2018 Castiglion del Bosco - Μπρουνέλο ντι Μονταλσίνο - 3 Bottles (0.75L)

Το Brunello di Castiglion del Bosco γεννιέται από τη μοναδικότητα του αμπελώνα Capanna, που βρίσκεται βορειοδυτικά του Montalcino. Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά αυτού του αμπελώνα, όπως ο φυσικός απομονωτισμός, το υψόμετρο και το έδαφος, κυρίως characterized by την παρουσία ψαμολιθικών ψαμολιθών; μεταδίδει εκλεπτυσμένη κομψότητα και μεγάλη προσωπικότητα σε αυτό το πολύτιμο κρασί.

Ηνοθεσία 2018 στο Castiglion del Bosco:

Η χρονιά 2018 ήταν μια πρόκληση τόσο για τον άνθρωπο όσο και για την αμπέλο. Η δροσερή και βροχερή άνοιξη έκανε τη βλάστηση των φυτών πολύ έντονη. Η καλλιέργεια του πράσινου έθεσε πολλές προσοχής και έργο για να επιτρέψει στο φυτό να φτάσει στην φυτική ισορροπία. Αυτές οι κλιματικές συνθήκες συνεχίστηκαν κατά το πρώτο μέρος του καλοκαιριού, χαρακτηρισμένο από δροσερές ημέρες και άφθονες βροχές. Το τέλος του καλοκαιριού ήταν ζεστό και ξηρό, επιτρέποντας καλή ωρίμανση, αν και ολίγον πιο νωρίς από το συνηθισμένο. Στο πρώτο μισό του Σεπτεμβρίου ξεκίνησε η συγκομιδή στην περιοχή Gauggiole, στη βόρεια πλευρά του αμπελώνα. Οι ρώγες έδειξαν εξαιρετική οξύτητα και περιεκτικότητα σε σάκχαρα αρκετά χαμηλή, τέλεια για τα πιο φρέσκα και ζωντανά κρασιά. Οι εξαιρετικές εκφράσεις ποικιλίας και οι καφεορυχείες τανίνες πολύ ώριμες θα δώσουν ζωή σε ένα Brunello πολύ αναγνωρίσιμο, με ένα σαφές και μοναδικό στυλ.

Ομαλά οινοποίησης και παλαίωση:
Η ζύμωση έγινε σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (28°C) για 18 ημέρες. Η ωρίμανση έγινε σε δρύινους γκασόκοβους γαλλικής προέλευσης (30-50 hl) και barrique για 24 μήνες. Στη συνέχεια συνεχίστηκε με την παλαίωση σε φιάλη πριν την τοποθέτηση στην αγορά.