2018 Sine Qua Non "Aperta" Central Coast White Blend - Κοιλάδα Νάπα - 1 Φιάλη (0,75L)

Εκπληκτικό μπουκάλι, ένα από τα λίγα στην Ευρώπη.

Πάντα αποθηκευμένο σε μια ιδιωτική κάβα στη σωστή θερμοκρασία!


Αξιολόγηση Wine Advocate
Το 2018 Aperta είναι ένα μείγμα 38% Chardonnay, 25% Viognier, 22% Roussanne, 6% Petit Manseng και 9% Muscat. Τα συστατικά του αμπελώνα είναι 10% Cumulus Estate, 49% Eleven Confessions Estate, 30% αμπελώνας Bien Nacido και 11% The Third Twin Estate. Πέρασε περίπου 24 μήνες ωρίμανσης σε βαρέλια 21% χρησιμοποιημένα (δύο έως τέσσερα χρόνια παλιά) και 79% καινούρια γαλλική δρυ, εκ των οποίων το 60% ήταν μεγαλύτερα puncheons. Η μύτη ανοίγει με ελκυστικές νότες μελιού, ψημένων αμυγδάλων, άνθη πορτοκαλιάς, πεπόνια και αχλαδιών βρασμένων, με αρώματα λεμονόχορτου και διατηρημένου τζίντζερ να εμφανίζονται. Το πλούσιο, γεμάτο σώμα στόμα είναι δομημένο με συναρπαστική ένταση, προσφέροντας μια μεταξένια υφή και στρώματα από γεύσεις μήλου, εσπεριδοειδών και πεπονιού με μια πικάντικη/αλατιστή υποκείμενη νότα. Ορυκτά και ψημένα καρύδια ξεπροβάλλουν στο μακρύ, μακρύ, μακρύ επίμονο τελείωμα. Πρόκειται για ένα εκπληκτικά πολύπλοκο ξηρό λευκό, το οποίο αναμένω ότι θα ωριμάσει κομψά όπως ένα επικό λευκό Burgundy. Οι αναγνώστες πρέπει να σημειώσουν ότι αυτό το κρασί αποφράχθηκε τρεις ώρες πριν τη δοκιμή, και άνοιξε σημαντικά κατά τη διάρκεια της μίας έως δύο ωρών που το είχα στο ποτήρι. Κατά τα πρώτα 4-6 χρόνια σε μπουκάλι, σίγουρα θα πρότεινα να το αποφράξετε τουλάχιστον μία ώρα πριν το σερβίρισμα.



Παρακαλώ δείτε τις φωτογραφίες για την κατάσταση και μην ξεχάσετε να μας αφήσετε θετικά σχόλια αν είστε ικανοποιημένοι!!!