1995 Romitorio di Sante Dame & 1998 Modus - Τοσκάνη - 6 Bottles (0.75L)

διαμέρισμα αποθηκευμένο σε κελάρι στο σπίτι

Ορίστε η μετάφραση στα αγγλικά των τεχνικών φύλλων για τα δύο κρασιά Ruffino:

3. Ruffino - Modus (1998)
Ο Σύγχρονος Super Tuscan

Το Modus («Μέθοδος» ή «Μέτρο» στα λατινικά) αντιπροσωπεύει τη σύγχρονη ερμηνεία του Ruffino για τα μεγάλα τυφανά Tuscan κόκκινα. Η εσοδεία του 1998 είναι ιδιαίτερα σημαντική, καθώς είναι η δεύτερη εσοδεία που παράγεται ποτέ αυτού του κρασιού (η πρώτη κυκλοφόρησε το 1997). Είναι ένα τυπικό Super Tuscan που συνδυάζει την τοπική παράδοση με διεθνή γεύση.

Χαρακτηριστικά και Προφίλ:

Μείγμα: Ένα ίσο και ισορροπημένο μείγμα από Sangiovese (για κομψότητα), Cabernet Sauvignon (για δομή) και Merlot (για απαλότητα).

Η παλαιότητα του 1998: Μια χρονιά που συχνά υπερκαλύπτεται από το ισχυρό 1997, αλλά που έχει αποδειχθεί με το χρόνο ότι είναι πιο κομψή, ισορροπημένη και ικανή για εξαιρετική παλαίωση.

Γευστικές σημειώσεις: Πάνω από 25 ετών, προσφέρει ένα σύνθετο μπουκέτο από μαύρη σταφίδα, μαρμελάδα βατόμουρου, γλυκό τσιγάρο, μέντα και τριτογενείς νότες δέρματος. Ο ουρανίσκος είναι πλούσιος και γεμάτος σώμα, με τα τανίνες να έχουν πλέον ενσωματωθεί τέλεια και να λειαίνονται από την επιδέξια χρήση γαλλικών barriques.

3. Ruffino - Romitorio di Santedame (1995)
Η σπανιότητα του Colorino

Αυτό είναι ένα μπουκάλι μεγάλης συλλεκτικής αξίας, πολύ πιο σπάνιο από το Modus. Προέρχεται από την Estate Santedame στην Castellina in Chianti και δημιουργήθηκε ως ένα πειραματικό έργο για να αναδείξει ιστορικές, σχεδόν ξεχασμένες ντόπιες ποικιλίες σταφυλιών.

Χαρακτηριστικά και Προφίλ

Το ειδικό χαρακτηριστικό: η πραγματική ψυχή αυτού του κρασιού είναι το Colorino, μια τοπική ποικιλία σταφυλιού από την Τοσκάνη που συνήθως χρησιμοποιείται μόνο σε μικρά ποσοστά για να προσθέσει χρώμα, αλλά εδώ παίζει τον πρωταγωνιστικό ρόλο (συχνά αναμειγνύεται με Merlot). Είναι ένα κρασί 'Cult' από τη δεκαετία του 1990.

Ο ετικέτα του 1995: Ένα από τα καλύτερα κρασιά της δεκαετίας του 90 για διάρκεια, χαρακτηριζόμενο από δροσερό καιρό που ευνόησε την οξύτητα και τα έντονα αρώματα.

Γευστικές σημειώσεις: Ένα σκοτεινό και βαθύ κρασί. Η μύτη είναι αυστηρή και συναρπαστική, με νότες γραφίτη, μελάνι, σκοτεινά μπαχαρικά, αποξηραμένο δαμάσκηνο και μια βαλσαμική νότα, χαρακτηριστική της περιοχής Santedame. Στο στόμα, εντυπωσιάζει με τη ζωντανή δομή του, υποστηριζόμενη από μια φρεσκάδα που διασφάλισε τη διατήρησή του για τρεις δεκαετίες.