη

Αναλυτικά στοιχεία: 14,5% αλκοόλ, ολικός οξύτητας 5,8 g/l

Προφίλ αισθητηριακό
Χρώμα: βαθύ ρουμπινί

Άρωας: καθαρός, έντονος, φρούτα πολύ ώριμα, βοτανικές νότες, μαύρο πιπέρι, απαλό βανίλια

Ουρανίσκος: ισορροπημένος, φρέσκος και έντονος, τανίνες διακριτικές και καλά ωριμασμένες, στήριγμα σώματος με καλή δομή και ζωηρή οξύτητα

Τελικό: μακρύ, έντονο, με μπαχαρικά και γήινες αποχρώσεις

Συνδυασμοί:
Ξηρά τυριά
Κρέατα σχάρας
Άγρια κυνήγι

Κριτική απόδοση

Falstaff 2017: 93 βαθμοί, λαμπύρο ρουμπινί χρώμα, ευγενικός, πικάντικος μύτης με κάρδαμο και σπόρους κορίανδρου, υφασμένες και βελούδινες τανίνες, αλμυρό και μακρύς

Συνοπτικά, το Podere Brizio 2012 Riserva παρουσιάζεται σαν ένα Brunello ανώτερου επιπέδου, με δύναμη, κομψότητα και πολυπλοκότητα, ιδανικό για μακρά παλαίωση και για συνδυασμούς με πιάτα δομημένα και παλαιωμένα.