kitchen knife - Μαχαίρι κουζίνας - Kitchen knife set - μαχαίρι σεφ - γνήσιο δέρμα - Ηνωμένο Βασίλειο - Μαχαίρι σεφ ,μαχαίρι μπάρμπεκιου21

Αναδιπλωμένος χάλυβας: Διαθέτει λεπίδα από αναδιπλωμένο χάλυβα υψηλής ποιότητας, ενώ η ξύλινη λαβή στερεώνεται με ατσάλινους διακοσμητικούς πείρους. Χάρη στην άνετη εφαρμογή του στο χέρι, θα προσφερθείτε εθελοντικά να μαγειρέψετε απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον αρχιμάγειρα, αυτό το σετ μαχαιριών είναι κομψό και κατασκευασμένο για να αντέχει. Κόψτε σε κομμάτια, ψιλοκόψτε, τεμαχίστε και χαράξτε, και γίνετε αρχιμάγειρας με αυτό το πολυχρηστικό μαχαίρι σεφ


Μαχαίρι σεφ: για το ψιλοκόψιμο μυρωδικών και ξηρών καρπών
για το κόψιμο σε κύβους και φέτες φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
για το ψιλοκόψιμο και το λιώσιμο σκόρδου
για το κόψιμο πεπονιών

Μπαλτάς: κόβει εύκολα τα κόκαλα του κρέατος και τα σκληρά τρόφιμα. Έχει κοντή, φαρδιά λεπίδα που μοιάζει με τσεκούρι και ίσια κόψη, χαρακτηριστικά που τον καθιστούν κατάλληλο για τεμαχισμό και κοπή με κινήσεις πάνω-κάτω.

Το μέγεθός τους κυμαίνεται από 6 έως 12 ίντσες.

Μαχαίρι ξεφλουδίσματος: είναι ελαφριά και έχουν κοντή λεπίδα με μυτερή άκρη, που τα καθιστά κατάλληλα για λεπτές εργασίες κοπής
κόψιμο, τεμαχισμός και κοπή φρούτων σε φέτες
ξεφλούδισμα για γαρνιτούρες
αφαίρεση της εντερικής φλέβας από γαρίδες
αφαίρεση του περιττού λίπους από το κρέας

Το μαχαίρι φιλεταρίσματος είναι ένας τύπος μαχαιριού κουζίνας με αιχμηρή μύτη και στενή λεπίδα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία φαγητού για την αφαίρεση των οστών από πουλερικά, κρέας και ψάρια.

Συντήρηση μαχαιριών: Τα μαχαίρια από ανθρακούχο χάλυβα απαιτούν μερικά επιπλέον βήματα για τη συντήρηση της λεπίδας σας.

Ο ανθρακούχος χάλυβας αντιδρά ιδιαίτερα έντονα σε προϊόντα με υψηλή οξύτητα. Επομένως, είναι απαραίτητο να ξεπλένετε τη λεπίδα σας και να τη σκουπίζετε για να στεγνώσει αφού κόψετε οτιδήποτε όξινο, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν την ξεπλύνετε, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει τον χάλυβα και να καταστρέφει τη λεπίδα σας.

Αφού πλύνετε και στεγνώσετε το μαχαίρι σας, συνιστούμε να το αλείψετε με κερί μαχαιριών κατάλληλο για επαφή με τρόφιμα ή με ουδέτερο λάδι, όπως λάδι καμέλιας, για να προστατεύσετε τη λεπίδα σας και να ενθαρρύνετε τον αργό και ομοιόμορφο σχηματισμό πατίνας. Το λάδι λειτουργεί ως φραγμός και βοηθά στην προστασία από μελλοντική έκθεση στην υγρασία και στα οξέα. Προτιμούμε το λάδι καμέλιας επειδή είναι κατάλληλο για επαφή με τρόφιμα, δεν έχει γεύση ή οσμή και δεν στεγνώνει ούτε συσσωρεύεται τόσο εύκολα πάνω στον χάλυβα.

Απλώστε στη λεπίδα ποσότητα λαδιού σε μέγεθος μπιζελιού και κατανείμετέ την ομοιόμορφα σε λεπτή στρώση, από τη ράχη έως την κόψη. Το λάδωμα της κόψης μπορεί να βοηθήσει το μαχαίρι σας να παραμείνει κοφτερό για περισσότερο καιρό. Ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΑΠΕΥΘΕΙΑΣ ΤΗΝ ΚΟΨΗ ΤΟΥ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για να λαδώσετε την κόψη, βάλτε μικρή ποσότητα λαδιού σε μια χοντρή πετσέτα και περάστε απαλά την πετσέτα με το λάδι πάνω από την κόψη. Σκουπίστε το περίσσιο λάδι και αποθηκεύστε το μαχαίρι.

Πλύνετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε, καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα προστατεύει από τη σκουριά.
Θα πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα όσο τα φυλάσσετε μετά τη χρήση.