kitchen knife - Μαχαίρι κουζίνας - Kitchen knife set - μαχαίρι σεφ - γνήσιο δέρμα - Ηνωμένο Βασίλειο - Μαχαίρι σεφ ,μαχαίρι BBQ154

σφυρήλατο ατσάλι: Διαθέτει λεπίδα από υψηλής ποιότητας σφυρήλατο ατσάλι, ενώ η ξύλινη λαβή στερεώνεται με διακοσμητικούς ατσάλινους πείρους. Είναι άνετο στο χέρι και θα προσφερθείτε με χαρά να μαγειρέψετε απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον έμπειρο σεφ, αυτό το σετ μαχαιριών είναι κομψό και κατασκευασμένο για να αντέξει στον χρόνο. Τεμαχίστε, κόψτε σε κύβους, σε φέτες και ξεκοκαλίστε, για να γίνετε μάστορας της μαγειρικής με αυτό το πολυχρηστικό μαχαίρι σεφ.

Μαχαίρι σεφ: ψιλοκόψτε μυρωδικά και ξηρούς καρπούς
κόψτε σε κύβους και φέτες φρούτα, λαχανικά και κρέας
ψιλοκόψτε και λιώστε σκόρδο
κόψτε πεπόνια

Μπαλτάς: τεμαχίζει εύκολα κόκαλα κρέατος και σκληρά τρόφιμα. Διαθέτει κοντή, φαρδιά λεπίδα που θυμίζει τσεκούρι και ίσια κόψη, χάρη στην οποία είναι κατάλληλος για τεμαχισμό με κάθετες κινήσεις.

Το μέγεθός τους κυμαίνεται από 6 έως 12 ίντσες.

Μαχαίρι καθαρισμού: είναι ελαφρύ και διαθέτει κοντή λεπίδα με μυτερή άκρη, που το καθιστά κατάλληλο για λεπτές εργασίες με το μαχαίρι.
κόψτε σε κομμάτια και φέτες φρούτα
ξεφλουδίστε φρούτα για γαρνιτούρες
αφαιρέστε το εντεράκι από τις γαρίδες
αφαιρέστε το περιττό λίπος από το κρέας

Το μαχαίρι ξεκοκαλίσματος είναι ένας τύπος μαχαιριού κουζίνας με μυτερή άκρη και στενή λεπίδα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία φαγητού για την αφαίρεση των οστών από πουλερικά, κρέας και ψάρια.

Συντήρηση μαχαιριών: Τα μαχαίρια από ανθρακούχο χάλυβα χρειάζονται μερικά επιπλέον βήματα για τη συντήρηση της λεπίδας.

Ο ανθρακούχος χάλυβας αντιδρά ιδιαίτερα με τρόφιμα υψηλής οξύτητας. Γι’ αυτό, είναι απαραίτητο να ξεπλένετε τη λεπίδα και να τη σκουπίζετε ώστε να στεγνώσει, αφού κόψετε οτιδήποτε όξινο, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν την ξεπλύνετε, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει τον χάλυβα και να προκαλεί ζημιά στη λεπίδα.

Αφού πλύνετε και στεγνώσετε το μαχαίρι σας, συνιστούμε να το λαδώσετε με κερί κατάλληλο για μαχαίρια ή με ουδέτερο λάδι κατάλληλο για τρόφιμα, όπως λάδι καμέλιας, ώστε να προστατεύσετε τη λεπίδα και να δημιουργηθεί σταδιακά μια ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι λειτουργεί ως φραγμός, προστατεύοντας από μελλοντική έκθεση στην υγρασία και τα οξέα. Προτιμάμε το λάδι καμέλιας επειδή είναι κατάλληλο για τρόφιμα, δεν έχει γεύση ή οσμή και δεν στεγνώνει ούτε συσσωρεύεται εύκολα πάνω στον χάλυβα.

Απλώστε στη λεπίδα ποσότητα λαδιού ίση με ένα μπιζέλι και κατανείμετέ την ομοιόμορφα σε λεπτό στρώμα, από τη ράχη έως την κόψη. Το λάδωμα της κόψης μπορεί να βοηθήσει το μαχαίρι σας να διατηρήσει την αιχμηρότητά του για περισσότερο καιρό. Ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΑΠΕΥΘΕΙΑΣ ΤΗΝ ΚΟΨΗ ΤΟΥ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για να λαδώσετε την κόψη, βάλτε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε μια χοντρή πετσέτα και περάστε την απαλά πάνω από την κόψη. Σκουπίστε τυχόν περίσσιο λάδι και αποθηκεύστε το μαχαίρι.

Πλύνετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε, καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα προστατεύει από τη σκουριά.
Πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα όσο τα φυλάσσετε μετά τη χρήση.