2021 Turriga, Argiolas - Σαρδηνία - 5 Bottles (0.75L)

Τουρρίγα 2021 Isola dei Nuraghi IGT Argiolas - Ξύλινο κιβώτιο 5 φιάλες

Ένα κορυφαίο προϊόν της γραμμής *Prestigio*. Προέρχεται από τον Αμπελουργικό Κτήμα Turriga στην περιοχή Selegas-Piscina Trigus, όπου οι αμπελώνες βρίσκονται σε υψόμετρο 230 μέτρων πάνω από το επίπεδο της θάλασσας. Το έδαφος είναι κατά κύριο λόγο ασβεστολιθικό, μεσο-υφής σύσταση με χαλίκια και πέτρες, διακεκομισμένο με στρώσεις θραυστών πετρών. Το κλίμα είναι τυπικά μεσογειακό — χαρακτηριστικό της Σαρδηνίας — με ήπιους χειμώνες και περιορισμένες βροχοπτώσεις, ακολουθούμενο από πολύ ζεστά, θαλασσινά καλοκαίρια. Οι ρόγες συγκομίζονται με το χέρι μεταξύ Οκτωβρίου και Νοεμβρίου, ακολουθεί μια οινοποίησή με διαδικασίες που δίνουν προτεραιότητα στη λεπτή επιλογή των σταφυλιών. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 28–32°C, σε συνδυασμό με μια φάση μακράς μακροζύμωσης περίπου 16–18 ημέρες και την αποτελεσματική χρήση της τεχνικής *délestage*. Ακολουθεί περίοδο ωρίμανσης τουλάχιστον 18–24 μήνες σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια, και τέλος ακόμη 12–14 μήνες ανά μονάδα φιάλης. Χαρακτηριστικά του Σαρδηνιακού Κρασιού Turriga. Σε οπτικό αισθητήριο προφίλ, το Turriga της Argiolas παρουσιάζει έντονο κόκκινο ρουμπινί χρώμα — σχεδόν αυστηρό — που είναι αξιοσημείωτα βαθύ και βελούδινο. Το αρωματικό προφίλ είναι εξαιρετικό: διαπεραστικό, πλούσιο και πολύπλοκο. Στην παλαλιά, το κρασί είναι ισχυρό και καλά δομημένο, αλλά σταθερά ισορροπημένο, εκλεπτυσμένο και επίμονο. Συνιστώμενο συνδυασμός φαγητών για το Κόκκινο Κρασί Turriga. Η στιβαρή δομή του και η πολυπλοκότητα της γεύσης το καθιστούν τέλειο συνδυασμό με πιάτα όπως κυνήγι αγριόχοιρου σούπα, κυνηγετικά κρέατα, καυτερά κόκκινα κρέατα και ωριμασμένο Σαρδηνιακό Pecorino. Σερβίρεται σε θερμοκρασία 18–20°C σε ποτήρι Ballon ή Gran Ballon, μετά από σύντομη ανακίνηση.