C. da Silva - Dalva - 10 Years Old Dry White - Ντουέρο - 6 Bottles (0.75L)

Παρακαλούμε σημειώστε: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο διαγωνισμό. Ο αριθμός(οι) της σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρει από αυτόν(αυτούς) στα μπουκάλια σας.

C. da Silva, Dalva 10 ετών Ξηρός Λευκός Πορτ 6 x 0,75L

Το 1933, μόλις είχε φτάσει από τη Βραζιλία, ο Clemente da Silva κατάλαβε το όνειρό του για μια ζωή, δημιουργώντας ένα εξαιρετικό οινοποιείο που θα τον οδηγούσε στην παγκοσμιοποίηση της επιχείρησής του: C. da Silva – προερχόμενο από το ακρωνύμιο του ονόματός του. Ένα χρόνο αργότερα, κατέγραψε το εμπορικό σήμα Dalva, που προέρχεται από τη σύμπτυξη «da Silva». Με έναν απλό και πολύ πορτογαλικό ήχο, η επιτυχία ήταν εύκολη να επιτευχθεί σε διάφορες αγορές.
Αναζητώντας μια δραστηριότητα στην οποία να επενδύσει το κεφάλαιο από την επιχείρησή του στη Βραζιλία, ο νεαρός επιχειρηματίας εκμεταλλεύεται τη στενή συνεργασία με την εταιρεία Corrêa Ribeiro e Filhos, που ιδρύθηκε το 1862 και ανήκει στην οικογένεια της συζύγου του, για να χτίσει τα αρχικά αποθέματά του και να κάνει τα πρώτα βήματα στην επιχείρηση, με Vintage Ports από το 1896, 1912 ή 1920 να είναι διάσημα.
Συνδυάζοντας αιώνιες γνώσεις και τεχνικές με νέες τεχνολογίες και καινοτομίες, το χαρτοφυλάκιο της Dalva είναι μοναδικό και διακριτό, παρουσιάζοντας μια απαράμιλλη προσφορά Colheita Port Wines, που περιλαμβάνει μοναδικές και περιορισμένες εκδόσεις, τα κλασικά Vintage Port Wines, και μια αποκλειστική σειρά White Port Wines, κορυφώνοντας με τη συλλογή Golden White και Dry White, που είναι παλαιωμένα και ημερομηνιασμένα.

Οινοποιός: José Manuel Sousa Soares.

Βραβεία/Συστάσεις
87 πόντοι, Wine Enthusiast
16,5 βαθμοί, Vinhos Grandes Escolhas

ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΕΣ ΚΡΑΣΙΟΥ: Παραδοσιακές από το Douro, όπως η Touriga Nacional, η Touriga Franca και η Sousão.

οινική παρασκευή
Οζυμωμένο με παραδοσιακό τρόπο που περιλαμβάνει την προσθήκη brandy από κρασί, για να διακοπεί η ζύμωση, αφήνοντας το κρασί με περίπου 50 γραμμάρια ζάχαρης. Αυτό το ξηρό λευκό Port κρασί 10 ετών, φτιαγμένο από επιλογή υψηλής ποιότητας κρασιών από διαφορετικές χρονιές και παλαίωση σε δρύινα βαρέλια, έχει χρυσό χρώμα, αποκαλύπτοντας το προφίλ ενός 10 ετών κρασιού στη γευσιγνωσία.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Χρυσόξανθο στο χρώμα, αυτό το Dry White αποκαλύπτει έντονο άρωμα καρυδιών και ψημένων αμυγδάλων, τυλιγμένο σε υποψίες μέντας, προσφέροντας εκπληκτική ζωντάνια. Ήπιο και φρέσκο στον ουρανίσκο, εκπλήσσει με τον κομψό επίλογό του, με ισορροπημένη γλυκύτητα.

σερβίρισμα
Εξαιρετικό με τυριά μέτριας έντασης, αλμυρά «vol-au-vent» ή επιδόρπια (παγωτό και διάφορα γλυκίσματα). Σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 12ºC και 14ºC. Καταναλώστε με μέτρο.