C. da Silva - Dalva Decanter - 20 years old Tawny - Ντουέρο - 2 Bottles (0.75L)

C. da Silva, Dalva 20 ετών, καστανόξανθη καράφα Port 2 x 0,75L
2 Μπουκάλια

Οινοποιός: José Manuel Sousa Soares.

Βραβεία/Συστάσεις
95 Βαθμοί, Χρυσό Μετάλλιο, Διεθνής Διαγωνισμός Κρασιού
93 Πόντοι, Βραβεία Decanter World Wine
92-93 Πόντοι, ΒερτντεΒίν
90 Βαθμοί, περιοδικό Wine & Spirits
17 Πόντοι, Vinum Magazine
17 Βαθμοί, Jancis Robinson
Χρυσό Μετάλλιο, Mundus Vini

οινική παρασκευή
Η διαδικασία ζύμωσης διακόπτεται την ιδανική στιγμή, σύμφωνα με την παραδοσιακή μέθοδο παραγωγής Port Wine, η οποία περιλαμβάνει τη διακοπή της ζύμωσης μέσω προσθήκης brandy από κρασί. Αυτό το 20ετές Tawny Port προέρχεται από παρτίδες διαφορετικών ανώτερων ποιοτήτων κρασιών, παλαίωμένων σε βαρέλια για διάφορα χρονικά διαστήματα, προσδίδοντας ένα κρασί με χρώμα tawny, με εξελιγμένους αρώματα και προφίλ γεύσης ενός 20ετούς κρασιού.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Καφέ χρώμα με πορτοκαλί αντανακλάσεις. Πολύπλοκη μύτη, με έντονα αρώματα αποξηραμένων και γλυκών φρούτων, με νότες μελάσας, βανίλιας και μπαχαρικών. Στο στόμα εμφανίζεται βελούδινο, με λεπτές τανίνες, και τελειώνει επίμονα.

σερβίρισμα
Ταιριάζει τέλεια με επιδορπία με αυγό ή ξηρούς καρπούς, όπως τάρτα αμυγδάλου, ή με τυριά μέτριας έντασης. Σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 12°C και 16°C. Καταναλώστε με μέτρο.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Το 1933, μόλις είχε φτάσει από τη Βραζιλία, ο Clemente da Silva κατάλαβε το όνειρό του για μια ζωή, δημιουργώντας ένα εξαιρετικό οινοποιείο που θα τον οδηγούσε στην παγκοσμιοποίηση της επιχείρησής του: C. da Silva – προερχόμενο από το ακρωνύμιο του ονόματός του. Ένα χρόνο αργότερα, κατέγραψε το εμπορικό σήμα Dalva, που προέρχεται από τη σύμπτυξη «da Silva». Με έναν απλό και πολύ πορτογαλικό ήχο, η επιτυχία ήταν εύκολη να επιτευχθεί σε διάφορες αγορές.
Αναζητώντας μια δραστηριότητα στην οποία να επενδύσει το κεφάλαιο από την επιχείρησή του στη Βραζιλία, ο νεαρός επιχειρηματίας εκμεταλλεύεται τη στενή συνεργασία με την εταιρεία Corrêa Ribeiro e Filhos, που ιδρύθηκε το 1862 και ανήκει στην οικογένεια της συζύγου του, για να χτίσει τα αρχικά αποθέματά του και να κάνει τα πρώτα βήματα στην επιχείρηση, με Vintage Ports από το 1896, 1912 ή 1920 να είναι διάσημα.
Συνδυάζοντας αιώνιες γνώσεις και τεχνικές με νέες τεχνολογίες και καινοτομίες, το χαρτοφυλάκιο της Dalva είναι μοναδικό και διακριτό, παρουσιάζοντας μια απαράμιλλη προσφορά Colheita Port Wines, που περιλαμβάνει μοναδικές και περιορισμένες εκδόσεις, τα κλασικά Vintage Port Wines, και μια αποκλειστική σειρά White Port Wines, κορυφώνοντας με τη συλλογή Golden White και Dry White, που είναι παλαιωμένα και ημερομηνιασμένα.

Παρακαλούμε σημειώστε: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο διαγωνισμό. Ο αριθμός(οι) της σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρει από αυτόν(αυτούς) στα μπουκάλια σας.