2015 Bollinger, La Grande Année - Σαμπάνια - 6 Bottles (0.75L)

Η Μεγάλη Χρονιά το 2015 του Bollinger

Γευσιγνωσία

ρόμπα
Το Μεγάλο Έτος 2015 παρουσιάζει ένα ευαίσθητο φόρεμα με χρυσές ανταύγειες, που υποδεικνύει μια όμορφη ωρίμανση και μια προσεγμένη οινοποίηση.

Nez
Η μύτη αυτού του σαμπάνιας είναι ταυτόχρονα εκφραστική και σύνθετη. Αρχίζει με αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων όπως μήλο, βερίκοκο και μιραμπέλα. Καθώς εξελίσσεται, αποκαλύπτει νότες κόκκινων φρούτων όπως το βατόμουρο, το φραγκοστάφυλο, η κεράσι και η φραμπουάζ, συνοδευόμενες από εξωτικά στοιχεία. Τρίτες νότες βανίλιας και ένα απαλό ξύλο ολοκληρώνουν αυτό το πλούσιο αρωματικό μπουκέτο.

στόμα
Στο στόμα, η Μεγάλη Χρονιά του 2015 είναι πλούσια και ευρεία, προσφέροντας μια γενναιόδωρη υφή και παραπέμποντας σε μαρμελάδα mirabelle. Ο πλούτος και η υφή είναι αξιοσημείωτοι, με ένα τελείωμα που συγχωνεύει νότες σοκολάτας και εσπεριδοειδών, προσφέροντας μια δροσερή οξύτητα και μια διακριτική νότα σχιστόλιθου.

Υπηρεσία
Συνιστάται να σερβίρετε τη La Grande Année 2015 σε θερμοκρασία μεταξύ 8 και 10°C για να αναδείξετε το στυλ της και τα σύνθετα αρώματά της.

Μέρες και Κρασιά
Αυτό το σαμπάνια ταιριάζει τέλεια με:
Μια τηγανητή συκωταριά με καραμελωμένα μήλα
Ένα ψητό στήθος πάπιας
Ένα κρέμα σοκολάτας

Ένα πολυτελές ετικετογραφημένο διακεκριμένο αφρώδες κρασί Bollinger

Η ιδιοκτησία
Το Maison de Champagne Bollinger, γνωστό και ως «Boll» ή «Bolly», είναι ένα από τα πιο φημισμένα οινοποιία σαμπάνιας. Ιδρύθηκε το 1829 στο Aÿ και είναι διάσημη για την ακρίβεια και την εξαιρετική ποιότητά της στην παραγωγή σαμπάνιας, τηρώντας τις παραδοσιακές μεθόδους όπως το χειροκίνητο ανακάτεμα των μπουκαλιών και το φελλωμάζωμα των μαγκούμ των αποθεμάτων.

Ο αμπελώνας
Η Bollinger διαθέτει 174 εκτάρια αμπελώνων κατανεμημένα σε επτά κύρια terroirs, εκ των οποίων το 85% είναι καταταγμένο σε Grands και Premiers cru. Το σπίτι είναι μοναδικό επειδή παράγει τους δικούς του σταφύλια για τους συνδυασμούς του, με το Pinot Noir να αντιπροσωπεύει το 60% της φυτείας.

Το κρασί
Ο Μεγάλος Χρόνος 2015 προέρχεται από 21 εξαιρετικές περιοχές της Côte des Blancs και της Montagne de Reims. Τα μαύρα pinots προέρχονται κυρίως από Aÿ και Verzenay, ενώ τα Chardonnay προέρχονται από Le Mesnil-sur-Oger και Oiry.

Συγκέντρωση
Περιορισμένο φυσίζοντας λάδι: 60%
Χαρντένε: 40%

Η Μεγάλη Χρονιά του 2015 της Bollinger είναι μια σαμπάνια με ετικέτα χρονιάς που ενσαρκώνει τέλεια το στυλ και την αριστεία αυτού του θρυλικού οίκου, προσφέροντας μια πλούσια και εκλεπτυσμένη εμπειρία γεύσης.