Kilkerran 8 years old Sherry Cask Matured - 70cl

Η Glengyle, μια αποσταγματοποιία στην καρδιά του Cambeltown, ιδρύθηκε από τη Springbank στις αρχές της δεκαετίας του 2000 και ξεκίνησε την παραγωγή το 2004. Ο σχεδιασμός της νέας αποσταγματοποιίας ανατίθεται αποκλειστικά στην εμπειρία του Frank McHardy, ιστορικού διευθυντή της Springbank, ο οποίος αποφασίζει να δημιουργήσει έναν ανοιχτό χώρο όπου όλες οι φάσεις της παραγωγής βρίσκονται επίσης οπτικά κοντά η μία στην άλλη. Αν η μύξη, η ωρίμανση και η εμφιάλωση πραγματοποιούνται στις κοντινές εγκαταστάσεις της Springbank, όλα τα υπόλοιπα λαμβάνουν χώρα στο μοναδικό δωμάτιο της Glengyle. Ο χαρακτήρας έντονης χειροτεχνίας της μητρικής αποσταγματοποιίας διαπερνά κάθε πτυχή της παραγωγής: αυστηρά σκωτσέζικο κριθάρι, κυρίως καλλιεργημένο στην ανατολική ακτή· ελαφρύ τύρφη, περίπου 15 ppm· σχετικά μακροχρόνιοι χρόνοι ζύμωσης για να αποτυπώσουν ιδιαίτερα φρουτώδη αρώματα ήδη στο μούστο. Η παραγωγική ικανότητα ανέρχεται σε περίπου 170.000 λίτρα, αλλά η ετήσια παραγωγή ποτέ δεν ξεπέρασε τα 30.000 λίτρα. Το 2016, κυκλοφόρησε η πρώτη σταθερή εμφιάλωση της αποσταγματοποιίας, δηλαδή το 12 ετών με 46%, ακολουθούμενο από το 16 το 2021. Η σειρά συμπληρώνεται με ένα 8 ετών σε πλήρη βαθμολογία, εμφιαλωμένο σε διαφορετικές παρτίδες και παλαιωμένο κατά καιρούς σε διαφορετικά βαρέλια, καθώς και με έναν εξαιρετικό Heavily Peated, με τυρφίλα στα 80 ppm, που κυκλοφορεί στην αγορά από το 2019.