2017 Trimbach Frédéric Emile Riesling - Αλσατία - 2 Bottles (0.75L)

Ανακαλύψτε το Riesling Cuvée Frédéric Émile 2017, μια εμβληματική εσοδεία της Maison Trimbach, μια από τις μεγάλες αναφορές του οινοποιείου της Αλσατίας. Παρασκευασμένο με AOC Alsace Riesling, αυτό το μπουκάλι των 75 cl αποτυπώνει όλη την ακρίβεια και την κομψότητα του riesling, σε εξαιρετικά terroirs που βρίσκονται στο Ribeauvillé.

Παράγεται εξ ολοκλήρου από την ποικιλία Riesling, και προέρχεται από τις πλαγιές Geisberg και Osterberg, σε εδάφη μαρνο-ασβεστολιθικά-ψαμμώδη που περιλαμβάνουν τον διάσημο ασβεστόλιθο με κοχύλια. Οι αμπεριλώνες έχουν μέση ηλικία περίπου 45 ετών και επωφελούνται από νότια προς νοτιοανατολική έκθεση που ευνοεί την ωρίμανση των σταφυλιών, διατηρώντας ταυτόχρονα τη φρεσκάδα και τη συνοχή που χαρακτηρίζουν τους μεγάλους ριζλίνγκ της Αλσατίας.

Το αποθετήριο 2017 αποκαλύπτει ένα ξηρό, ίσιο και βαθύ κρασί, σημαδεμένο από μια όμορφη οξύτητα, μια συνεκτική υφή και μια μεγάλη αρμονία αρωμάτων. Θα βρείτε νότες γκρέιπφρουτ, φρούτων του οπωροκηπίου, λευκής ροδάκινης και ξυσμάτων εσπεριδοειδών, συνοδευόμενες από φλοράλ νύξεις, λευκό πιπέρι και μια μεταλλική, που παραπέμπει στον terroir. Με τον καιρό, το κρασί μπορεί να αναπτύξει εξελικτικές αποχρώσεις, συμπεριλαμβανομένων ελαφρώς πετρελαιοειδών νοτών, διατηρώντας ωστόσο τη σημαντική φρεσκάδα.

Στο στόμα, το Riesling Frédéric Émile 2017 διακρίνεται για την ισορροπία ανάμεσα σε δύναμη, ζωντάνια και ακρίβεια. Η λεπτή δομή του, το μακρύ τελείωμα και το ξηρό προφίλ το κάνουν κρασί γαστρονομίας κατάλληλο για τους λάτρεις των πολύπλοκων και κοφτερών λευκών οίνων.

Αυτός ο Αλσατικος ριζλίνγκ ταιριάζει ιδανικά με θαλασσινά, καβούρια/καραβίδες, ψάρια σχάρας ή με σάλτσα, πουλερικά, λευκά κρέατα καθώς και τις ασιατικές κουζίνες με διακριτικές γεύσεις. Η ζωηρή οξύτητα και η μεταλλικότητά του το καθιστούν επίσης εξαιρετικό συνοδευτικό για μια εκλεπτυσμένη κουζίνα βασισμένη σε ψάρι, οστρακοειδή ή πιάτα ελαφρώς καυτερά.

Κρασί μεγάλης παλαίωσης, το Riesling Cuvée Frédéric Émile 2017 μπορεί να απολαυθεί ήδη από σήμερα, αλλά θα αποκαλύψει όλο του το βάθος after λίγα χρόνια σε κάβα. Οι εκτιμήσεις παλαίωσης προαναγγέλλουν όμορφη εξέλιξη μέχρι το 2037 και πέρα, ανάλογα με τις συνθήκες διατήρησης.