Μαχαίρι-θήκη - Ιαπωνία - 1950/2010

Αυτή η συλλογή ιαπωνικών μαχαιριών συνδυάζει παράδοση και λειτουργικότητα σε ένα όμορφο δίδυμο. Το μακρύ yanagiba, με συνολικό μήκος 40 εκ., χρονολογείται από τα μέσα του 20ού αιώνα και φέρει την τυπική πατίνα από παλιά χάλυβα άνθρακα. Η στενή, μονόπλευρα λείανση λεπίδα είναι κοφτερή και ιδανική για το εξαιρετικά λεπτό κόψιμο sashimi και άλλων ευαίσθητων πιάτων. Η σκούρα ξύλινη λαβή εφαρμόζει άνετα στο χέρι και δίνει στο μαχαίρι μια κλασική, αυθεντική εμφάνιση.

Το δεύτερο μαχαίρι σε αυτή τη συλλογή είναι ένα μοντέρνο deba-mes από τον 21ο αιώνα, με συνολικό μήκος 31 εκ. Η φαρδιά, ισχυρή λεπίδα είναι επίσης κομμένη μόνο από τη μία πλευρά, όπως συνηθίζεται στα παραδοσιακά deba, και είναι ιδανική για το φιλέτο ψαριού ή την επεξεργασία πιο βαριών κοπτικών εργασιών. Η ελαφριά ξύλινη λαβή με μεταλλικό ferrule δίνει σε αυτό το μαχαίρι μια φρέσκια, παραδοσιακή εμφάνιση.

Και τα δύο μαχαίρια είναι αιχμηρά και έτοιμα για χρήση. Είτε είστε λάτρης της ιαπωνικής κουζίνας, είτε προτιμάτε να δουλεύετε με αυθεντικά μαχαίρια, είτε αναζητάτε μια όμορφη συλλογή – αυτή η σετ προσφέρει γοητεία, χαρακτήρα και πραγματική ιαπωνική ποιότητα.