Fernando A. de Terry - Coñac Centenario - b. Δεκαετία του 1950 - n/a (75cl) - 3 μπουκαλιών

Κονιάκ Centenario (3 φιάλες)

Φερνάρντο Α. ντε Τερί - (Πόρτο ντε Σάντα Μαρία)

Κονιάκ, Μπράντυ ντε Χερέθ
Χερέθ-Χερέθ-Σέρι
Έτος σύστασης της σολέρα: 1934
Μπουκάλες στις δεκαετίες του 1950, σφραγίδα φόρου 80 λεπτά
Φελλός από φελλό

(Το ξύλινο κουτί δεν συμπεριλαμβάνεται στο σετ, η φωτογραφία προστέθηκε για να φανεί ότι τα μπουκάλια βγαίνουν από το αρχικό τους κουτί)

Απόσταγμα από τα Καλύτερα Κρασιά Jerez
Απόσταγμα από τους Καλύτερους Οίνους Sherry

"Το Brandy Terry Centenario είναι ένα παραδοσιακό κονιάκ που παρασκευάζεται με το σύστημα Criaderas y Soleras, χρησιμοποιώντας επιλογή holandas και αμυχές κρασιού που ωριμάζουν σε αμερικάνικα δεκάρια, σε δρύινα βαρέλια.

Το Terry Centenario ακολουθεί μια παραδοσιακή και προσεκτική διαδικασία. Παρασκευάζεται με σταφύλια «airén», το απόσταγμα ονομάζεται Holland, αλκοόλη 70º. Για την παρασκευή κονιάκ, χρησιμοποιείται μόνο το κεντρικό μέρος του αποστάγματος, η «καρδιά».

Η ωρίμανση γίνεται με τη χρήση του συστήματος criaderas και soleras, αποθηκευμένη σε βαρέλια αμερικάνικης δρυός, που προηγουμένως είχαν γεμίσει με καλούς οίνους από το Jerez. Το έτοιμο προς εμφιάλωση κονιάκ προέρχεται από τη σολέρα, η οποία είναι η λεπτή και πιο κοντά στο έδαφος και αυτή που έχει και μονοπωλεί τα παλιότερα holandas. Αυτή η διαδικασία δίνει ένα εξαιρετικό και ομοιογενές προϊόν σε χρώμα, γεύση και άρωμα.

Ιστορία

Ο Guillermo Terry, ο ιδρυτής του διάσημου οινοποιείου, έφτασε στη Cádiz το 1574 και γρήγορα έγινε επιτυχημένος έμπορος. Ωστόσο, ήταν ο προκάτοχός του, ο Santiago José de Terry y Buset, που τον ακολούθησε και ίδρυσε την επιχείρηση οινοποιείου το 1783.

Τον μεσαίο 19ο αιώνα, διαδέχθηκε ο γιος του Fernando A. de Terry, ο οποίος άρχισε να παράγει τα δικά του κρασιά στο Puerto de Santa María. Δεν θα είναι μέχρι την τρίτη γενιά, με τον Fernando Matías de Terry, όταν το οινοποιείο θα ιδρυθεί επίσημα. Το 1905 ο Terry περιέλιξε το μπουκάλι με ένα χειροποίητο δίχτυ woven στην ίδια πόλη, καινοτομώντας και ταυτόχρονα βελτιώνοντας την οικονομική κατάσταση πολλών τεχνιτών της πόλης. Στη συνέχεια, τεσσαράκοντα χρόνια αργότερα, η οικογένεια Terry αγόρασε την φημισμένη φάρμα αλόγων Hierro del Bocado Carthusian, και από τότε μέχρι σήμερα το άρμα Carthusian θα είναι το ουσιαστικό εικονίδιο και ψυχή της εικόνας της μάρκας, μαζί με το καινοτόμο κίτρινο δίκτυ.