kitchen knife - Μαχαίρι κουζίνας - Kitchen knife set - μαχαίρι σεφ - γνήσιο δέρμα - Ηνωμένο Βασίλειο - Μαχαίρι σεφ ,μαχαίρι BBQ154

Ατσάλι με επαναλαμβανόμενες αναδιπλώσεις: Διαθέτει λεπίδα από υψηλής ποιότητας ατσάλι με επαναλαμβανόμενες αναδιπλώσεις, ενώ η ξύλινη λαβή στερεώνεται με ατσάλινα διακοσμητικά πριτσίνια. Είναι άνετο στο χέρι και θα προσφερθείτε να μαγειρέψετε απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον έμπειρο σεφ, αυτό το σετ μαχαιριών είναι κομψό και ανθεκτικό. Κόψτε, ψιλοκόψτε και τεμαχίστε τα υλικά σας για να γίνετε κορυφαίος σεφ με αυτό το ευέλικτο μαχαίρι σεφ.

Μαχαίρι σεφ: για το ψιλοκόψιμο μυρωδικών και ξηρών καρπών
για το κόψιμο φρούτων, λαχανικών και κρεάτων σε κύβους ή φέτες
για τον ψιλοτεμαχισμό και το λιώσιμο του σκόρδου
για να κόβετε πεπόνια

Μπαλτάς: Σπάει εύκολα τα κόκαλα του κρέατος και κόβει πυκνά τρόφιμα. Διαθέτει κοντή, φαρδιά λεπίδα που θυμίζει τσεκούρι και ίσια κόψη, καθιστώντας τον κατάλληλο για κοπή με κινήσεις πάνω-κάτω.

Τα μεγέθη τους κυμαίνονται από 6 έως 12 ίντσες.

Μαχαίρι καθαρισμού: Είναι ελαφρύ, με κοντή λεπίδα και μυτερή άκρη, που το καθιστούν κατάλληλο για λεπτές εργασίες κοπής.
κόψιμο φρούτων
ξεφλούδισμα για γαρνιτούρες
αφαίρεση του εντέρου από τις γαρίδες
αφαίρεση του περιττού λίπους από το κρέας

Το μαχαίρι ξεκοκαλίσματος είναι ένας τύπος μαχαιριού κουζίνας με αιχμηρή μύτη και στενή λεπίδα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία τροφίμων για την αφαίρεση των οστών από πουλερικά, κρέας και ψάρια.

Συντήρηση μαχαιριών: Τα μαχαίρια από ανθρακούχο χάλυβα απαιτούν μερικά επιπλέον βήματα για τη συντήρηση της λεπίδας.

Ο ανθρακούχος χάλυβας αντιδρά ιδιαίτερα με τρόφιμα υψηλής οξύτητας. Επομένως, είναι απαραίτητο να ξεπλένετε τη λεπίδα και να τη σκουπίζετε μέχρι να στεγνώσει αφού κόψετε οτιδήποτε όξινο, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν την ξεπλύνετε, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το ατσάλι και να φθείρει τη λεπίδα.

Αφού πλύνετε και στεγνώσετε το μαχαίρι σας, συνιστούμε να το αλείψετε με κερί για μαχαίρια ασφαλές για τρόφιμα ή με ουδέτερο λάδι, όπως λάδι καμέλιας, για να προστατεύσετε τη λεπίδα και να ενθαρρύνετε τον αργό και ομοιόμορφο σχηματισμό πατίνας. Το λάδι λειτουργεί ως φραγμός, συμβάλλοντας στην προστασία από μελλοντική έκθεση στην υγρασία και στα οξέα. Προτιμούμε το λάδι καμέλιας επειδή είναι ασφαλές για τρόφιμα, δεν έχει γεύση ή μυρωδιά και δεν στεγνώνει ούτε συσσωρεύεται πάνω στο ατσάλι τόσο εύκολα.

Απλώστε στη λεπίδα ποσότητα λαδιού ίση με ένα μπιζέλι και κατανείμετέ την ομοιόμορφα σε λεπτή στρώση, από τη ράχη έως την κόψη. Το λάδωμα της κόψης μπορεί να βοηθήσει το μαχαίρι σας να παραμείνει κοφτερό για περισσότερο καιρό. Ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΑΠΕΥΘΕΙΑΣ ΤΗΝ ΚΟΨΗ ΤΟΥ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για να λαδώσετε την κόψη, βάλτε μικρή ποσότητα λαδιού σε μια χοντρή πετσέτα και περάστε την απαλά πάνω από την κόψη. Σκουπίστε το περιττό λάδι και αποθηκεύστε το.

Πλύνετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε, καθώς χρησιμοποιείται λάδι για να προστατεύονται από τη σκουριά.
Θα πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα όσο τα φυλάσσετε μετά τη χρήση τους.