Ardbeg 2007 13 years old Fermutation - Committee Release - 70cl

Ειδική περιορισμένη έκδοση μόνο για την επιτροπή της αποσταγματοποιίας, αυτή η Ardbeg Fermutation Committee Release. Αποστάχθηκε το 2007 και εμφιαλώθηκε το 2021.
Αυτό το ουίσκι λέγεται ότι είναι το αποτέλεσμα μιας αποτυχίας που συνέβη στην αποσταγματοποιία το 2007, λόγω της οποίας μια ορισμένη παρτίδα μαζας ζύμωσης έμεινε υπό μεγαλύτερη ζύμωση από ό,τι συνήθως.
Το wort αφέθηκε στην επίδραση άγριων ζυμών, βακτηρίων και μικροοργανισμών που αιωρούνταν στον αέρα γύρω από την αποσταγματοποιία. Μετά από τρεις εβδομάδες τέτοιας άγριας ζύμωσης, το wort αποστάχθηκε και χύθηκε σε βαρέλια.
Το αποτέλεσμα ήταν ένα ουίσκι που ο παραγωγός δηλώνει ότι είναι το πιο ασυνήθιστο οινοπνευματώδες ποτό που created στην Ardbeg, ότι έχει γεύση σαν καθαρή επιστημονική φαντασία – εκφραστικό, ζωντανό, ζωηρό και άγριο.
Η εξαιρετικά μακρά ζύμωση έχει κατακτήσει τις φρέσκες, φυτικές και μαλτικές νότες, πάνω στις οποίες η τύρφη και οι καπνιστές τόνοι εναρμονίζονται αρμονικά.