2019 Dante Rivetti, Bric Micca - Μπαρμπαρέσκο - 6 Bottles (0.75L)

6x Dante Rivetti - Barbaresco "Bric Micca" 2019 (0,75 l)

Πληροφορίες στην ετικέτα
Ονομα Κρασιού: Barbaresco "Bric Micca"
Αναγραφή: Barbaresco DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Ποικιλία σταφυλιού: Nebbiolo 100%
Χρονιά: 2019
Παραγωγός: Azienda Agricola Dante Rivetti S.S.A.
Έδρα Παραγωγού: Neive (Cuneo), Piemonte, Ιταλία
Συσκευασία: 75 cl (0,75 l)
Ταινία κατάστασης: DOCG με μοναδικό σειριακό κωδικό
Τύπος φιάλης: Παραδοσιακή φιάλη Albeisa

Παροχή Υπηρεσίας και Δοκιμή
Ποτήρι συνιστάται: Ποτήρι μεγάλου κόκκινου (τύπος Borgogna ή Ballon ευρύ), ουσιώδες ώστε το Nebbiolo να εκφράσει πλήρως το πολύπλοκο αρωματικό του προφίλ και να αναπνεύσει επαρκώς.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16 - 18 °C. Συνιστάται να ανοίξετε τη φιάλη τουλάχιστον μια ώρα πριν από το σερβίρισμα ή να τη μεταγγίσετε προσεκτικά σε περίπτωση άμεσης κατανάλωσης.

Οργανολογική Εξέταση
Οπτική εξέταση: Λαμπερό κόκκινο γρανίνας με ήπιες και κομψές πορτοκαλί αντανακλάσεις στην άκρη του ποτηριού, χαρακτηριστικές της εξέλιξης του Nebbiolo.
Οσφρητική εξέταση: Έντονες και εκλεπτυσμένες φλοραλ νότες ροδόχρου μαραμένο και βιολέτας, συνοδευόμενες από μικρούς κόκκινους καρπούς (σαμπούν): σμέουρο, ρώδι και κεράσι. Το bouquet ολοκληρώνεται με μια υφή γλυκών μπαχαρικών, δέρμα, πούρο καπνιστό και ήπιες στροβιλίες βάλσαμου και υπόγειου δάσους.
Γευστική δοκιμή: Στο στόμα είναι ευγενές, αυστηρό και εξαιρετικά δομημένο. Τα τανίνια είναι πυκνά, λεπτά και καλά λειασμένα, πλήρως ισορροπημένα από μια έντονη οξύτητα και από μια αλμυρή μεταλλικότητα που συνοδεύει ένα μακρύ, ζεστό και εξαιρετικά επίμονο τελικό.

Αμπινόμενοι Γαστρονομικοί Σύμμαχοι
Κόκκινο κρασί υψηλής φήμης και δομής, τέλειο για πιάτα πλούσια και περίπλοκα της παραδοσιακής Τοσκάνης, αλλά και Διεθνώς:
Κρέες κόκκινες μεγάλης ποιότητας, ψητό μοσχάρι και φιοριντα.
Μπράσατο και αργομύριση με κρασί (π.χ. μπράζατο στο Barbaresco).
Κυνηγιό είτε με γούνα είτε με φτερό (ελάφι, αλεπού, φαγιάνο).
Αρχικά πιάτα με αρωματικό τρίμμα λευκού τρούφας της Αλμπα ή ραγού κυνηγιού.
Τυριά ωριμαμένα και αλπικά (Castelmagno, Parmigiano Reggiano άνω των 36 μηνών, Toma Piemonte).

Ιστορία του Οινοποιείου και του Παραγωγού
Η Azienda Agricola Dante Rivetti είναι μια ιστορική οινοπαραγωγική μονάδα που λειτουργεί οικογενειακά και εδράζεται στο Neive, ένα από τα πιο χαρακτηριστικά και εξειδικευμένα σημεία της ονομασίας Barbaresco. Ιδρύθηκε στα μισά του 20ού αιώνα, το οινοποιείο διατηρεί αμπέλια σπάνιας ομορφιάς και έκθεσης, αντιμετωπίζοντας το περιβάλλον και τις τοπικές παραδόσεις με απόλυτο σεβασμό.
Το "Bric Micca" είναι ένα από τα πιο διάσημα cru της εταιρείας: ένας αμπελώνας σε λόφο με υψηλή αμπελοκαλλιεργητική προδιάθεση που απολαμβάνει εξαιρετική έκθεση και εδάφη ασβεστολιθικά-μαρνιακά ιδανικά για το Nebbiolo. Η παραγωγική φιλοσοφία του Dante Rivetti ενώνει επιμελημένη χειροκίνητη επιλογή των σταφυλιών με μια σοφή παλαίωση σε δρύινες δεξαμενές, προσφέροντας ένα Barbaresco ικανό να εξελιχθεί και να τελειοποιηθεί εξαιρετικά σε φιάλη για πολλά χρόνια.