Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Διπλωμένο ατσάλι, ξύλο τίγρης - Βόρεια Αμερική

Καθώς καινούργιο, αχρησιμοποίητο
Ηλικία : 2020+
Υλικό: διπλωμένο ατσάλι, ξύλο τίγρης.

Διπλωμένο ατσάλι: Με μια λεπίδα από υψηλής ποιότητας διπλωμένο ατσάλι, η ξύλινη λαβή στερεώνεται με μωσαματικά καρφιά από ατσάλι. Άνετο στο χέρι σας, θα θελήσετε να γίνετε ο σεφ απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον μάστερ σεφ, αυτό το σετ μαχαιριών είναι στιλάτο και κατασκευασμένο για να διαρκεί. Κόψτε, ψιλοκόψτε, κομματιάστε και σκαλίστε τον δρόμο σας προς την κορυφή του σεφ με αυτό το πολύπλευρο μαχαίρι.


Μαχαίρι σεφ: κοπή βοτάνων και καρυδιών.
κόψιμο και κοπή φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
ψιλοκόψιμο και σπάσιμο σκόρδου
κόβοντας μέσω καρπών

Κάβουρας: εύκολη διάσπαση κρέατος, οστών και πυκνών τροφίμων. έχουν μια στενή, πλατιά λεπίδα που μοιάζει με τσεκούρι με ίσια άκρη, καθιστώντας τους χρήσιμους για κοπή και χάκισμα με επάνω και κάτω κίνηση.

Το μέγεθος διαφέρει από 6 έως 12 ίντσες.

Μαχαίρι κοπής: είναι ελαφρύ και διαθέτει μικρή λάμα με μυτερή άκρη, γεγονός που το καθιστά χρήσιμο για ευαίσθητες εργασίες με μαχαίρι.
κόβω, ψιλοκόβω και τεμαχίζω φρούτα
ξεφλούδισμα φλούδων για γαρνιτούρες
αφαίρεση φλεβών από γαρίδες
αφαίρεση περιττού λίπους από το κρέας

Ένα μαχαίρι για ξεκοκαλιάσματα είναι ένας τύπος μαχαιριού κουζίνας με αιχμηρή άκρη και στενή λεπίδα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία φαγητού για την αφαίρεση των οστών από πουλερικά, κρέας και ψάρι.

Συντήρηση μαχαιριών: Τα μαχαίρια από ανθρακούχο ατσάλι απαιτούν μερικά επιπλέον βήματα για να διατηρήσετε τη λεπίδα σας.

Ο χάλυβας άνθρακα είναι ιδιαίτερα αντιδραστικός σε προϊόντα υψηλής οξύτητας. Επομένως, είναι επιτακτικό να ξεπλένετε το μαχαίρι σας και να το σκουπίζετε στεγνό μετά το κόψιμο οτιδήποτε όξινου, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεπλυθεί, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το χάλυβα και να καταστρέφει το μαχαίρι σας.

Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαιριού σας, προτείνουμε να το λαδώσετε με λάδι ασφαλές για τρόφιμα ή ουδέτερο λάδι, όπως το λάδι καμέλια, για να προστατεύσετε τη λεπίδα σας και να ενθαρρύνετε μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φράγμα για να βοηθήσει στην προστασία από μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το λάδι καμέλια επειδή είναι ασφαλές για τρόφιμα, δεν έχει γεύση, ούτε άρωμα, και δεν θα στεγνώσει ή συσσωρευτεί εύκολα στο ατσάλι.

Εφαρμόστε μια ποσότητα λαδιού στο μέγεθος μπιζελιού στη λεπίδα και απλώστε την ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από τη ράχη μέχρι την άκρη. Το λάδωμα της κόψης του μαχαιριού μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε το μαχαίρι σας πιο κοφτερό για περισσότερο χρόνο, ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΑΠΕΥΘΕΙΑΣ ΤΗΝ ΑΚΜΗ ΤΟΥ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ ΣΑΣ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για να λαδώσετε την κόψη του μαχαιριού σας, εφαρμόστε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε μια χοντρή πετσέτα και περάστε απαλά την λαδωμένη πετσέτα πάνω από την άκρη. Σκουπίστε τυχόν περίσσεια λαδιού και αποθηκεύστε.

Πλένετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε, καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα προστατεύσει από τη σκουριά.
θα πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα όπως τα διατηρείτε μετά τη χρήση.